Zuika Hocho, Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
Diese japanischen Hocho aus dem traditionsreichen Hause Gihei werden aus einem der härtesten Klingenstähle der Welt geschmiedet. Für die Schneid-Mittellage wird pulvermetallurgisch hergestellter Premiumstahl ZDP-189 von Hitachi...
439,00 €
Artikelnummer 719711
Nakagoshi Hocho, Deba (Fisch- und Hackmesser)
Zusammen mit seinem Sohn schmiedet Satoshi Nakagoshi in seiner kleinen Werkstatt auf der Insel Shikoku diese traditionellen japanischen Küchenmesser. Die Griffe aus wasserbeständigem Magnolienholz liegen gut in der Hand. Für die...
194,00 €
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Artikelnummer 719475
Nakagoshi Hocho, Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
Zusammen mit seinem Sohn schmiedet Satoshi Nakagoshi in seiner kleinen Werkstatt auf der Insel Shikoku diese traditionellen japanischen Küchenmesser. Die Griffe aus wasserbeständigem Magnolienholz liegen gut in der Hand. Für die...
129,00 €
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Artikelnummer 719484
Hocho Deluxe, Usuba (Gemüsemesser)
In der Kulturgeschichte hatte das Schmieden von Klingen schon immer eine stark mystische Komponente. Nur so lässt es sich erklären, dass die Produkte oft weit über den Gebrauchswert hinaus verfeinert wurden. Jenes leidenschaftliche...
645,00 €
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Artikelnummer 719714
Tanganryu Hocho, Leinenmicarta, Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
Nietenloser Vierkant-Griff aus wasserbeständigem Leinenmicarta mit einer schwarz-grauen Maserung.
323,00 €
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Artikelnummer 719492
Tanganryu Hocho, Leinenmicarta, Santoku (Allzweckmesser)
Nietenloser Vierkant-Griff aus wasserbeständigem Leinenmicarta mit einer schwarz-grauen Maserung.
324,00 €
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Artikelnummer 719490
Kamo Hocho, Satz
16 Lagen Stahl umgeben den Schneidkern aus schnitthaltigem VG-10-Stahl und erzeugen so ein attraktives Suminagashimuster. Der runde Griff aus Sandelholz hat einen interessanten rot-braunen Farbton und wird mit einer schwarzen Zwinge aus...
323,00 €
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Artikelnummer 719675
Nakagoshi Hocho, Sashimi - Yanagiba (Fischmesser)
Zusammen mit seinem Sohn schmiedet Satoshi Nakagoshi in seiner kleinen Werkstatt auf der Insel Shikoku diese traditionellen japanischen Küchenmesser. Die Griffe aus wasserbeständigem Magnolienholz liegen gut in der Hand. Für die...
124,00 €
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Artikelnummer 719472
Tanganryu Hocho, Leinenmicarta, Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
Nietenloser Vierkant-Griff aus wasserbeständigem Leinenmicarta mit einer schwarz-grauen Maserung.
374,00 €
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Artikelnummer 719493
Arata Hocho, Santoku (Allzweckmesser)
Formschöne Messer mit handgeschmiedeten, archaisch anmutenden Klingen. Die Schneidlage besteht aus Blauem Papierstahl, flankiert von zwei Lagen rostfreien Stahls. Oberfläche gehämmert, Griffe aus Walnussholz. Schneidlage nicht rostfrei,...
149,00 €
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Artikelnummer 719148
133,30 €
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Artikelnummer 719207
Ochi Hocho, Ajikiri (kleines Fisch- und Gemüsemesser)
Jede dieser dreilagigen Klingen, die nach traditionellen Vorlagen handgeschmiedet sind, ist persönlich vom Meister signiert. Zäherer Stahl flankiert die Schneidlage aus hartem Blauem Papierstahl (61 HRC). Die schwarzgebrannte Oberfläche...
84,70 €
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Artikelnummer 719250
Japanisches Wiegemesser
Exklusiv für unsere Kunden wird dieses Messer von unserem Meisterschmied in Japan gefertigt. Ausgestattet mit einer schweren, bogenförmigen Klinge zerkleinert es Kräuter aller Art im Wiegeschnitt. Zarte Stängel und Blätter werden dabei...
