Yamamoto Hocho SLD, Gyuto (Kiritsuke), Fisch- und Fleischmesser

Traditionelle Japanmesser mit belassener Schmiedehaut und ursprünglichem Charakter. Den perfekten...
Traditionelle Japanmesser mit belassener Schmiedehaut und ursprünglichem Charakter. Den perfekten archaischen Look des Japanmessers vollendet der Griff aus geflammtem Kastanienholz der mit einer Büffelhornzwinge abgeschlossen ist. Die Holzoberfläche wird nach dem Flammen gebürstet, man erreicht so eine leichte Strukturierung und verleiht dem Griff einen rustikalen Charme. Die Schneid-Mittellage aus Hitachi SLD-Stahl* garantiert durch ihren hohen Kohlenstoffanteil ausgezeichnete Schärfe und Schnitthaltigkeit; rostfreie Seitenlagen erleichtern die Pflege. Beidseitiger Anschliff, Härte 62 HRC. Schneidkern rostträge, Seitenlagen rostfrei.
     
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    Masashi Yamamoto

    Masashi Yamamoto entstammt der Messermacherfamilie Yoshikane, die bereits seit 1919 existiert. Die außergewöhnlichen Küchenmesser dieses jungen Schmieds entstehen in Handarbeit in seiner Werkstatt in Sanjo City, Niigata.

    • Typ Gyuto
    • Klingenlänge 180 mm
    • Klingenstärke 2 mm
    • Klingenbreite 47 mm
    • Gesamtlänge 320 mm
    • Gewicht 150 g
     
    Fachgerecht filetieren
     
    Artikelnummer 718674
    Marke Sonstige
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    Preis Menge
    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Yamamoto Hocho SLD, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 718673
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 150 mm
    Klingenstärke: 1,7 mm
      149,00 €  
    Yamamoto Hocho SLD, Gyuto (Kiritsuke), Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 718674
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 180 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      179,00 €  
    Yamamoto Hocho SLD, Gyuto (Kiritsuke), Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 718675
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 210 mm
    Klingenstärke: 1,8 mm
      229,00 €  
    Yamamoto Hocho SLD, Gyuto (Kiritsuke), Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 718676
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 240 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      274,00 €  
    Weiter zur gesamten Serie
    Preis Menge
    Santoku, Allzweckmesser
    Yamamoto Hocho SLD, Santoku, Allzweckmesser
    Artikelnummer 718670
    Typ: Santoku
    Klingenlänge: 165 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      179,00 €  
    Usuba, Gemüsemesser
    Yamamoto Hocho SLD, Usuba, Gemüsemesser
    Artikelnummer 718671
    Typ: Usuba
    Klingenlänge: 175 mm
    Klingenstärke: 2,1 mm
      179,00 €  
    Petty, kleines Universalmesser
    Yamamoto Hocho SLD, Petty, kleines Universalmesser
    Artikelnummer 718672
    Typ: Petty
    Klingenlänge: 120 mm
    Klingenstärke: 1,7 mm
      139,00 €  
    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Yamamoto Hocho SLD, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 718673
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 150 mm
    Klingenstärke: 1,7 mm
      149,00 €  
    Yamamoto Hocho SLD, Gyuto (Kiritsuke), Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 718674
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 180 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      179,00 €  
    Yamamoto Hocho SLD, Gyuto (Kiritsuke), Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 718675
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 210 mm
    Klingenstärke: 1,8 mm
      229,00 €  
    Yamamoto Hocho SLD, Gyuto (Kiritsuke), Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 718676
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 240 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      274,00 €  
    Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser
    Yamamoto Hocho SLD, Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 718677
    Typ: Sujihiki
    Klingenlänge: 240 mm
    Klingenstärke: 1,9 mm
      349,00 €  
    Satz
    Yamamoto Hocho SLD, Satz 2-teilig Preisvorteil
    Artikelnummer 718678
    Typ: Satz, 2-teilig
      289,00 €  
    Yamamoto Hocho SLD, Satz 3-teilig Preisvorteil
    Artikelnummer 718679
    Typ: Satz, 3-teilig
      449,00 €  
    Gesamte Serie