Traditionelle Japanmesser (Hocho)

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589,00 €

Artikelnummer 719137

Shigefusa Hocho Kitaeji, Usuba, Gemüsemesser

Shigefusa Hocho Kitaeji, Usuba, Gemüsemesser

61 Lagen, beidseitiger Anschliff.
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589,00 €

Artikelnummer 719666

Shigefusa Hocho Kasumi, Santoku, Allzweckmesser

Shigefusa Hocho Kasumi, Santoku, Allzweckmesser

Dreilagige Klinge mit beidseitigem Anschliff. Oberfläche mit Schmiedestruktur, schwarzgebrannt.
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329,00 €

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Artikelnummer 719665

Shigefusa Hocho Kasumi, Usuba, Gemüsemesser

Shigefusa Hocho Kasumi, Usuba, Gemüsemesser

Dreilagige Klinge mit beidseitigem Anschliff. Oberfläche mit Schmiedestruktur, schwarzgebrannt.
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329,00 €

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Artikelnummer 719206

Okada Hocho, Yanagiba, Fischmesser

Okada Hocho, Yanagiba, Fischmesser

Masanobu Okada ist ein japanischer »Dento-Kogeishi« - ein Meister für traditionelles Handwerk. Er fertigt bereits in dritter Generation im Takefu Knife Village hochwertige Küchenmesser in Handarbeit. Das individuelle Suminagashimuster...
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329,00 €

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Artikelnummer 719879

Okada Hocho, Takobiki, Fischmesser, 270 mm

Okada Hocho, Takobiki, Fischmesser

Masanobu Okada ist ein japanischer »Dento-Kogeishi« - ein Meister für traditionelles Handwerk. Er fertigt bereits in dritter Generation im Takefu Knife Village hochwertige Küchenmesser in Handarbeit. Das individuelle Suminagashimuster...
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329,00 €

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Artikelnummer 719880

Kamausuba Hocho

Kamausuba Hocho

Das Kamausuba ist die ursprüngliche Form des Gemüsemessers und unterscheidet sich zum Usuba durch die abgerundete Klingenform. Dieses Messer entsteht aus der Meisterhand von Hideo Kitaoka und ermöglicht das Schneiden von hauchdünnen...
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369,00 €

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Artikelnummer 719919

Nakagoshi Hocho, Santoku, Allzweckmesser

Nakagoshi Hocho, Santoku, Allzweckmesser

Zusammen mit seinem Sohn schmiedet Satoshi Nakagoshi in seiner kleinen Werkstatt auf der Insel Shikoku diese traditionellen japanischen Küchenmesser. Die Griffe aus wasserbeständigem Magnolienholz liegen gut in der Hand. Für die...
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139,00 €

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Artikelnummer 719482

Nakagoshi Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Nakagoshi Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Zusammen mit seinem Sohn schmiedet Satoshi Nakagoshi in seiner kleinen Werkstatt auf der Insel Shikoku diese traditionellen japanischen Küchenmesser. Die Griffe aus wasserbeständigem Magnolienholz liegen gut in der Hand. Für die...
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119,00 €

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Artikelnummer 719483

Nakagoshi Hocho, Usuba, Gemüsemesser

Nakagoshi Hocho, Usuba, Gemüsemesser

Zusammen mit seinem Sohn schmiedet Satoshi Nakagoshi in seiner kleinen Werkstatt auf der Insel Shikoku diese traditionellen japanischen Küchenmesser. Die Griffe aus wasserbeständigem Magnolienholz liegen gut in der Hand. Für die...
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149,00 €

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Artikelnummer 719471

Nakagoshi Hocho, Sashimi, Fischmesser

Nakagoshi Hocho, Sashimi, Fischmesser

Zusammen mit seinem Sohn schmiedet Satoshi Nakagoshi in seiner kleinen Werkstatt auf der Insel Shikoku diese traditionellen japanischen Küchenmesser. Die Griffe aus wasserbeständigem Magnolienholz liegen gut in der Hand. Für die...
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124,00 €

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Artikelnummer 719472

Nakagoshi Hocho, Deba

Nakagoshi Hocho, Deba

Zusammen mit seinem Sohn schmiedet Satoshi Nakagoshi in seiner kleinen Werkstatt auf der Insel Shikoku diese traditionellen japanischen Küchenmesser. Die Griffe aus wasserbeständigem Magnolienholz liegen gut in der Hand. Für die...
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194,00 €

