Japanmesser - Hocho

"Das Hocho ist die Seele des Kochs" (Japanisches Sprichwort) - Japan hat die Ästhetik der Speisenzubereitung wie kein zweites Land kultiviert. Das wichtigste Werkzeug dazu ist das Hocho - das handgeschmiedete Japanmesser. Mit ihm zelebriert der Koch die Kunst des Zerteilens, die aus edlem Fisch und zartem Gemüse ein visuelles Erlebnis werden lässt. Durch den rasiermesserscharfen Schnitt werden die Zellen nicht gequetscht, der Saft bleibt erhalten und das ursprüngliche Aroma der Lebensmittel kommt unverfälscht zur Geltung. Ihre Form hat sich allein aus dem Verwendungszweck heraus entwickelt. Gerade dadurch gewinnen Japanmesser eine ästhetische Qualität, die von modischen Trends unbeeinflusst ist. Leichte Holzgriffe, ausgewogene Balance und ihre außergewöhnliche Schärfe machen das Arbeiten mit Japanmesser zum Erlebnis.

Über 25 Jahre Importerfahrung, beste Kontakte zu führenden japanischen Schmieden und nicht zuletzt 3 Jahre Garantie bürgen für die Qualität der angebotenen Japanmesser - garantiert Originale!

 
16 von 29
Sakai Hocho, Griff braun, Petty, kleines Universalmesser

Sakai Hocho, Griff braun, Petty, kleines Universalmesser

Pflegeleichte Japanmesser in westlichem Design. Der Schneidkern aus VG-10-Stahl wird von 16 Lagen rostfreiem Suminagashistahl umgeben. Die gehämmerte Struktur im oberen Teil der Klinge ist nicht nur optisch ein Highlight sondern sorgt...
messerserie
 
89,00 €

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer 708272

Sakai Hocho, Griff braun, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Sakai Hocho, Griff braun, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Pflegeleichte Japanmesser in westlichem Design. Der Schneidkern aus VG-10-Stahl wird von 16 Lagen rostfreiem Suminagashistahl umgeben. Die gehämmerte Struktur im oberen Teil der Klinge ist nicht nur optisch ein Highlight sondern sorgt...
messerserie
 
124,00 €

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer 708273

Sakai Hocho, Griff braun, Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser

Sakai Hocho, Griff braun, Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser

Pflegeleichte Japanmesser in westlichem Design. Der Schneidkern aus VG-10-Stahl wird von 16 Lagen rostfreiem Suminagashistahl umgeben. Die gehämmerte Struktur im oberen Teil der Klinge ist nicht nur optisch ein Highlight sondern sorgt...
messerserie
 
179,00 €

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer 708277

Sakai Hocho, Griff braun, Satz, 2-teilig

Sakai Hocho, Griff braun, Satz

Pflegeleichte Japanmesser in westlichem Design. Der Schneidkern aus VG-10-Stahl wird von 16 Lagen rostfreiem Suminagashistahl umgeben. Die gehämmerte Struktur im oberen Teil der Klinge ist nicht nur optisch ein Highlight sondern sorgt...
messerserie
 
245,00 €

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer 708278

Shigeki Hocho, Santoku, Allzweckmesser

Shigeki Hocho, Santoku, Allzweckmesser

Diese Messer sind echte Hingucker mit attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis, vor allem wegen des Kontrastes ihrer damaszierten Klinge zu den Griffen aus rötlich-sandelholzfarbenem Schicht-Birkenholz. Die 32 Lagen japanischen...
messerserie
 
219,00 €

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer 719128

Shigeki Hocho, Petty, Kleines Universalmesser

Shigeki Hocho, Petty, kleines Universalmesser

Diese Messer sind echte Hingucker mit attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis, vor allem wegen des Kontrastes ihrer damaszierten Klinge zu den Griffen aus rötlich-sandelholzfarbenem Schicht-Birkenholz. Die 32 Lagen japanischen...
messerserie
 
129,00 €

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer 719788

Shigeki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Shigeki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Diese Messer sind echte Hingucker mit attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis, vor allem wegen des Kontrastes ihrer damaszierten Klinge zu den Griffen aus rötlich-sandelholzfarbenem Schicht-Birkenholz. Die 32 Lagen japanischen...
messerserie
 
154,00 €

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer 719059

Shigeki Hocho, Wiegemesser

Shigeki Hocho, Wiegemesser

Diese Messer sind echte Hingucker mit attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis, vor allem wegen des Kontrastes ihrer damaszierten Klinge zu den Griffen aus rötlich-sandelholzfarbenem Schicht-Birkenholz. Die 32 Lagen japanischen...
messerserie
 
139,00 €

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer 719716

Shigeki Hocho, Usuba, Gemüsemesser

Shigeki Hocho, Usuba, Gemüsemesser

Diese Messer sind echte Hingucker mit attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis, vor allem wegen des Kontrastes ihrer damaszierten Klinge zu den Griffen aus rötlich-sandelholzfarbenem Schicht-Birkenholz. Die 32 Lagen japanischen...
messerserie
 
219,00 €

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer 719129

Shigeki Hocho, Satz, 2-teilig, Santoku und Gyuto

Shigeki Hocho, Satz

Diese Messer sind echte Hingucker mit attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis, vor allem wegen des Kontrastes ihrer damaszierten Klinge zu den Griffen aus rötlich-sandelholzfarbenem Schicht-Birkenholz. Die 32 Lagen japanischen...
messerserie
 
339,00 €

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer 719778

Shigeki Hocho Kuro, Santoku, Allzweckmesser

Shigeki Hocho Kuro, Santoku, Allzweckmesser

Diese Messer sind echte Hingucker mit attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis, vor allem wegen des Kontrastes ihrer damaszierten Klinge zu den Griffen aus schwarzem Schicht-Birkenholz. Die 32 Lagen japanischer Damaszenerstahl und die...
messerserie
 
199,00 €

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer 719770

Shigeki Hocho Kuro, Petty, kleines Universalmesser

Shigeki Hocho Kuro, Petty, kleines Universalmesser

Diese Messer sind echte Hingucker mit attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis, vor allem wegen des Kontrastes ihrer damaszierten Klinge zu den Griffen aus schwarzem Schicht-Birkenholz. Die 32 Lagen japanischer Damaszenerstahl und die...
messerserie
 
129,00 €

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer 719789

16 von 29