Shigefusa Hocho Kasumi, Santoku, Allzweckmesser

Ursprünglich und unverfälscht

Dreilagige Klinge mit beidseitigem Anschliff. Oberfläche mit Schmiedestruktur, schwarzgebrannt.
Dreilagige Klinge mit beidseitigem Anschliff. Oberfläche mit Schmiedestruktur, schwarzgebrannt.
Shigefusa Hocho
Mit unverfälschten Materialien schafft Meister Shigefusa Messer ursprünglicher Formgebung und folgt damit dem strengsten Kodex traditionell japanischer Ästhetik. Mit meditativer Hingabe lässt er in seiner Werkstatt Klingen der feinsten Art entstehen, wobei er den Methoden der Schwertschmiede folgt. Dazu gehört das Feuerverschweißen der einzelnen Schichten in der Holzkohleglut ebenso wie das Formen der Klingen mit dem Schabeisen und schließlich das Schleifen und Polieren von Hand auf einem ganzen Arsenal von Wassersteinen. Magnolienholzgriffe mit Büffelhornzwinge. Schneidlage aus Kohlenstoffstahl (V1), Härte 64 HRC, nicht rostfrei.
     
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    • Typ Santoku
    • Klingenlänge 165 mm
    • Klingenstärke 2,2 mm
    • Gesamtlänge 310 mm
    • Gewicht 155 g
    Artikelnummer 719665
    Marke Sonstige
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    Santoku, Allzweckmesser
    Shigefusa Hocho Kasumi, Santoku, Allzweckmesser
    Artikelnummer 719665
    Typ: Santoku
    Klingenlänge: 165 mm
    Klingenstärke: 2,2 mm
      249,00 €  
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    Santoku, Allzweckmesser
    Shigefusa Hocho Kasumi, Santoku, Allzweckmesser
    Artikelnummer 719665
    Typ: Santoku
    Klingenlänge: 165 mm
    Klingenstärke: 2,2 mm
      249,00 €  
    Usuba, Gemüsemesser
    Shigefusa Hocho Kasumi, Usuba, Gemüsemesser
    Artikelnummer 719206
    Typ: Usuba
    Klingenlänge: 160 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      249,00 €