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Artikelnummer 719475

Nakagoshi Hocho, Satz, 3-teilig

Nakagoshi Hocho, Satz

Zusammen mit seinem Sohn schmiedet Satoshi Nakagoshi in seiner kleinen Werkstatt auf der Insel Shikoku diese traditionellen japanischen Küchenmesser. Die Griffe aus wasserbeständigem Magnolienholz liegen gut in der Hand. Für die...
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389,00 €

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Artikelnummer 719470

Nakagoshi Hocho Linkshänder, Usuba, Gemüsemesser

Nakagoshi Hocho Linkshänder, Usuba, Gemüsemesser

Zusammen mit seinem Sohn schmiedet Satoshi Nakagoshi in seiner kleinen Werkstatt auf der Insel Shikoku diese traditionellen japanischen Küchenmesser. Die Klinge ist zweilagig, mit einer Schneidlage aus Weißem Papierstahl und einseitig...
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189,00 €

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Artikelnummer 719476

Nakagoshi Hocho Linkshänder, Sashimi, Fischmesser

Nakagoshi Hocho Linkshänder, Sashimi, Fischmesser

Zusammen mit seinem Sohn schmiedet Satoshi Nakagoshi in seiner kleinen Werkstatt auf der Insel Shikoku diese traditionellen japanischen Küchenmesser. Die Klinge ist zweilagig, mit einer Schneidlage aus Weißem Papierstahl und einseitig...
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173,00 €

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Artikelnummer 719477

Nakagoshi Hocho Linkshänder, Deba

Nakagoshi Hocho Linkshänder, Deba

Zusammen mit seinem Sohn schmiedet Satoshi Nakagoshi in seiner kleinen Werkstatt auf der Insel Shikoku diese traditionellen japanischen Küchenmesser. Die Klinge ist zweilagig, mit einer Schneidlage aus Weißem Papierstahl und einseitig...
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249,00 €

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Artikelnummer 719480

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133,30 €

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Artikelnummer 719207

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Artikelnummer 719227

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345,80 €

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Artikelnummer 719433

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167,80 €

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Artikelnummer 719112

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Artikelnummer 719228

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Artikelnummer 719432

Ochi Hocho, Santoku, Allzweckmesser

Ochi Hocho, Santoku, Allzweckmesser

Jede dieser dreilagigen Klingen, die nach traditionellen Vorlagen handgeschmiedet sind, ist persönlich vom Meister signiert. Zäherer Stahl flankiert die Schneidlage aus hartem Blauem Papierstahl (61 HRC). Die schwarzgebrannte Oberfläche...
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91,20 €

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Artikelnummer 719251

Ochi Hocho, Usuba, Gemüsemesser

Ochi Hocho, Usuba, Gemüsemesser

Jede dieser dreilagigen Klingen, die nach traditionellen Vorlagen handgeschmiedet sind, ist persönlich vom Meister signiert. Zäherer Stahl flankiert die Schneidlage aus hartem Blauem Papierstahl (61 HRC). Die schwarzgebrannte Oberfläche...
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92,30 €

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Artikelnummer 719252

Ochi Hocho, Ajikiri, Putzmesser

Ochi Hocho, Ajikiri, Putzmesser

Jede dieser dreilagigen Klingen, die nach traditionellen Vorlagen handgeschmiedet sind, ist persönlich vom Meister signiert. Zäherer Stahl flankiert die Schneidlage aus hartem Blauem Papierstahl (61 HRC). Die schwarzgebrannte Oberfläche...
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84,70 €

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Artikelnummer 719250

Ochi Hocho, Kräutermesser

Ochi Hocho, Kräutermesser

Jede dieser dreilagigen Klingen, die nach traditionellen Vorlagen handgeschmiedet sind, ist persönlich vom Meister signiert. Zäherer Stahl flankiert die Schneidlage aus hartem Blauem Papierstahl (61 HRC). Die schwarzgebrannte Oberfläche...
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78,80 €

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Artikelnummer 719249

Ochi Hocho, Satz, 2-teilig

Ochi Hocho, Satz

Jede dieser dreilagigen Klingen, die nach traditionellen Vorlagen handgeschmiedet sind, ist persönlich vom Meister signiert. Zäherer Stahl flankiert die Schneidlage aus hartem Blauem Papierstahl (61 HRC). Die schwarzgebrannte Oberfläche...
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159,00 €

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Artikelnummer 719339

Kamo Hocho, Santoku, Allzweckmesser

Kamo Hocho, Santoku, Allzweckmesser

16 Lagen Stahl umgeben den Schneidkern aus schnitthaltigem VG-10-Stahl und erzeugen so ein attraktives Suminagashimuster. Der runde Griff aus Sandelholz hat einen interessanten rot-braunen Farbton und wird mit einer schwarzen Zwinge aus...
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237,00 €

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Artikelnummer 719670

Kamo Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Kamo Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

16 Lagen Stahl umgeben den Schneidkern aus schnitthaltigem VG-10-Stahl und erzeugen so ein attraktives Suminagashimuster. Der runde Griff aus Sandelholz hat einen interessanten rot-braunen Farbton und wird mit einer schwarzen Zwinge aus...
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137,00 €

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Artikelnummer 719671

Kamo Hocho, Slicer, Fisch- und Fleischmesser

Kamo Hocho, Slicer

16 Lagen Stahl umgeben den Schneidkern aus schnitthaltigem VG-10-Stahl und erzeugen so ein attraktives Suminagashimuster. Der runde Griff aus Sandelholz hat einen interessanten rot-braunen Farbton und wird mit einer schwarzen Zwinge aus...
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263,00 €

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Artikelnummer 719673

Kamo Hocho, Usuba, Gemüsemesser

Kamo Hocho, Usuba, Gemüsemesser

16 Lagen Stahl umgeben den Schneidkern aus schnitthaltigem VG-10-Stahl und erzeugen so ein attraktives Suminagashimuster. Der runde Griff aus Sandelholz hat einen interessanten rot-braunen Farbton und wird mit einer schwarzen Zwinge aus...
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274,00 €

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Artikelnummer 719674

Kamo Hocho, Satz, 2-teilig

Kamo Hocho, Satz

16 Lagen Stahl umgeben den Schneidkern aus schnitthaltigem VG-10-Stahl und erzeugen so ein attraktives Suminagashimuster. Der runde Griff aus Sandelholz hat einen interessanten rot-braunen Farbton und wird mit einer schwarzen Zwinge aus...
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323,00 €

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Artikelnummer 719675

Shiro Kamo Hocho, Santoku, Weißer Papierstahl

Shiro Kamo Hocho, Santoku

Der Schmied Shiro Kamo fertigt seine Messer im Takefu Knife Village, einer Schmiedekooperative, in der die Tradition der Schmiedekunst bereits seit fast 700 Jahren besteht. In Handarbeit entstehen so individuelle japanische Küchenmesser...
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209,00 €

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Artikelnummer 719881

Shiro Kamo Hocho, Santoku, Allzweckmesser

Shiro Kamo Hocho, Santoku, Allzweckmesser

Der Schmied Shiro Kamo fertigt seine Messer im Takefu Knife Village, einer Schmiedekooperative, in der die Tradition der Schmiedekunst bereits seit fast 700 Jahren besteht. In Handarbeit entstehen so individuelle japanische Küchenmesser...
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144,00 €

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Artikelnummer 719882

Shiro Kamo Hocho, Bunka, Allzweckmesser

Shiro Kamo Hocho, Bunka, Allzweckmesser

Der Schmied Shiro Kamo fertigt seine Messer im Takefu Knife Village, einer Schmiedekooperative, in der die Tradition der Schmiedekunst bereits seit fast 700 Jahren besteht. In Handarbeit entstehen so individuelle japanische Küchenmesser...
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149,00 €

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Artikelnummer 719950

Shiro Kamo Hocho, Usuba, Gemüsemesser

Shiro Kamo Hocho, Usuba, Gemüsemesser

Der Schmied Shiro Kamo fertigt seine Messer im Takefu Knife Village, einer Schmiedekooperative, in der die Tradition der Schmiedekunst bereits seit fast 700 Jahren besteht. In Handarbeit entstehen so individuelle japanische Küchenmesser...
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149,00 €

