Yoshimi Kato Hocho, Santoku, Allzweckmesser

Traditionell japanische Küchenmesser von Yoshimi Kato. Der Schwiegersohn des bekannten...
Traditionell japanische Küchenmesser von Yoshimi Kato. Der Schwiegersohn des bekannten Meisterschmieds Hiroshi Kato führt die traditionsreiche Schmiede Kanehiro Hamono weiter. Die attraktive Damaststruktur besteht aus 16 Seitenlagen rostfreien Stahls, die Schneid-Mittellage aus ebenso rostfreiem VG-10-Stahl. Der edle Achtkantgriff aus Keyaki Holz (japanische Zelkove) wird von einer Pakkaholzzwinge abgeschlossen. Messer mit beidseitigem Anschliff, rostfrei, Härte 60 HRC.
Takefu Knife Village
Das Takefu Knife Village ist eine Schmiedekooperative. Dort gibt es die Tradition der Schmiedekunst bereits seit fast 700 Jahren. In diesem kleinen Dorf, das in der Provinz Fukui liegt, fertigt eine kleine Gruppe von hervorragenden Meisterschmieden in ihren Werkstätten ausgezeichnete Messer in kleinen Stückzahlen. In Handarbeit entstehen so individuelle japanische Küchenmesser unter Verwendung von besten Materialien.
     
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    • Typ Santoku
    • Klingenlänge 170 mm
    • Klingenstärke 2 mm
    • Gesamtlänge 310 mm
    • Gewicht 130 g
    Artikelnummer 718480
    Marke Sonstige
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    Santoku, Allzweckmesser
    Yoshimi Kato Hocho, Santoku, Allzweckmesser
    Artikelnummer 718480
    Typ: Santoku
    Klingenlänge: 170 mm
    Klingenstärke: 2 mm
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    Santoku, Allzweckmesser
    Yoshimi Kato Hocho, Santoku, Allzweckmesser
    Artikelnummer 718480
    Typ: Santoku
    Klingenlänge: 170 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      199,00 €  
    Bunka, Allzweckmesser
    Yoshimi Kato Hocho, Bunka, Allzweckmesser
    Artikelnummer 718481
    Typ: Bunka
    Klingenlänge: 170 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      209,00 €  
    Usuba, Gemüsemesser
    Yoshimi Kato Hocho, Usuba, Gemüsemesser
    Artikelnummer 718482
    Typ: Usuba
    Klingenlänge: 160 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      209,00 €  
    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 718483
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 120 mm
    Klingenstärke: 1,7 mm
      149,00 €  
    Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 718484
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 145 mm
    Klingenstärke: 2,3 mm
      159,00 €  
    Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 718485
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 215 mm
    Klingenstärke: 2,1 mm
      239,00 €  
    Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 718486
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 240 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      309,00 €  
    Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser
    Yoshimi Kato Hocho, Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 718487
    Typ: Sujihiki
    Klingenlänge: 265 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      319,00 €  
    Yoshimi Kato Hocho, Satz 2-teilig Preisvorteil
    Artikelnummer 718488
    Typ: Satz, 2-teilig
      309,00 €