119,00 €
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Artikelnummer 719253
Kompaktmesser mit Scheide, Fruchtmesser
Leichte Messer mit rostfreier, dreilagiger Klinge und Scheide aus wasserfestem Enju-Holz. Beidseitig angeschliffen. Härte 58 HRC.
20,90 €
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Artikelnummer 719020
Matsune Hocho, Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
Insgesamt 33 Lagen Stahl erzeugen ein attraktives Suminagashi-Muster auf der Klinge, jedes in seiner Struktur einzigartig. Für die Schneid-Mittellage wird VG-10-Stahl verwendet, ein rostfreier Stahl der höchsten Güteklasse, der sich...
389,00 €
339,00 €
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Artikelnummer 719455
Matsune Hocho, Sujihiki (Fisch- und Fleischmesser)
Insgesamt 33 Lagen Stahl erzeugen ein attraktives Suminagashi-Muster auf der Klinge, jedes in seiner Struktur einzigartig. Für die Schneid-Mittellage wird VG-10-Stahl verwendet, ein rostfreier Stahl der höchsten Güteklasse, der sich...
299,00 €
Artikelnummer 719456
Brieto Universalmesser
Die japanischen Küchenmesser Brieto repräsentieren die Premiumklasse professioneller Kochmesser. Ihre fugenlose Bauweise gewährleistet einen hohen Hygienestandard, macht die Messer zum pflegeleichten Werkzeug und damit auch für...
69,00 €
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Artikelnummer 719154
DICTUM Messerserie »Klassik«, Santoku (Allzweckmesser)
Perfekte, traditionell damaszierte Klingen und optimal ausbalancierte Griffe aus braunem Schichtholz. So entsteht mit traditioneller Technik klassische Ästhetik für die tägliche Praxis. Klingen 32 Lagen Suminagashistahl mit einer...
224,00 €
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Artikelnummer 719296
167,80 €
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Artikelnummer 719112
Arata Hocho, Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
Formschöne Messer mit handgeschmiedeten, archaisch anmutenden Klingen. Die Schneidlage besteht aus Blauem Papierstahl, flankiert von zwei Lagen rostfreien Stahls. Oberfläche gehämmert, Griffe aus Walnussholz. Schneidlage nicht rostfrei,...
109,00 €
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Artikelnummer 719371
156,80 €
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Artikelnummer 719226
Brieto Ausbeinmesser
Die japanischen Küchenmesser Brieto repräsentieren die Premiumklasse professioneller Kochmesser. Ihre fugenlose Bauweise gewährleistet einen hohen Hygienestandard, macht die Messer zum pflegeleichten Werkzeug und damit auch für...
69,00 €
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Artikelnummer 719155
Matsune Hocho, Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
Insgesamt 33 Lagen Stahl erzeugen ein attraktives Suminagashi-Muster auf der Klinge, jedes in seiner Struktur einzigartig. Für die Schneid-Mittellage wird VG-10-Stahl verwendet, ein rostfreier Stahl der höchsten Güteklasse, der sich...
164,00 €
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Artikelnummer 719450
Arata Hocho, Satz
Formschöne Messer mit handgeschmiedeten, archaisch anmutenden Klingen. Die Schneidlage besteht aus Blauem Papierstahl, flankiert von zwei Lagen rostfreien Stahls. Oberfläche gehämmert, Griffe aus Walnussholz. Schneidlage nicht rostfrei,...
359,00 €
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Artikelnummer 719375
Brieto Filetiermesser
Die japanischen Küchenmesser Brieto repräsentieren die Premiumklasse professioneller Kochmesser. Ihre fugenlose Bauweise gewährleistet einen hohen Hygienestandard, macht die Messer zum pflegeleichten Werkzeug und damit auch für...
