Hocho Deluxe, Sashimi, Fischmesser

Schmiedekunst in höchster Vollendung

In der Kulturgeschichte hatte das Schmieden von Klingen schon immer eine stark mystische...
In der Kulturgeschichte hatte das Schmieden von Klingen schon immer eine stark mystische Komponente. Nur so lässt es sich erklären, dass die Produkte oft weit über den Gebrauchswert hinaus verfeinert wurden. Jenes leidenschaftliche Bemühen um Perfektion, das den Stand der Samurai-Schwertschmiede kennzeichnete, findet man auch heute noch bei einigen Messerschmieden. In der traditionsreichen Schmiede von Yoshikazu Tanaka entstehen diese formvollendenten Hocho. Vielfach gefalteten, hochreinen Kohlenstoffstahl vereint er mit einer Schneidlage aus Blauem Papierstahl zu außergewöhnlichen Klingen mit einer Härte von 61 HRC. Das Ergebnis überzeugt mit einem klassischen Suminagashimuster auf der Breitseite und einer atemberaubenden Schärfe an der Schneide. Der Achtkantiger Griff aus Makassar-Ebenholz, einem sehr dichten, farb- und alterungsbeständigen Edelholz, ist mit einer Büffelhornzwinge abgeschlossen. Insgesamt besteht die Klinge aus 15 Lagen, mit einseitigem Anschliff für Rechtshänder, nicht rostfrei.
     
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    • Typ Sashimi
    • Klingenlänge 290 mm
    • Klingenstärke 3,2 mm
    • Gesamtlänge 450 mm
    • Gewicht 235 g
    Artikelnummer 719715
    Marke Sonstige
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    Sashimi, Fischmesser
    Hocho Deluxe, Sashimi, Fischmesser
    Artikelnummer 719715
    Typ: Sashimi
    Klingenlänge: 290 mm
    Klingenstärke: 3,2 mm
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    Preis Menge
    Deba
    Hocho Deluxe, Deba
    Artikelnummer 719713
    Typ: Deba
    Klingenlänge: 185 mm
    Klingenstärke: 7 mm
      829,00 €  
    Usuba, Gemüsemesser
    Hocho Deluxe, Usuba, Gemüsemesser
    Artikelnummer 719714
    Typ: Usuba
    Klingenlänge: 170 mm
    Klingenstärke: 3,7 mm
      529,00 €  
    Sashimi, Fischmesser
    Hocho Deluxe, Sashimi, Fischmesser
    Artikelnummer 719715
    Typ: Sashimi
    Klingenlänge: 290 mm
    Klingenstärke: 3,2 mm
      749,00 €  
    messerserie
    Fukakuryu Urushi Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
     

    Fukakuryu Urushi Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

    345,00 €

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    Artikelnummer 709975

    messerserie
    Fukakuryu Urushi Hocho, Santoku, Allzweckmesser, groß
     

    Fukakuryu Urushi Hocho, Santoku, Allzweckmesser, groß

    315,00 €

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    Artikelnummer 709970

    Grosses Käsemesser
     

    Grosses Käsemesser

    79,00 €

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    Artikelnummer 719988

    Le Thiers Käsemesser, Satz 2-teilig
     

    Le Thiers Käsemesser, Satz 2-teilig

    69,00 €

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    Artikelnummer 719989

    varianten
    Laguiole Klappmesser mit Schmiedehaut, Wüsteneisenholz
     

    Laguiole Klappmesser mit Schmiedehaut, Wüsteneisenholz

    249,00 €

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    Artikelnummer 718595

    messerserie
    Eclipse Hocho, Santoku, Allzweckmesser
     

    Eclipse Hocho, Santoku, Allzweckmesser

    139,00 €

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    Artikelnummer 718405

    messerserie
    Shigeki Hocho, Wiegemesser
     

    Shigeki Hocho, Wiegemesser

    79,00 €

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    Artikelnummer 719716

    varianten
    Le Thiers Steak- und Tafelmesser, Olivenholz
     

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    Artikelnummer 719991

    Klappmesser Karbon
     

    Klappmesser Karbon

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    Artikelnummer 719799

    messerserie
    Anryu Hocho, Bunka, Allzweckmesser
     

    Anryu Hocho, Bunka, Allzweckmesser

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    Artikelnummer 719922

    messerserie
    Mina Hocho, Satz, 5-teilig
     

    Mina Hocho, Satz, 5-teilig

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    Artikelnummer 719866

    varianten
    Higonokami Hyorin, Grau
     

    Higonokami Hyorin, Grau

    69,00 €

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    Artikelnummer 700457

    varianten
    Mikihisa Hocho, Satz, 2-teilig
     

    Mikihisa Hocho, Satz, 2-teilig

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    Artikelnummer 719787

    Lionsteel Klappmesser Mini »Damast«, Widderhorn
     

    Lionsteel Klappmesser Mini »Damast«, Widderhorn

    198,00 €

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    Artikelnummer 709673