Traditionelle Japanmesser (Hocho)

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Yoshimi Kato Hocho, Bunka, Allzweckmesser

Yoshimi Kato Hocho, Bunka, Allzweckmesser

Traditionell japanische Küchenmesser von Yoshimi Kato. Der Schwiegersohn des bekannten Meisterschmieds Hiroshi Kato führt die traditionsreiche Schmiede Kanehiro Hamono weiter. Die attraktive Damaststruktur besteht aus 16 Seitenlagen...
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269,20 € 229,00 €

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Artikelnummer 718481

Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Traditionell japanische Küchenmesser von Yoshimi Kato. Der Schwiegersohn des bekannten Meisterschmieds Hiroshi Kato führt die traditionsreiche Schmiede Kanehiro Hamono weiter. Die attraktive Damaststruktur besteht aus 16 Seitenlagen...
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174,00 € 155,00 €

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Artikelnummer 718484

Saku Hocho Santoku mit Tokico Schärfer

Saku Hocho Santoku mit Tokico Schärfer

In Kombination sind das Saku Hocho Santoku und der Tokico-Messerschärfer unschlagbar - genau das richtige Set für Einsteiger in die Welt japanischer Messer: Saku Hocho, Santoku, Allzweckmesser (Nr. 719720 ): Die scharfe Schneidlage aus...
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46,90 €

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Artikelnummer 719727

Mikihisa Hocho, Petty, Kleines Universalmesser, 105 mm

Mikihisa Hocho, Petty, Kleines Universalmesser

Zweilagige Klinge mit Schneidlage aus Weißem Papierstahl von Takefu, schwarzer Schmiedehaut und gehämmerter Oberflächenstruktur. Griff aus naturbelassenem Magnolienholz mit schwarzer Zwinge. Einseitiger Anschliff für Rechtshänder. Härte...
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37,90 €

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Artikelnummer 719784

Mikihisa Hocho, Ajikiri, 75 mm

Mikihisa Hocho, Ajikiri

Zweilagige Klinge mit Schneidlage aus Weißem Papierstahl von Takefu, schwarzer Schmiedehaut und gehämmerter Oberflächenstruktur. Griff aus naturbelassenem Magnolienholz mit schwarzer Zwinge. Einseitiger Anschliff für Rechtshänder. Härte...
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Artikelnummer 719780

Mikihisa Hocho, Satz, 2-teilig

Mikihisa Hocho, Satz

Zweilagige Klinge mit Schneidlage aus Weißem Papierstahl von Takefu, schwarzer Schmiedehaut und gehämmerter Oberflächenstruktur. Griff aus naturbelassenem Magnolienholz mit schwarzer Zwinge. Einseitiger Anschliff für Rechtshänder. Härte...
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69,90 €

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Artikelnummer 719787

Einsteiger-Set - Japanmesser, Kombischärfstein, mit Schärffibel

Einsteiger-Set - Japanmesser, Kombischärfstein, mit Schärffibel

Mit diesem Einsteiger-Set haben Sie auf Dauer Freude an der phänomenalen Schärfe japanischer Klingen. Bei Bedarf wird das handliche Santoku-Messer auf dem zweilagigen japanischen Wasserstein geschärft. Mithilfe der Schärffibel als...
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56,20 €

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Artikelnummer 711085

Bontenunryu Hocho Wenge, Usuba, Gemüsemesser

Bontenunryu Hocho Wenge, Usuba, Gemüsemesser

Die ausdrucksstarke, wellige Klingenzeichnung entsteht durch insgesamt 63 gefaltete Lagen Stahl. Für die Schneid-Mittellage wird VG-10-Stahl verwendet; ein rostfreier Stahl der höchsten Güteklasse, der sich durch seine hohe...
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274,00 € 249,00 €

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Artikelnummer 708941

Bontenunryu Hocho Wenge, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Bontenunryu Hocho Wenge, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Die ausdrucksstarke, wellige Klingenzeichnung entsteht durch insgesamt 63 gefaltete Lagen Stahl. Für die Schneid-Mittellage wird VG-10-Stahl verwendet; ein rostfreier Stahl der höchsten Güteklasse, der sich durch seine hohe...
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159,00 € 139,00 €

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Artikelnummer 708942

Bontenunryu Hocho Wenge, Sujihiki (Kengata), Fisch- und Fleischmesser

Bontenunryu Hocho Wenge, Sujihiki (Kengata), Fisch- und Fleischmesser

Die ausdrucksstarke, wellige Klingenzeichnung entsteht durch insgesamt 63 gefaltete Lagen Stahl. Für die Schneid-Mittellage wird VG-10-Stahl verwendet; ein rostfreier Stahl der höchsten Güteklasse, der sich durch seine hohe...
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409,00 € 359,00 €

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Artikelnummer 708946

Bontenunryu Hocho Wenge, Sujihiki (Kiritsuke), Fisch- und Fleischmesser

Bontenunryu Hocho Wenge, Sujihiki (Kiritsuke), Fisch- und Fleischmesser

Die ausdrucksstarke, wellige Klingenzeichnung entsteht durch insgesamt 63 gefaltete Lagen Stahl. Für die Schneid-Mittellage wird VG-10-Stahl verwendet; ein rostfreier Stahl der höchsten Güteklasse, der sich durch seine hohe...
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479,00 €

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Artikelnummer 708947

Shigeki Hocho »Ebenholz«, Santoku, Allzweckmesser

Shigeki Hocho »Ebenholz«, Santoku, Allzweckmesser

Die ausgesprochen kontrastreiche Klinge besteht aus insgesamt 33 Lagen und macht diese Messer zu Augenweiden. Der Schneidkeil aus pulvermetallurgisch hergestelltem SG-2-Stahl verleiht ihnen eine außerordentliche Schärfe und...
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577,00 €

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Artikelnummer 718660

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