Japanmesser - Hocho

"Das Hocho ist die Seele des Kochs" (Japanisches Sprichwort) - Japan hat die Ästhetik der Speisenzubereitung wie kein zweites Land kultiviert. Das wichtigste Werkzeug dazu ist das Hocho - das handgeschmiedete Japanmesser. Mit ihm zelebriert der Koch die Kunst des Zerteilens, die aus edlem Fisch und zartem Gemüse ein visuelles Erlebnis werden lässt. Durch den rasiermesserscharfen Schnitt werden die Zellen nicht gequetscht, der Saft bleibt erhalten und das ursprüngliche Aroma der Lebensmittel kommt unverfälscht zur Geltung. Ihre Form hat sich allein aus dem Verwendungszweck heraus entwickelt. Gerade dadurch gewinnen Japanmesser eine ästhetische Qualität, die von modischen Trends unbeeinflusst ist. Leichte Holzgriffe, ausgewogene Balance und ihre außergewöhnliche Schärfe machen das Arbeiten mit Japanmesser zum Erlebnis.

Über 25 Jahre Importerfahrung, beste Kontakte zu führenden japanischen Schmieden und nicht zuletzt 3 Jahre Garantie bürgen für die Qualität der angebotenen Japanmesser - garantiert Originale!

 
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Yoshimi Kato Hocho, Bunka, Allzweckmesser
 

Yoshimi Kato Hocho, Bunka, Allzweckmesser

269,20 € 229,00 €

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Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
 

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174,00 € 155,00 €

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Artikelnummer 718484

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Saku Hocho Santoku mit Tokico Schärfer
 

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Artikelnummer 719727

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Mikihisa Hocho, Petty, Kleines Universalmesser, 105 mm
 

Mikihisa Hocho, Petty, Kleines Universalmesser

37,90 €

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Mikihisa Hocho, Ajikiri, 75 mm
 

Mikihisa Hocho, Ajikiri

36,90 €

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Artikelnummer 719780

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Mikihisa Hocho, Satz, 2-teilig
 

Mikihisa Hocho, Satz

69,90 €

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Bontenunryu Hocho Wenge, Usuba, Gemüsemesser
 

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274,00 € 249,00 €

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Artikelnummer 708941

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Bontenunryu Hocho Wenge, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
 

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Artikelnummer 708942

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Bontenunryu Hocho Wenge, Sujihiki (Kengata), Fisch- und Fleischmesser
 

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409,00 € 359,00 €

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Artikelnummer 708946

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Shigeki Hocho »Ebenholz«, Santoku, Allzweckmesser
 

Shigeki Hocho »Ebenholz«, Santoku, Allzweckmesser

577,00 €

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Artikelnummer 718660

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Shigeki Hocho »Ebenholz«, Usuba, Gemüsemesser
 

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577,00 €

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Artikelnummer 718661

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Shigeki Hocho »Ebenholz«, Satz 2-teilig
 

Shigeki Hocho »Ebenholz«, Satz

956,00 €

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Artikelnummer 718668

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Yamamoto Hocho SLD, Santoku, Allzweckmesser
 

Yamamoto Hocho SLD, Santoku, Allzweckmesser

259,00 €

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Artikelnummer 718670

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Yamamoto Hocho SLD, Usuba, Gemüsemesser
 

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259,00 €

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Artikelnummer 718671

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Yamamoto Hocho SLD, Petty, kleines Universalmesser
 

Yamamoto Hocho SLD, Petty, kleines Universalmesser

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Artikelnummer 718672

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Yamamoto Hocho SLD, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
 

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217,00 €

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Artikelnummer 718673

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499,00 € 429,00 €

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Yamamoto Hocho SLD, Satz 2-teilig
 

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Hideo Kitaoka Hocho, Funayuki, Allzweckmesser
 

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Artikelnummer 708875

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Hideo Kitaoka Hocho, Kasaiki, kleines Universalmesser
 

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294,00 €

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Artikelnummer 708878

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Yoshimi Kato Hocho SG-2, Santoku, Allzweckmesser
 

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Artikelnummer 708480

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Yoshimi Kato Hocho SG-2, Bunka, Allzweckmesser
 

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369,00 €

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Artikelnummer 708481

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Yoshimi Kato Hocho SG-2, Usuba, Gemüsemesser
 

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Artikelnummer 708482

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Yoshimi Kato Hocho SG-2, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
 
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Yoshimi Kato Hocho SG-2, Satz 2-teilig
 

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Prever Hocho »Ahorn«, Petty, kleines Universalmesser
 

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175,00 €

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Prever Hocho »Ahorn«, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
 

Prever Hocho »Ahorn«, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

219,00 €

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Artikelnummer 718693

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Prever Hocho »Ahorn«, Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser
 

Prever Hocho »Ahorn«, Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser

379,00 € 329,00 €

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Artikelnummer 718695

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Blazen Ryu-Wa Hocho, Santoku, Allzweckmesser
 

Blazen Ryu-Wa Hocho, Santoku, Allzweckmesser

334,00 €

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Artikelnummer 708950

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Blazen Ryu-Wa Hocho, Usuba, Gemüsemesser
 

Blazen Ryu-Wa Hocho, Usuba, Gemüsemesser

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Blazen Ryu-Wa Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
 

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Blazen Ryu-Wa Hocho, Satz, 2-teilig
 

Blazen Ryu-Wa Hocho, Satz

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Fukaku-Ryu Ahorn Hocho, Santoku, Allzweckmesser
 

Fukaku-Ryu Ahorn Hocho, Santoku, Allzweckmesser

369,00 €

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Artikelnummer 708982

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Fukaku-Ryu Ahorn Hocho, Usuba, Gemüsemesser
 

Fukaku-Ryu Ahorn Hocho, Usuba, Gemüsemesser

369,00 €

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Fukaku-Ryu Ahorn Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
 

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297,00 €

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Fukaku-Ryu Ahorn Hocho, Satz 2-teilig
 

Fukaku-Ryu Ahorn Hocho, Satz

606,00 €

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Saku Hocho, ohne Holzscheide, Santoku, Allzweckmesser
 

Saku Hocho, ohne Holzscheide, Santoku, Allzweckmesser

29,90 €

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Artikelnummer 719720

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Saku Hocho, ohne Holzscheide, Usuba, Gemüsemesser
 

Saku Hocho, ohne Holzscheide, Usuba, Gemüsemesser

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Saku Hocho, mit Holzscheide, Santoku, Allzweckmesser
 

Saku Hocho, mit Holzscheide, Santoku, Allzweckmesser

39,90 €

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