Japanmesser - Hocho

"Das Hocho ist die Seele des Kochs" (Japanisches Sprichwort) - Japan hat die Ästhetik der Speisenzubereitung wie kein zweites Land kultiviert. Das wichtigste Werkzeug dazu ist das Hocho - das handgeschmiedete Japanmesser. Mit ihm zelebriert der Koch die Kunst des Zerteilens, die aus edlem Fisch und zartem Gemüse ein visuelles Erlebnis werden lässt. Durch den rasiermesserscharfen Schnitt werden die Zellen nicht gequetscht, der Saft bleibt erhalten und das ursprüngliche Aroma der Lebensmittel kommt unverfälscht zur Geltung. Ihre Form hat sich allein aus dem Verwendungszweck heraus entwickelt. Gerade dadurch gewinnen Japanmesser eine ästhetische Qualität, die von modischen Trends unbeeinflusst ist. Leichte Holzgriffe, ausgewogene Balance und ihre außergewöhnliche Schärfe machen das Arbeiten mit Japanmesser zum Erlebnis.

Über 25 Jahre Importerfahrung, beste Kontakte zu führenden japanischen Schmieden und nicht zuletzt 3 Jahre Garantie bürgen für die Qualität der angebotenen Japanmesser - garantiert Originale!

 
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Shigeki Hocho, Wiegemesser
 

Shigeki Hocho, Wiegemesser

139,00 €

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Shigeki Hocho, Satz

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Shigeki Hocho Kuro, Santoku, Allzweckmesser
 

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Shigeki Hocho Kuro, Petty, kleines Universalmesser
 

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Shigeki Hocho Kuro, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
 

Shigeki Hocho Kuro, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

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Shigeki Hocho Kuro, Wiegemesser
 

Shigeki Hocho Kuro, Wiegemesser

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Artikelnummer 719717

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Shigeki Hocho Kuro, Usuba, Gemüsemesser
 

Shigeki Hocho Kuro, Usuba, Gemüsemesser

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Artikelnummer 719773

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Shigeki Hocho Kuro, Satz, 2-teilig, Santoku und Gyuto
 

Shigeki Hocho Kuro, Satz

324,00 €

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Eclipse Hocho, Santoku, Allzweckmesser
 

Eclipse Hocho, Santoku, Allzweckmesser

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Artikelnummer 718405

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Eclipse Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
 

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Matsune Hocho, Santoku, Allzweckmesser
 

Matsune Hocho, Santoku, Allzweckmesser

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Artikelnummer 719457

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