Tadafusa Hocho, Kobo, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Tadafusa Hocho, Kobo, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Bereits in dritter Generation entstehen in der traditionsreichen Manufaktur von Tadafusa...
Bereits in dritter Generation entstehen in der traditionsreichen Manufaktur von Tadafusa Küchenmesser in ausgezeichneter Qualität. Diese von Hand geschmiedeten dreilagigen Klingen besitzen einen Schneidkern aus rostträgem SLD-Stahl*, der durch seinen hohen Kohlenstoffanteil ausgezeichnete Schärfe und Schnitthaltigkeit garantiert. Die Seitenlagen sind rostfrei und erleichtern somit die Pflege. Der Griff aus thermisch** behandeltem Kastanienholz liegt gut in der Hand, es lässt sich angenehm leicht damit arbeiten. Die Edelstahlzwinge schafft einen harmonischen Übergang zur Klinge. Härte 60 HRC, rostträge, beidseitiger Anschliff.
* Stahlanalyse: C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (in %)
** Thermoholz: Unter Einfluss von Hitze (170-250 °C) und Wasserdampf wird die Holzstruktur auf natürliche Weise und ohne den Zusatz von Chemikalien gezielt verändert und für bestimmte Einsatzgebiete, z. B. in der Küche, verbessert. Bei dem Spezialverfahren wird der Zellwandaufbau so modifiziert, dass die Fähigkeit der Wasseraufnahme entscheidend reduziert wird und sich die Resistenz gegen Bakterien erhöht. Durch die thermische Behandlung wird der Farbton etwas dunkler.
     
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    • Typ Gyuto
    • Klingenlänge 120 mm
    • Klingenstärke 1,6 mm
    • Klingenbreite 26 mm
    • Gesamtlänge 225 mm
    • Gewicht 50 g
    Artikelnummer 719661
    Marke Sonstige
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    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Tadafusa Hocho, Kobo, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719661
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 120 mm
    Klingenstärke: 1,6 mm
      105,00 €  
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    Tadafusa Hocho, Kobo, Santoku, Allzweckmesser
    Artikelnummer 719660
    Typ: Santoku
    Klingenlänge: 170 mm
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    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Tadafusa Hocho, Kobo, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719661
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 120 mm
    Klingenstärke: 1,6 mm
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