Tadafusa Hocho, Usuba, Gemüsemesser

Leichte japanische Küchenmesser aus der traditionsreichen Manufaktur Tadafusa. Die kontrastreiche...
Leichte japanische Küchenmesser aus der traditionsreichen Manufaktur Tadafusa. Die kontrastreiche Klinge besteht aus insgesamt 35 Lagen Suminagashistahl. Für die Schneidlage wird hochreiner Weißer Papierstahl verwendet, der sich sehr fein ausschleifen lässt. Der ovale Griff aus thermisch* behandeltem Kastanienholz ist mit einer schwarzen Kunststoffzwinge abgeschlossen. Beidseitiger Anschliff, nicht rostfrei, Härte 63 HRC.
* Thermoholz: Unter Einfluss von Hitze (170-250 °C) und Wasserdampf wird die Holzstruktur auf natürliche Weise und ohne den Zusatz von Chemikalien gezielt verändert und für bestimmte Einsatzgebiete, z. B. in der Küche, verbessert. Bei dem Spezialverfahren wird der Zellwandaufbau so modifiziert, dass die Fähigkeit der Wasseraufnahme entscheidend reduziert wird und sich die Resistenz gegen Bakterien erhöht. Durch die thermische Behandlung wird der Farbton etwas dunkler.
     
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    • Typ Usuba
    • Klingenlänge 165 mm
    • Klingenstärke 1,4 mm
    • Klingenbreite 52 mm
    • Gesamtlänge 305 mm
    • Gewicht 135 g
    Artikelnummer 719981
    Marke Sonstige
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    Usuba, Gemüsemesser
    Tadafusa Hocho, Usuba, Gemüsemesser
    Artikelnummer 719981
    Typ: Usuba
    Klingenlänge: 165 mm
    Klingenstärke: 1,4 mm
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    Santoku, Allzweckmesser
    Tadafusa Hocho, Santoku, Allzweckmesser
    Artikelnummer 719980
    Typ: Santoku
    Klingenlänge: 165 mm
    Klingenstärke: 1,5 mm
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    Usuba, Gemüsemesser
    Tadafusa Hocho, Usuba, Gemüsemesser
    Artikelnummer 719981
    Typ: Usuba
    Klingenlänge: 165 mm
    Klingenstärke: 1,4 mm
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    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Tadafusa Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719982
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 135 mm
    Klingenstärke: 1,4 mm
      125,80 €  
    Tadafusa Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719983
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 180 mm
    Klingenstärke: 1,5 mm
      149,00 €  
    Satz
    Tadafusa Hocho, Satz, 2-teilig Preisvorteil
    Artikelnummer 719984
    Typ: Satz, 2-teilig
      229,00 €