219,00 €
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Artikelnummer 719159
DICTUM Messerserie »Klassik«, Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
Perfekte, traditionell damaszierte Klingen und optimal ausbalancierte Griffe aus braunem Schichtholz. So entsteht mit traditioneller Technik klassische Ästhetik für die tägliche Praxis. Klingen 32 Lagen Suminagashistahl mit einer...
169,00 €
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Artikelnummer 719293
Shigeki Hocho, Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
Diese Messer sind echte Hingucker mit attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis, vor allem wegen des Kontrastes ihrer damaszierten Klinge zu den Griffen aus rötlich-sandelholzfarbenem Schicht-Birkenholz. Die 32 Lagen japanischen...
154,00 €
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Artikelnummer 719059
Kompaktmesser mit Scheide, Gemüsemesser
Leichte Messer mit rostfreier, dreilagiger Klinge und Scheide aus wasserfestem Enju-Holz. Beidseitig angeschliffen. Härte 58 HRC.
24,90 €
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Artikelnummer 719229
Mikihisa Hocho, Petty (kleines Universalmesser)
Zweilagige Klinge mit Schneidlage aus Weißem Papierstahl von Takefu, schwarzer Schmiedehaut und gehämmerter Oberflächenstruktur. Griff aus naturbelassenem Magnolienholz mit schwarzer Zwinge. Einseitiger Anschliff für Rechtshänder. Härte...
39,90 €
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Artikelnummer 719023
DICTUM Messerserie »Klassik«, Nakiri - Usuba (Gemüsemesser)
Perfekte, traditionell damaszierte Klingen und optimal ausbalancierte Griffe aus braunem Schichtholz. So entsteht mit traditioneller Technik klassische Ästhetik für die tägliche Praxis. Klingen 32 Lagen Suminagashistahl mit einer...
224,00 €
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Artikelnummer 719297
Arata Hocho, Petty (kleines Universalmesser)
Formschöne Messer mit handgeschmiedeten, archaisch anmutenden Klingen. Die Schneidlage besteht aus Blauem Papierstahl, flankiert von zwei Lagen rostfreien Stahls. Oberfläche gehämmert, Griffe aus Walnussholz. Schneidlage nicht rostfrei,...
84,90 €
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Artikelnummer 719370
Ochi Hocho, Satz
Jede dieser dreilagigen Klingen, die nach traditionellen Vorlagen handgeschmiedet sind, ist persönlich vom Meister signiert. Zäherer Stahl flankiert die Schneidlage aus hartem Blauem Papierstahl (61 HRC). Die schwarzgebrannte Oberfläche...
159,00 €
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Artikelnummer 719339
Shigefusa Hocho Kasumi, Nakiri - Usuba (Gemüsemesser)
Oberfläche mit Schmiedestruktur, schwarzgebrannt.
329,00 €
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Artikelnummer 719206
DICTUM Messerserie »Klassik«, Satz
Perfekte, traditionell damaszierte Klingen und optimal ausbalancierte Griffe aus braunem Schichtholz. So entsteht mit traditioneller Technik klassische Ästhetik für die tägliche Praxis. Klingen 32 Lagen Suminagashistahl mit einer...
304,00 €
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Artikelnummer 719397
DICTUM Messerserie »Klassik«, Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
Perfekte, traditionell damaszierte Klingen und optimal ausbalancierte Griffe aus braunem Schichtholz. So entsteht mit traditioneller Technik klassische Ästhetik für die tägliche Praxis. Klingen 32 Lagen Suminagashistahl mit einer...
149,00 €
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Artikelnummer 719292
Matsune Hocho, Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
Insgesamt 33 Lagen Stahl erzeugen ein attraktives Suminagashi-Muster auf der Klinge, jedes in seiner Struktur einzigartig. Für die Schneid-Mittellage wird VG-10-Stahl verwendet, ein rostfreier Stahl der höchsten Güteklasse, der sich...
178,00 €
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Artikelnummer 719451
Wiegemesser aus Bronze
Die schlichte, ergonomische Form und sein spürbares Eigengewicht machen das Wiegemesser zu einem Schneidwerkzeug, das man gerne gebraucht. Es wird durch Handabformung einzeln in Sand gegossen. Die eigens dazu komponierte Legierung...
