Japanmesser - Hocho

"Das Hocho ist die Seele des Kochs" (Japanisches Sprichwort) - Japan hat die Ästhetik der Speisenzubereitung wie kein zweites Land kultiviert. Das wichtigste Werkzeug dazu ist das Hocho - das handgeschmiedete Japanmesser. Mit ihm zelebriert der Koch die Kunst des Zerteilens, die aus edlem Fisch und zartem Gemüse ein visuelles Erlebnis werden lässt. Durch den rasiermesserscharfen Schnitt werden die Zellen nicht gequetscht, der Saft bleibt erhalten und das ursprüngliche Aroma der Lebensmittel kommt unverfälscht zur Geltung. Ihre Form hat sich allein aus dem Verwendungszweck heraus entwickelt. Gerade dadurch gewinnen Japanmesser eine ästhetische Qualität, die von modischen Trends unbeeinflusst ist. Leichte Holzgriffe, ausgewogene Balance und ihre außergewöhnliche Schärfe machen das Arbeiten mit Japanmesser zum Erlebnis.

Über 25 Jahre Importerfahrung, beste Kontakte zu führenden japanischen Schmieden und nicht zuletzt 3 Jahre Garantie bürgen für die Qualität der angebotenen Japanmesser - garantiert Originale!

 
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Brieto Ausbeinmesser

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Die japanischen Küchenmesser Brieto repräsentieren die Premiumklasse professioneller Kochmesser. Ihre fugenlose Bauweise gewährleistet einen hohen Hygienestandard, macht die Messer zum pflegeleichten Werkzeug und damit auch für...
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84,00 €

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Brieto Schälmesser

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Brieto Salami- und Baguettemesser

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Brieto Filetiermesser

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249,00 €

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Brieto Satz, 3-teilig

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Victorinox Messer-Set, 3-teilig

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Praktisches, dreiteiliges Set, ideal für alle kleineren Schneidarbeiten in der Küche. Die Messer mit schwarzem Nylongriff sind rostfrei, leicht zu reinigen und dürfen auch in die Spülmaschine Das Set enthält: Universalmesser mit...
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Victorinox Bankmesser

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Bankmesser zum Portionieren. Der ergonomisch geformte Griff aus Polyamid mit einer angenehm rutschfesten Oberfläche kann bis zu einer Temperatur von 150 °C sterilisiert werden. Beidseitiger Anschliff, rostfrei.
 
35,50 €

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Großes Käsemesser

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Innovatives Käsemesser aus Frankreich. Dank der Platine an der Unterseite des Griffendes steht das Messer auf dem Tisch ohne dass die Klinge diesen berührt. Griffschalen aus widerstandsfähiger Maserbirke. Mit schwarzem Liner-Material...
 
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Zwei-teiliges Käsemesserset bestehend aus: Käsemesser mit Gabelspitze zum Schneiden von Weichkäse und halbfestem Käse Käsebeil, ideal für Hartkäse Griffschalen aus Olivenholz mit einer honigfarbenen Maserung. Das Holz besitzt...
 
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Steakmesser Yosegi Ichimatsu

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