Japanmesser - Hocho

"Das Hocho ist die Seele des Kochs" (Japanisches Sprichwort) - Japan hat die Ästhetik der Speisenzubereitung wie kein zweites Land kultiviert. Das wichtigste Werkzeug dazu ist das Hocho - das handgeschmiedete Japanmesser. Mit ihm zelebriert der Koch die Kunst des Zerteilens, die aus edlem Fisch und zartem Gemüse ein visuelles Erlebnis werden lässt. Durch den rasiermesserscharfen Schnitt werden die Zellen nicht gequetscht, der Saft bleibt erhalten und das ursprüngliche Aroma der Lebensmittel kommt unverfälscht zur Geltung. Ihre Form hat sich allein aus dem Verwendungszweck heraus entwickelt. Gerade dadurch gewinnen Japanmesser eine ästhetische Qualität, die von modischen Trends unbeeinflusst ist. Leichte Holzgriffe, ausgewogene Balance und ihre außergewöhnliche Schärfe machen das Arbeiten mit Japanmesser zum Erlebnis.

Über 25 Jahre Importerfahrung, beste Kontakte zu führenden japanischen Schmieden und nicht zuletzt 3 Jahre Garantie bürgen für die Qualität der angebotenen Japanmesser - garantiert Originale!

 
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Shigeki Hocho, Wiegemesser

Shigeki Hocho, Wiegemesser

Diese Messer sind echte Hingucker mit attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis, vor allem wegen des Kontrastes ihrer damaszierten Klinge zu den Griffen aus rötlich-sandelholzfarbenem Schicht-Birkenholz. Die 32 Lagen japanischen...
messerserie
 
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Artikelnummer 719716

Shigeki Hocho, Usuba, Gemüsemesser

Shigeki Hocho, Usuba, Gemüsemesser

Diese Messer sind echte Hingucker mit attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis, vor allem wegen des Kontrastes ihrer damaszierten Klinge zu den Griffen aus rötlich-sandelholzfarbenem Schicht-Birkenholz. Die 32 Lagen japanischen...
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Artikelnummer 719129

Shigeki Hocho, Satz, 2-teilig, Santoku und Gyuto

Shigeki Hocho, Satz

Diese Messer sind echte Hingucker mit attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis, vor allem wegen des Kontrastes ihrer damaszierten Klinge zu den Griffen aus rötlich-sandelholzfarbenem Schicht-Birkenholz. Die 32 Lagen japanischen...
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Artikelnummer 719778

Shigeki Hocho Kuro, Santoku, Allzweckmesser

Shigeki Hocho Kuro, Santoku, Allzweckmesser

Diese Messer sind echte Hingucker mit attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis, vor allem wegen des Kontrastes ihrer damaszierten Klinge zu den Griffen aus schwarzem Schicht-Birkenholz. Die 32 Lagen japanischer Damaszenerstahl und die...
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Artikelnummer 719770

Shigeki Hocho Kuro, Petty, kleines Universalmesser

Shigeki Hocho Kuro, Petty, kleines Universalmesser

Diese Messer sind echte Hingucker mit attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis, vor allem wegen des Kontrastes ihrer damaszierten Klinge zu den Griffen aus schwarzem Schicht-Birkenholz. Die 32 Lagen japanischer Damaszenerstahl und die...
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Artikelnummer 719789

Shigeki Hocho Kuro, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Shigeki Hocho Kuro, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Diese Messer sind echte Hingucker mit attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis, vor allem wegen des Kontrastes ihrer damaszierten Klinge zu den Griffen aus schwarzem Schicht-Birkenholz. Die 32 Lagen japanischer Damaszenerstahl und die...
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Artikelnummer 719771

Shigeki Hocho Kuro, Wiegemesser

Shigeki Hocho Kuro, Wiegemesser

Diese Messer sind echte Hingucker mit attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis, vor allem wegen des Kontrastes ihrer damaszierten Klinge zu den Griffen aus schwarzem Schicht-Birkenholz. Die 32 Lagen japanischer Damaszenerstahl und die...
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Artikelnummer 719717

Shigeki Hocho Kuro, Usuba, Gemüsemesser

Shigeki Hocho Kuro, Usuba, Gemüsemesser

Diese Messer sind echte Hingucker mit attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis, vor allem wegen des Kontrastes ihrer damaszierten Klinge zu den Griffen aus schwarzem Schicht-Birkenholz. Die 32 Lagen japanischer Damaszenerstahl und die...
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Artikelnummer 719773

Shigeki Hocho Kuro, Satz, 2-teilig, Santoku und Gyuto

Shigeki Hocho Kuro, Satz

Diese Messer sind echte Hingucker mit attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis, vor allem wegen des Kontrastes ihrer damaszierten Klinge zu den Griffen aus schwarzem Schicht-Birkenholz. Die 32 Lagen japanischer Damaszenerstahl und die...
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Artikelnummer 719776

Eclipse Hocho, Santoku, Allzweckmesser

Eclipse Hocho, Santoku, Allzweckmesser

Die Kombination aus rostfreier Monostahlklinge und Griffschalen aus Corian macht diese Messer zum pflegeleichten Werkzeug und gewährleistet einen hohen Hygienestandard. Der Verbundwerkstoff Corian ist porenlos, dadurch einfach zu...
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139,00 €

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Artikelnummer 718405

Eclipse Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Eclipse Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Die Kombination aus rostfreier Monostahlklinge und Griffschalen aus Corian macht diese Messer zum pflegeleichten Werkzeug und gewährleistet einen hohen Hygienestandard. Der Verbundwerkstoff Corian ist porenlos, dadurch einfach zu...
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Artikelnummer 718406

Matsune Hocho, Santoku, Allzweckmesser

Matsune Hocho, Santoku, Allzweckmesser

Insgesamt 33 Lagen Stahl erzeugen ein attraktives Suminagashi-Muster auf der Klinge, jedes in seiner Struktur einzigartig. Für die Schneid-Mittellage wird VG-10-Stahl verwendet, ein rostfreier Stahl der höchsten Güteklasse, der sich...
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Artikelnummer 719457

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