137,00 €
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Artikelnummer 719175
Brieto Salami- und Baguettemesser
Die japanischen Küchenmesser Brieto repräsentieren die Premiumklasse professioneller Kochmesser. Ihre fugenlose Bauweise gewährleistet einen hohen Hygienestandard, macht die Messer zum pflegeleichten Werkzeug und damit auch für...
79,00 €
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Artikelnummer 719158
Brieto Satz, 3-teilig
Die japanischen Küchenmesser Brieto repräsentieren die Premiumklasse professioneller Kochmesser. Ihre fugenlose Bauweise gewährleistet einen hohen Hygienestandard, macht die Messer zum pflegeleichten Werkzeug und damit auch für...
189,00 €
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Artikelnummer 711067
Victorinox Ausbeinmesser, flexibel
Ausbeinmesser mit geschwungener, flexibler Klinge. Der ergonomisch geformte Griff aus Polyamid mit einer angenehm rutschfesten Oberfläche kann bis zu einer Temperatur von 150 °C sterilisiert werden. Beidseitiger Anschliff, rostfrei.
18,60 €
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Artikelnummer 709624
Victorinox Bankmesser
Bankmesser zum Portionieren. Der ergonomisch geformte Griff aus Polyamid mit einer angenehm rutschfesten Oberfläche kann bis zu einer Temperatur von 150 °C sterilisiert werden. Beidseitiger Anschliff, rostfrei.
29,90 €
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Artikelnummer 709620
Lionsteel Allzweckmesser
Schlicht gestaltetes Allzweckmesser mit Olivenholzgriff. Ideal für alle kleineren Aufgaben in der Küche oder auch als Steakmesser geeignet. Für die Klinge wird rostfreier 1.4116-Stahl verwendet. Härte 56 HRC.
105,00 €
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Artikelnummer 709326
Victorinox Stechmesser
Stechmesser zum Zerteilen. Der ergonomisch geformte Griff aus Polyamid mit einer angenehm rutschfesten Oberfläche kann bis zu einer Temperatur von 150 °C sterilisiert werden. Beidseitiger Anschliff, rostfrei.
18,50 €
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Artikelnummer 709623
Victorinox Stechmesser
Stechmesser zum Zerteilen. Der ergonomisch geformte Griff aus Polyamid mit einer angenehm rutschfesten Oberfläche kann bis zu einer Temperatur von 150 °C sterilisiert werden. Beidseitiger Anschliff, rostfrei.
27,00 €
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Artikelnummer 709622
Victorinox Ausbeinmesser
Ausbeinmesser mit schmaler Klinge, zum Zerwirken und Knochen auslösen. Der ergonomisch geformte Griff aus Polyamid mit einer angenehm rutschfesten Oberfläche kann bis zu einer Temperatur von 150 °C sterilisiert werden. Beidseitiger...
18,70 €
Artikelnummer 709621
Victorinox Filetiermesser
Messer mit extra schmaler Klinge, zum Filieren von Fisch. Der ergonomisch geformte Griff aus Polyamid mit einer angenehm rutschfesten Oberfläche kann bis zu einer Temperatur von 150 °C sterilisiert werden. Beidseitiger Anschliff, rostfrei.
17,90 €
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Artikelnummer 709625
Küchenmesser-Set, 4-teilig
Praktisches, 4-teiliges Küchenmesser-Set mit Olivenholzgriffen. Ideal für alle kleineren Arbeiten in der Küche oder fürs Picknick. Für die Klingen wird rostfreier Stahl verwendet. Das Set enthält: Allzweckmesser Obst- oder Schälmesser...
34,90 €
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Artikelnummer 719376
Kamo Hocho, Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
16 Lagen Stahl umgeben den Schneidkern aus schnitthaltigem VG-10-Stahl und erzeugen so ein attraktives Suminagashimuster. Der runde Griff aus Sandelholz hat einen interessanten rot-braunen Farbton und wird mit einer schwarzen Zwinge aus...
263,00 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Artikelnummer 719672