Japanmesser - Hocho

"Das Hocho ist die Seele des Kochs" (Japanisches Sprichwort) - Japan hat die Ästhetik der Speisenzubereitung wie kein zweites Land kultiviert. Das wichtigste Werkzeug dazu ist das Hocho - das handgeschmiedete Japanmesser. Mit ihm zelebriert der Koch die Kunst des Zerteilens, die aus edlem Fisch und zartem Gemüse ein visuelles Erlebnis werden lässt. Durch den rasiermesserscharfen Schnitt werden die Zellen nicht gequetscht, der Saft bleibt erhalten und das ursprüngliche Aroma der Lebensmittel kommt unverfälscht zur Geltung. Ihre Form hat sich allein aus dem Verwendungszweck heraus entwickelt. Gerade dadurch gewinnen Japanmesser eine ästhetische Qualität, die von modischen Trends unbeeinflusst ist. Leichte Holzgriffe, ausgewogene Balance und ihre außergewöhnliche Schärfe machen das Arbeiten mit Japanmesser zum Erlebnis.

Über 25 Jahre Importerfahrung, beste Kontakte zu führenden japanischen Schmieden und nicht zuletzt 3 Jahre Garantie bürgen für die Qualität der angebotenen Japanmesser - garantiert Originale!

 
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Le Thiers Küchenmesser, Trancheur, Olivenholz

48,00 €

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Artikelnummer 710993

varianten
Le Thiers Küchenmesser, Office, Olivenholz
 

Le Thiers Küchenmesser, Office, Olivenholz

43,00 €

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Artikelnummer 710992

Otter Schälmesser, Olivenholz

12,90 €

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Artikelnummer 710052

Otter kleines Küchenmesser, Olivenholz

12,90 €

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Artikelnummer 710053

H. Roselli Wiegemesser, Eskimo Ulu, Kohlenstoffstahl
 

H. Roselli Wiegemesser, Eskimo Ulu, Kohlenstoffstahl

127,00 €

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Artikelnummer 721331

H. Roselli Chinesisches Kochmesser, Kohlenstoffstahl
 

H. Roselli Chinesisches Kochmesser, Kohlenstoffstahl

119,90 €

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Artikelnummer 721332

H. Roselli Universalmesser »Beet«, UHC
 

H. Roselli Universalmesser »Beet«, UHC

129,00 €

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Artikelnummer 721333

H. Roselli Tranchiermesser, UHC
 

H. Roselli Tranchiermesser, UHC

149,00 €

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Artikelnummer 721335

Steak- und Tafelmesser Doshu
 

Steak- und Tafelmesser Doshu

279,00 €

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Artikelnummer 718783

varianten
Steak- und Tafelmesser Le Terril, Satz 2-teilig, stabilisierte Kohle
 

Steak- und Tafelmesser Le Terril, Satz 2-teilig

120,00 € 109,00 €

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Artikelnummer 718788

Wiegemesser aus Bronze

137,00 €

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Artikelnummer 719175

Filetiermesser, Olivenholz

29,90 €

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Artikelnummer 718726

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