Kanehiro Hocho, Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser

Kanehiro Hocho, Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser

Japanische Küchenmesser vom Meisterschmied Hiroshi Kato, der bereits seit über 50 Jahren...
Japanische Küchenmesser vom Meisterschmied Hiroshi Kato, der bereits seit über 50 Jahren ästhetisches Schneidwerkzeug von Hand fertigt. Feine Hammerspuren zieren den oberen Bereich der dreilagigen Klinge und verleihen diesen Messern ein ursprüngliches Aussehen. Für die Schneidlage wird zähharter Blauer Papierstahl verwendet, diesen hochreinen Kohlenstoffstahl zeichnen hohe Schärfe und Schnitthaltigkeit aus. Um die Pflege zu erleichtern wird für die Außenlagen rostfreier Stahl verwendet. Der Achtkantgriff aus amerikanischem Kirschbaumholz wird von einer schwarzen Schichtholzzwinge abgeschlossen. Die Klinge ist mit dem Gravurstichel handsigniert. Beidseitiger Anschliff, Härte 62 HRC.
Takefu Knife Village
Takefu Knife Village ist eine Schmiedekooperative, die seit fast 700 Jahren die Tradition der anspruchsvollen Metallverarbeitung aufrechterhält. Eine kleine Gruppe äußerst fähiger Schmiedemeister schmiedet in dem winzigen Dorf in der Provinz Fukui limitierte Serien hervorragender Messer. Sie fertigen in Handarbeit einzigartige japanische Küchenmesser, die nur aus den besten Materialien hergestellt werden.
     
    mehr
    weniger
    • Typ Sujihiki, schlankes Fisch- und Fleischmesser
    • Klingenlänge 265 mm
    • Klingenstärke 1,6 mm
    • Gesamtlänge 420 mm
    • Gewicht 160 g
    • Stahl Schneidlage Blauer Papierstahl, nicht rostfrei
    • Griffmaterial Kirschbaumholz
     
     
    Artikelnummer 719936
    Marke Sonstige
    378,00 € pro Stück

    inkl. MwSt.

    i

    zzgl. Versandkosten

    Inklusive Schärfpass, zweimal kostenloses Schärfen.
    Merken
    Viele weitere Varianten
    Preis Menge
    Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser
    Kanehiro Hocho, Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719936
    Typ: Sujihiki, schlankes Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 265 mm
    Klingenstärke: 1,6 mm
      378,00 €  
    Gesamte Serie
    Weiter zur gesamten Serie
    Preis Menge
    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Kanehiro Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719932
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 145 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      219,00 €
    199,00 €
     
    Kanehiro Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719933
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 180 mm
    Klingenstärke: 1,9 mm
      274,00 €
    249,00 €
     
    Kanehiro Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719934
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 210 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      314,00 €
    279,00 €
     
    Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser
    Kanehiro Hocho, Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719936
    Typ: Sujihiki, schlankes Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 265 mm
    Klingenstärke: 1,6 mm
      378,00 €  

    Passend dazu

    Togeru Schärfhilfe

    11,40 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 705377

    Sushibrett, Essbrett

    47,60 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 730472

    Sinensis Kamelienöl, 100 ml

    5,90 €

    (GP: 59,00 € / 1 Liter)

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 705280

    Naniwa Specialty Stone Kombistein, Körnung 1000/3000

    81,60 € 73,90 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 711361