Japanmesser - Hocho

"Das Hocho ist die Seele des Kochs" (Japanisches Sprichwort) - Japan hat die Ästhetik der Speisenzubereitung wie kein zweites Land kultiviert. Das wichtigste Werkzeug dazu ist das Hocho - das handgeschmiedete Japanmesser. Mit ihm zelebriert der Koch die Kunst des Zerteilens, die aus edlem Fisch und zartem Gemüse ein visuelles Erlebnis werden lässt. Durch den rasiermesserscharfen Schnitt werden die Zellen nicht gequetscht, der Saft bleibt erhalten und das ursprüngliche Aroma der Lebensmittel kommt unverfälscht zur Geltung. Ihre Form hat sich allein aus dem Verwendungszweck heraus entwickelt. Gerade dadurch gewinnen Japanmesser eine ästhetische Qualität, die von modischen Trends unbeeinflusst ist. Leichte Holzgriffe, ausgewogene Balance und ihre außergewöhnliche Schärfe machen das Arbeiten mit Japanmesser zum Erlebnis.

Über 25 Jahre Importerfahrung, beste Kontakte zu führenden japanischen Schmieden und nicht zuletzt 3 Jahre Garantie bürgen für die Qualität der angebotenen Japanmesser - garantiert Originale!

 
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Brotmesser, Leinenmicarta

Brotmesser, Leinenmicarta

Brotmesser mit bewährtem Wellenschliff. Der ergonomisch ausgeformte Griff liegt angenehm in der Hand. Die durchgehende Klinge aus schnitthaltigem Chrom/Molybdän/Vanadium-Stahl X50CrMoV15 ist rostfrei, Härte 56 HRC.
varianten
45,90 €

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Artikelnummer 719909

Japanisches Brotmesser

Japanisches Brotmesser

Langjährig bewährtes, superscharfes, japanisches Wellenschliffmesser. Lange, flexible Klinge aus massivem, poliertem Edelstahl, Griff aus Schicht-Edelholz. Rostfrei, Härte 56 HRC.
39,90 €

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Artikelnummer 719065

Le Thiers Steakmesser-Satz, 6-teilig

Le Thiers Steakmesser-Satz, 6-teilig

Mit diesen spezialverzahnten Messern schneiden Sie Ihr Steak oder Grillgut mühelos. Die Spiegelglanzpolitur an Klinge, Griffangel und Griffende verleiht den Steakmessern ein elegantes und zeitloses Erscheinungsbild. Gefertigt aus einem...
79,30 €

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Artikelnummer 719337

Le Thiers Shadow Tafelmesser-Satz, 6-teilig

Le Thiers Shadow Tafelmesser-Satz, 6-teilig

Diese exklusiven Tafelmesser entstanden in Zusammenarbeit mit Thomas Bastide, einem französischen Designer. Durch die asymmetrische Gestaltung beider Griffschalen, die rechte Griffschale ist deutlich stärker und in einem Winkel von 15°...
 
254,00 € 214,00 €

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Artikelnummer 709682

Le Thiers Art Deco Steak- und Tafelmesser, Satz 2-teilig

Le Thiers Art Deco Steak- und Tafelmesser

Elegante Steak- und Tafelmesser mit Griffschalen aus schwarzem Ebenholz, einem der dichtesten und härtesten Hölzer der Welt. Polierte Edelstahlbacken bilden den Übergang zur Klinge und erzeugen eine exzellente Optik. Die beidseitig...
varianten
 
136,00 €

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Artikelnummer 719992

Le Thiers Steak- und Tafelmesser, Olivenholz

Le Thiers Steak- und Tafelmesser, Olivenholz

Diese schlicht gestalteten Messer liegen durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Hand. Die beidseitig angeschliffene Klinge aus rostfreiem X50CrMoV15-Stahl* ist spiegelglanzpoliert und erreicht eine Härte von 56 HRC. Lieferung in...
varianten
 
78,00 €

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Artikelnummer 719990

Le Thiers Steak- und Tafelmesser, Olivenholz

Le Thiers Steak- und Tafelmesser, Olivenholz

Diese schlicht gestalteten Messer liegen durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Hand. Die beidseitig angeschliffene Klinge aus rostfreiem X50CrMoV15-Stahl* ist spiegelglanzpoliert und erreicht eine Härte von 56 HRC. Lieferung in...
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144,00 €

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Artikelnummer 719991

Le Thiers Steak- und Tafelmesser, Maserbirke

Le Thiers Steak- und Tafelmesser, Maserbirke

Diese schlicht gestalteten Messer liegen durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Hand. Die beidseitig angeschliffene Klinge aus rostfreiem X50CrMoV15-Stahl* ist spiegelglanzpoliert und erreicht eine Härte von 56 HRC. Lieferung in...
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89,00 €

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Artikelnummer 719998

Le Thiers Steak- und Tafelmesser, Maserbirke

Le Thiers Steak- und Tafelmesser, Maserbirke

Diese schlicht gestalteten Messer liegen durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Hand. Die beidseitig angeschliffene Klinge aus rostfreiem X50CrMoV15-Stahl* ist spiegelglanzpoliert und erreicht eine Härte von 56 HRC. Lieferung in...
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168,00 €

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Artikelnummer 719999

Kleines Japanisches Universalmesser »Miki«

Kleines Japanisches Universalmesser »Miki«

Bestens geeignet zum hauchdünnen Schälen und Putzen von Obst und Gemüse sowie allen kleineren Schneidarbeiten in der Küche. Es besteht aus einer Schneidlage aus VG-10-Stahl und Randlagen aus Edelstahl. Griff aus Schicht-Birkenholz....
 
57,90 €

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Artikelnummer 719304

Brieto Kochmesser

Brieto Kochmesser

Die japanischen Küchenmesser Brieto repräsentieren die Premiumklasse professioneller Kochmesser. Ihre fugenlose Bauweise gewährleistet einen hohen Hygienestandard, macht die Messer zum pflegeleichten Werkzeug und damit auch für...
messerserie
 
99,00 €

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Artikelnummer 719152

Brieto Universalmesser

Brieto Universalmesser

Die japanischen Küchenmesser Brieto repräsentieren die Premiumklasse professioneller Kochmesser. Ihre fugenlose Bauweise gewährleistet einen hohen Hygienestandard, macht die Messer zum pflegeleichten Werkzeug und damit auch für...
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88,00 €

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Artikelnummer 719154

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