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Artikelnummer 719951

Shiro Kamo Hocho, Petty, kleines Universalmesser

Shiro Kamo Hocho, Petty, kleines Universalmesser

Der Schmied Shiro Kamo fertigt seine Messer im Takefu Knife Village, einer Schmiedekooperative, in der die Tradition der Schmiedekunst bereits seit fast 700 Jahren besteht. In Handarbeit entstehen so individuelle japanische Küchenmesser...
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87,90 €

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Artikelnummer 719952

Shiro Kamo Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Shiro Kamo Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Der Schmied Shiro Kamo fertigt seine Messer im Takefu Knife Village, einer Schmiedekooperative, in der die Tradition der Schmiedekunst bereits seit fast 700 Jahren besteht. In Handarbeit entstehen so individuelle japanische Küchenmesser...
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109,00 €

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Artikelnummer 719953

Shiro Kamo Hocho, Satz, 2-teilig

Shiro Kamo Hocho, Satz

Der Schmied Shiro Kamo fertigt seine Messer im Takefu Knife Village, einer Schmiedekooperative, in der die Tradition der Schmiedekunst bereits seit fast 700 Jahren besteht. In Handarbeit entstehen so individuelle japanische Küchenmesser...
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169,00 €

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Artikelnummer 719956

Tadafusa Hocho, Kobo, Santoku, Allzweckmesser

Tadafusa Hocho, Kobo, Santoku, Allzweckmesser

Bereits in dritter Generation entstehen in der traditionsreichen Manufaktur von Tadafusa Küchenmesser in ausgezeichneter Qualität. Diese von Hand geschmiedeten dreilagigen Klingen besitzen einen Schneidkern aus rostträgem SLD-Stahl*, der...
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139,00 €

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Artikelnummer 719660

Tadafusa Hocho, Kobo, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Tadafusa Hocho, Kobo, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Bereits in dritter Generation entstehen in der traditionsreichen Manufaktur von Tadafusa Küchenmesser in ausgezeichneter Qualität. Diese von Hand geschmiedeten dreilagigen Klingen besitzen einen Schneidkern aus rostträgem SLD-Stahl*, der...
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105,00 €

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Artikelnummer 719661

Tadafusa Hocho Nashiji, Santoku, Allzweckmesser

Tadafusa Hocho Nashiji, Santoku, Allzweckmesser

Die belassene Schmiedehaut mit Hammerspuren vermittelt eine ursprüngliche und rustikale Optik. Passend dazu ist der Griff aus thermisch* behandeltem Kastanienholz mit einer schwarzen Kunststoffzwinge. Die Schneid-Mittellage aus Blauem...
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129,00 €

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Artikelnummer 719940

Tadafusa Hocho Nashiji, Usuba, Gemüsemesser

Tadafusa Hocho Nashiji, Usuba, Gemüsemesser

Die belassene Schmiedehaut mit Hammerspuren vermittelt eine ursprüngliche und rustikale Optik. Passend dazu ist der Griff aus thermisch* behandeltem Kastanienholz mit einer schwarzen Kunststoffzwinge. Die Schneid-Mittellage aus Blauem...
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129,00 €

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Artikelnummer 719941

Tadafusa Hocho Nashiji, Ajikiri, Putzmesser

Tadafusa Hocho Nashiji, Ajikiri, Putzmesser

Die belassene Schmiedehaut mit Hammerspuren vermittelt eine ursprüngliche und rustikale Optik. Passend dazu ist der Griff aus thermisch* behandeltem Kastanienholz mit einer schwarzen Kunststoffzwinge. Die Schneid-Mittellage aus Blauem...
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89,00 €

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Artikelnummer 719942

Tadafusa Hocho Nashiji, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Tadafusa Hocho Nashiji, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Die belassene Schmiedehaut mit Hammerspuren vermittelt eine ursprüngliche und rustikale Optik. Passend dazu ist der Griff aus thermisch* behandeltem Kastanienholz mit einer schwarzen Kunststoffzwinge. Die Schneid-Mittellage aus Blauem...
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109,00 €

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Artikelnummer 719943

Tadafusa Hocho Nashiji, Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser

Tadafusa Hocho Nashiji, Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser

Die belassene Schmiedehaut mit Hammerspuren vermittelt eine ursprüngliche und rustikale Optik. Passend dazu ist der Griff aus thermisch* behandeltem Kastanienholz mit einer schwarzen Kunststoffzwinge. Die Schneid-Mittellage aus Blauem...
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114,00 €

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Artikelnummer 719945

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