Japanmesser - Hocho

"Das Hocho ist die Seele des Kochs" (Japanisches Sprichwort) - Japan hat die Ästhetik der Speisenzubereitung wie kein zweites Land kultiviert. Das wichtigste Werkzeug dazu ist das Hocho - das handgeschmiedete Japanmesser. Mit ihm zelebriert der Koch die Kunst des Zerteilens, die aus edlem Fisch und zartem Gemüse ein visuelles Erlebnis werden lässt. Durch den rasiermesserscharfen Schnitt werden die Zellen nicht gequetscht, der Saft bleibt erhalten und das ursprüngliche Aroma der Lebensmittel kommt unverfälscht zur Geltung. Ihre Form hat sich allein aus dem Verwendungszweck heraus entwickelt. Gerade dadurch gewinnen Japanmesser eine ästhetische Qualität, die von modischen Trends unbeeinflusst ist. Leichte Holzgriffe, ausgewogene Balance und ihre außergewöhnliche Schärfe machen das Arbeiten mit Japanmesser zum Erlebnis.

Über 25 Jahre Importerfahrung, beste Kontakte zu führenden japanischen Schmieden und nicht zuletzt 3 Jahre Garantie bürgen für die Qualität der angebotenen Japanmesser - garantiert Originale!

 
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Japanisches Besteck, Steak- und Tafelmesser

Japanisches Besteck, Steak- und Tafelmesser

Elegantes Design und herausragende Schärfe zeichnet dieses japanische Steakmesser aus. Der Griff mit edlen Griffschalen aus Ebenholz ist so konstruiert, dass die Klinge nicht am Tisch aufliegt. Eine Besonderheit ist die Fertigung der...
 
309,00 € 269,00 €

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Artikelnummer 725006

Japanisches Küchen-Klappmesser »Ono«, Santoku, Allzweckmesser

Japanische Küchen-Klappmesser »Ono«

Überall dort, wo unterwegs gekocht wird, findet dieses praktische Messer seinen Einsatz. Ob beim Segeln oder Campen, das Klappmesser lässt sich platzsparend verstauen und ist beim Transport gut geschützt. Einfache Pflege und ein...
 
199,00 €

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Artikelnummer 719286

Steak- und Tafel-Klappmesser, Damast, inkl. Lederetui, schwarz

Steak- und Tafel-Klappmesser, Damast, inkl. Lederetui, schwarz

Elegantes Design und herausragende Schärfe zeichnet dieses japanische Steakmesser aus. Der Griff mit Aluminiumgriffschalen ist so konstruiert, dass die Klinge nicht am Tisch aufliegt . Eine Besonderheit ist die Fertigung der Klinge ohne...
varianten
 
473,00 €

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Artikelnummer 719678

Steak- und Tafel-Klappmesser, Damast, inkl. Lederetui, silber

Steak- und Tafel-Klappmesser, Damast, inkl. Lederetui, silber

Elegantes Design und herausragende Schärfe zeichnet dieses japanische Steakmesser aus. Der Griff mit Aluminiumgriffschalen ist so konstruiert, dass die Klinge nicht am Tisch aufliegt . Eine Besonderheit ist die Fertigung der Klinge ohne...
varianten
 
473,00 €

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Artikelnummer 719679

Fleischgabel, Olivenholz

Fleischgabel, Olivenholz

Fleischgabel mit zwei Zinken.
varianten
24,90 €

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Artikelnummer 718720

Fleischgabel, Leinenmicarta

Fleischgabel, Leinenmicarta

Fleischgabel mit zwei Zinken.
varianten
42,90 €

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Artikelnummer 718721

Le Thiers Tafelgabel, Olivenholz

Le Thiers Tafelgabel, Olivenholz

Diese schlicht gestaltete Tafelgabel liegt angenehm in der Hand. Griffschalen aus Olivenholz mit einer honigfarbenen Maserung. Das Holz besitzt hervorragende Materialeigenschaften und wird wegen seiner warm anmutenden Farbgebung bereits...
29,90 €

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Artikelnummer 945207

Victorinox Fischmesser

Victorinox Fischmesser

Das rostfreie Messer mit schlanker, flexibler Klinge eignet sich hervorragend zum Ausnehmen und Filetieren von Fisch. Praktisch mit Fischentschupper-Funktion am Klingenrücken. Der ergonomisch geformte Griff aus Polyamid liegt bei jeder...
 
27,50 €

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Artikelnummer 709653

Victorinox Ausbeinmesser, flexibel, Klingenlänge 120 mm

Victorinox Ausbeinmesser, flexibel

Ausbeinmesser mit geschwungener, flexibler Klinge. Der ergonomisch geformte Griff aus Polyamid mit einer angenehm rutschfesten Oberfläche kann bis zu einer Temperatur von 150 °C sterilisiert werden. Beidseitiger Anschliff, rostfrei.
varianten
 
16,80 €

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Artikelnummer 709629

Victorinox Filetiermesser

Victorinox Filetiermesser

Messer mit extra schmaler Klinge, zum Filieren von Fisch. Der ergonomisch geformte Griff aus Polyamid mit einer angenehm rutschfesten Oberfläche kann bis zu einer Temperatur von 150 °C sterilisiert werden. Beidseitiger Anschliff, rostfrei.
 
19,70 €

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Artikelnummer 709625

Victorinox Ausbeinmesser

Victorinox Ausbeinmesser

Ausbeinmesser mit schmaler Klinge, zum Zerwirken und Knochen auslösen. Der ergonomisch geformte Griff aus Polyamid mit einer angenehm rutschfesten Oberfläche kann bis zu einer Temperatur von 150 °C sterilisiert werden. Beidseitiger...
 
18,70 €

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Artikelnummer 709621

Victorinox Stechmesser, Klingenlänge 150 mm

Victorinox Stechmesser

Stechmesser zum Zerteilen. Der ergonomisch geformte Griff aus Polyamid mit einer angenehm rutschfesten Oberfläche kann bis zu einer Temperatur von 150 °C sterilisiert werden. Beidseitiger Anschliff, rostfrei.
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18,50 €

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Artikelnummer 709623

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