Saji Rainbow Hocho, Santoku, Allzweckmesser

Saji Rainbow Hocho, Santoku, Allzweckmesser
Takeshi Saji ist einer der berühmtesten Meisterschmiede des Takefu Knife Village. Die...
Takeshi Saji ist einer der berühmtesten Meisterschmiede des Takefu Knife Village. Die kontrastreiche Klinge aus 11-lagigem Suminagashi-Stahl besitzt einen Schneidkern aus Blauem Papierstahl, der für seine Schärfe und Schnitthaltigkeit bekannt ist. Für die äußeren Lagen verwendet der Schmied eine Kombination aus Kupfer, Messing und Edelstahl und erzeugt so eine faszinierende Klingenoptik. Die auch für europäische Hände angemessen dimensionierten Griffschalen aus schwarzem Leinenmicarta werden auf der durchgehenden Klinge montiert. Micarta entsteht in einem speziellen Hochdruckverfahren aus der Verbindung von Leinen mit Epoxidharz. Das Material ist nahezu unverwüstlich und resistent gegen Säuren und Öle. Das Griffgefühl ist rutschsicher und angenehm - auch bei Nässe und Kälte. Ein Mosaikpin und zwei Edelstahlpins runden das perfekte Erscheinungsbild ab. Backen aus poliertem Edelstahl bilden den Übergang zur Klinge, die vom Meister mit dem Gravierstichel signiert ist. Nicht rostfrei, beidseitiger Anschliff, Härte 64 HRC. Lieferung erfolgt im Kiriholz-Etui.
Takefu Knife Village
Das Takefu Knife Village ist eine Schmiedekooperative. Dort gibt es die Tradition der Schmiedekunst bereits seit fast 700 Jahren. In diesem kleinen Dorf, das in der Provinz Fukui liegt, fertigt eine kleine Gruppe von hervorragenden Meisterschmieden in ihren Werkstätten ausgezeichnete Messer in kleinen Stückzahlen. In Handarbeit entstehen so individuelle japanische Küchenmesser unter Verwendung von besten Materialien.
     
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    • Typ Santoku
    • Klingenlänge 180 mm
    • Klingenstärke 2 mm
    • Gesamtlänge 300 mm
    • Gewicht 230 g
     
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    Artikelnummer 719960
    Marke Sonstige
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    Preis
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    Artikel: 719960

    Typ: Santoku
    Klingenlänge: 180 mm
    Klingenstärke: 2 mm
    Gesamtlänge: 300 mm
    Gewicht: 230 g
    Preis: 419,00 €
    Menge:
     

    Artikel: 719961

    Typ: Usuba
    Klingenlänge: 170 mm
    Klingenstärke: 2 mm
    Gesamtlänge: 300 mm
    Gewicht: 260 g
    Preis: 419,00 €
    Menge:
     

    Artikel: 719962

    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 135 mm
    Klingenstärke: 2 mm
    Gesamtlänge: 250 mm
    Gewicht: 120 g
    Preis: 319,00 €
    Menge:
     

    Artikel: 719963

    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 180 mm
    Klingenstärke: 2,2 mm
    Gesamtlänge: 300 mm
    Gewicht: 200 g
    Preis: 389,00 €
    Menge:
     

    Artikel: 719964

    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 210 mm
    Klingenstärke: 2,2 mm
    Gesamtlänge: 335 mm
    Gewicht: 240 g
    Preis: 434,00 €
    Menge:
     

    Artikel: 719965

    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 240 mm
    Klingenstärke: 2 mm
    Gesamtlänge: 375 mm
    Gewicht: 290 g
    Preis: 489,00 €
    Menge:
     

    Artikel: 719966

    Typ: Sujihiki
    Klingenlänge: 270 mm
    Klingenstärke: 2,3 mm
    Gesamtlänge: 395 mm
    Gewicht: 250 g
    Preis: 639,00 €
    Menge:
     
    Preisvorteil

    Artikel: 719967

    Typ: Satz, 2-teilig
    Klingenlänge:
    Klingenstärke:
    Gesamtlänge:
    Gewicht:
    Preis: 659,00 €
    Menge: