Saji Rainbow Hocho, Usuba, Gemüsemesser

Saji Rainbow Hocho, Usuba, Gemüsemesser

Saji Rainbow Hocho, Usuba, Gemüsemesser

Takeshi Saji ist einer der berühmtesten Meisterschmiede des Takefu Knife Village. Die...
Takeshi Saji ist einer der berühmtesten Meisterschmiede des Takefu Knife Village. Die kontrastreiche Klinge aus 11-lagigem Suminagashi-Stahl besitzt einen Schneidkern aus Blauem Papierstahl, der für seine Schärfe und Schnitthaltigkeit bekannt ist. Für die äußeren Lagen verwendet der Schmied eine Kombination aus Kupfer, Messing und Edelstahl und erzeugt so eine faszinierende Klingenoptik. Die auch für europäische Hände angemessen dimensionierten Griffschalen aus schwarzem Leinenmicarta werden auf der durchgehenden Klinge montiert. Micarta entsteht in einem speziellen Hochdruckverfahren aus der Verbindung von Leinen mit Epoxidharz. Das Material ist nahezu unverwüstlich und resistent gegen Säuren und Öle. Das Griffgefühl ist rutschsicher und angenehm - auch bei Nässe und Kälte. Ein Mosaikpin und zwei Edelstahlpins runden das perfekte Erscheinungsbild ab. Backen aus poliertem Edelstahl bilden den Übergang zur Klinge. Nicht rostfrei, beidseitiger Anschliff, Härte 64 HRC. Lieferung erfolgt im Kiriholz-Etui.
Takefu Knife Village
Takefu Knife Village ist eine Schmiedekooperative, die seit fast 700 Jahren die Tradition der anspruchsvollen Metallverarbeitung aufrechterhält. Eine kleine Gruppe äußerst fähiger Schmiedemeister schmiedet in dem winzigen Dorf in der Provinz Fukui limitierte Serien hervorragender Messer. Sie fertigen in Handarbeit einzigartige japanische Küchenmesser, die nur aus den besten Materialien hergestellt werden.
     
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    Saji

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    • Typ Usuba, Gemüsemesser
    • Klingenlänge 170 mm
    • Klingenstärke 2 mm
    • Gesamtlänge 300 mm
    • Gewicht 260 g
    • Stahl Schneidlage Blauer Papierstahl, nicht rostfrei
    • Anschliff beidseitig
    • Griffmaterial Micarta
     
     
    Artikelnummer 719961
    Marke Saji
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    Preis Menge
    Usuba, Gemüsemesser
    Saji Rainbow Hocho, Usuba, Gemüsemesser
    Artikelnummer 719961
    Typ: Usuba, Gemüsemesser
    Klingenlänge: 170 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      509,00 €  
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    Preis Menge
    Santoku, Allzweckmesser
    Saji Rainbow Hocho, Santoku, Allzweckmesser
    Artikelnummer 719960
    Typ: Santoku, Allzweckmesser
    Klingenlänge: 180 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      509,00 €  
    Usuba, Gemüsemesser
    Saji Rainbow Hocho, Usuba, Gemüsemesser
    Artikelnummer 719961
    Typ: Usuba, Gemüsemesser
    Klingenlänge: 170 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      509,00 €  
    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Saji Rainbow Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719962
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 135 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      386,00 €  
    Saji Rainbow Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719963
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 180 mm
    Klingenstärke: 2,2 mm
      473,00 €  
    Saji Rainbow Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719964
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 210 mm
    Klingenstärke: 2,2 mm
      524,00 €  
    Saji Rainbow Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719965
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 240 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      588,00 €  
    Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser
    Saji Rainbow Hocho, Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719966
    Typ: Sujihiki, schlankes Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 270 mm
    Klingenstärke: 2,3 mm
      767,00 €  
    Satz
    Saji Rainbow Hocho, Satz, 2-teilig Preisvorteil
    Artikelnummer 719967
    Typ: Satz, 2-teilig
      789,00 €  

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