Hokiyama Hocho, Black Edition, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Hokiyama Hocho, Black Edition, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

In der traditionsreichen Messermanufaktur Hokiyama, die 1919 gegründet wurde, entstehen diese...
In der traditionsreichen Messermanufaktur Hokiyama, die 1919 gegründet wurde, entstehen diese japanischen Küchenmesser. Die kontrastreich gezeichnete Klinge aus japanischem Damaszenerstahl besteht aus insgesamt 49 Lagen und ist auf Hochglanz poliert. Für die Schneid-Mittellage wird Hitachi SLD-Stahl* verwendet, dieser garantiert durch seinen hohen Kohlenstoffanteil ausgezeichnete Schärfe und Schnitthaltigkeit; rostfreie Seitenlagen erleichtern die Pflege. Den perfekten Look des Japanmessers vollendet ein achtkantiger Griff aus Walnussholz, wahlweise mit schwarzer oder roter Schichtholzwinge. Beidseitiger Anschliff, Härte 62 HRC. Schneidkern rostträge, Seitenlagen rostfrei. * Stahlanalyse: C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (in %)
     
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    • Typ Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    • Klingenlänge 210 mm
    • Klingenstärke 2,5 mm
    • Klingenbreite 46 mm
    • Gesamtlänge 360 mm
    • Gewicht 160 g
    • Stahl Schneidlage SLD-Stahl, rostträge
    • Anschliff beidseitig
    • Griffmaterial Walnussholz
    • Lieferumfang Geschenkkarton
     
     
    Artikelnummer 810452
    Marke -
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    Hokiyama Hocho, Black Edition
    Hokiyama Hocho, Black Edition, Santoku, Allzweckmesser
    Artikelnummer 810445
    Typ: Santoku, Allzweckmesser
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    Hokiyama Hocho, Black Edition, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
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    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
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    Hokiyama Hocho, Black Edition, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
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    Hokiyama Hocho, Black Edition, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 810452
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 210 mm
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    Hokiyama Hocho, Black Edition
    Hokiyama Hocho, Black Edition, Santoku, Allzweckmesser
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    Artikelnummer 810452
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 210 mm
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