Shigeki Hocho „Urushi-Griff“, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

 
Bild Preis Menge
Santoku, Allzweckmesser
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Artikelnummer 719332
Typ: Santoku
Klingenlänge: 165 mm
Gesamtlänge: 310 mm
  179,00 € +

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Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
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Artikelnummer 719387
Typ: Gyuto
Klingenlänge: 185 mm
Gesamtlänge: 320 mm
  189,00 € +

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Sashimi, Fischmesser
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Artikelnummer 719331
Typ: Sashimi
Klingenlänge: 230 mm
Gesamtlänge: 375 mm
  295,00 € +

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31 Lagen, beidseitiger Anschliff.
Jahrtausende alte Lacktradition, vereint mit einer edlen Klinge zu einem einzigartigem Meisterwerk. In Japan wurde die traditionelle Lackierung mit Urushi* über Jahrtausende zur höchsten Blüte vollendet. Japanische Urushikünstler haben die Magnolienholzgriffe unserer Urushi-Serie in dieser hoch attraktiven Technik verschönert. Sie sind mit dunkelrotem Urushi-Lack gefasst und zeigen auf der linken Griffseite ein feines Goldlackdekor. Jedes Stück ist handsigniert und in einem Etui aus Kiri-Holz verpackt. Mit polierter Büffelhornzwinge. Schneidlage Blauer Papierstahl. Härte 62 HRC, nicht rostfrei.
* Urushi wird aus dem Saft des japanischen Lackbaumes gewonnen und wird seit über 6000 Jahren zur Lackierung von Möbeln, Schalen, Dosen und Griffen verwendet. Urushi ist resistent gegen Wasser, Hitze, Alkohol, Säuren, Laugen und Lösungsmittel sowie vollkommen alterungsbeständig und lebensmittelecht. Urushi-Lackierung gilt als die Königsdisziplin der Lackkunst.
Shigeki Hocho
Jedes Stück ein Unikat
Mit großer Virtuosität praktiziert Shigeki das Falten und Feuerschweißen der Stähle und lässt dabei Klingen von bezaubernder Ästhetik entstehen - jede in ihrer Struktur einzigartig.
     
     
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    • TypGyuto
    • Klingenlänge185 mm
    • Klingenstärke2,5 mm
    • Gesamtlänge320 mm
    • Gewicht125 g

    Artikelnummer

    719387

    Marke

    Sonstige

     

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    Shigeki Hocho „Urushi-Griff“

    179,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 719332

    31 Lagen, beidseitiger Anschliff. Jahrtausende alte Lacktradition, vereint mit einer edlen Klinge zu einem einzigartigem Meisterwerk. In Japan wurde die traditionelle Lackierung mit Urushi* über Jahrtausende zur höchsten Blüte vollendet. Japanische Urushikünstler haben die Magnolienholzgriffe unserer Urushi-Serie in dieser hoch...

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    Fukaku-Ryu Hocho

    179,00 €

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    Artikelnummer 719750

    Jede dieser aufregend gezeichneten und auf Hochglanz polierten Klingen ist aufgrund der Handarbeit in seiner Damaszenerstruktur einzigartig. Insgesamt 62 gefaltete Randlagen rostfreien Edelstahls umgeben die Schneid-Mittellage aus Hitachi ATS314* Stahl und erzeugen so eine phantastische...

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    Shigeki Hocho „Classic“

    122,00 €

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    Artikelnummer 719290

    31 Lagen, beidseitiger Anschliff. Für die Schneid-Mittellage kommt zähharter Blauer Papierstahl zur Verwendung, für die mehrfach gefalteten Randschichten niedrig legierte Stähle. Jedes Stück ist handsigniert und in einem schönen Etui aus Kiri-Holz verpackt. Griffe aus Magnolienholz mit Büffelhornzwinge. Härte 62 HRC, nicht rostfrei.

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    Nakagoshi Hocho

    89,00 €

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    Artikelnummer 719477

    Zusammen mit seinem Sohn schmiedet Herr Satoshi Nakagoshi in seiner kleinen Werkstatt auf der Insel Shikoku diese traditionellen japanischen Küchenmesser. Die Klinge ist zweilagig, mit einer Schneidlage aus Weißem Papierstahl und einseitig angeschliffen. Die Griffe aus Magnolienholz liegen gut in...

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    Kamo Hocho

    84,00 €

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    Artikelnummer 719671

    16 Lagen Stahl umgeben den Schneidkern aus schnitthaltigem VG-10 Stahl und erzeugen so ein attraktives Suminagashi Muster. Der runde Griff aus Sandelholz hat einen interessanten rot-braunen Farbton und wird mit einer schwarzen Zwinge aus Schichtholz abgeschlossen. Der Schmied Shiro Kamo wurde...

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    Ryuzo Hocho

    134,00 €

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    Artikelnummer 719747

    Traditionell japanische Messer mit ursprünglichem Charme. Die belassene Schmiedehaut der dreilagigen Klinge hat eine ausgeprägte, von Hand gehämmerte Oberflächenstruktur. Für den traditionell japanischen Griff wird Magnolienholz verwendet, ausgestattet mit einer Fingerkante liegt das Messer...

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    Ryuzo Hocho

    99,00 €

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    Artikelnummer 719745

    Traditionell japanische Messer mit ursprünglichem Charme. Die belassene Schmiedehaut der dreilagigen Klinge hat eine ausgeprägte, von Hand gehämmerte Oberflächenstruktur. Für den traditionell japanischen Griff wird Magnolienholz verwendet, ausgestattet mit einer Fingerkante liegt das Messer...

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    Suimon Hocho Sandelholz

    159,00 €

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    Artikelnummer 719496

    Die kontrastreich gezeichnete Klinge aus japanischem Damaszenerstahl besteht insgesamt aus 73 Lagen und wurde mit viel Sorgfalt auf Hochglanz poliert. Für die Schneidlage wird hoch legierter SKD11-Stahl* verwendet, der mit seinem hohen Kohlenstoffanteil eine außerordentliche Schärfe und...

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    Shigeki Hocho „Urushi-Griff“

    295,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 719331

    16 Lagen, einseitiger Anschliff rechts. Jahrtausende alte Lacktradition, vereint mit einer edlen Klinge zu einem einzigartigem Meisterwerk. In Japan wurde die traditionelle Lackierung mit Urushi* über Jahrtausende zur höchsten Blüte vollendet. Japanische Urushikünstler haben die Magnolienholzgriffe unserer Urushi-Serie in dieser hoch...

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    Shigefusa Hocho Kitaeji

    349,00 €

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    Artikelnummer 719137

    61 Lagen, beidseitiger Anschliff.

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    Suimon Hocho Sandelholz

    229,00 €

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    Artikelnummer 719499

    Die kontrastreich gezeichnete Klinge aus japanischem Damaszenerstahl besteht insgesamt aus 73 Lagen und wurde mit viel Sorgfalt auf Hochglanz poliert. Für die Schneidlage wird hoch legierter SKD11-Stahl* verwendet, der mit seinem hohen Kohlenstoffanteil eine außerordentliche Schärfe und...

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    Tadafusa Hocho Kobo

    79,00 €

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    Artikelnummer 719661

    Bereits in dritter Generation entstehen in der traditionsreichen Manufaktur von Tadafusa Küchenmesser in ausgezeichneter Qualität. Diese von Hand geschmiedeten 3-lagigen Klingen besitzen einen Schneidkern aus rostträgem SLD-Stahl*, der durch seinen hohen Kohlenstoffanteil ausgezeichnete Schärfe...

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    Hayashi Hocho, ohne Holzscheide

    79,90 €

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    Artikelnummer 719225

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    Shigefusa Hocho Kasumi

    174,00 €

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    Artikelnummer 719665

    Dreilagige Klinge mit beidseitigem Anschliff. Oberfläche mit Schmiedestruktur, schwarzgebrannt.

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    Kamo Hocho

    169,00 €

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    Artikelnummer 719672

    16 Lagen Stahl umgeben den Schneidkern aus schnitthaltigem VG-10 Stahl und erzeugen so ein attraktives Suminagashi Muster. Der runde Griff aus Sandelholz hat einen interessanten rot-braunen Farbton und wird mit einer schwarzen Zwinge aus Schichtholz abgeschlossen. Der Schmied Shiro Kamo wurde...

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    Saku Hocho mit Holzscheide

    37,90 €

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    Artikelnummer 719723

    Genau richtig für das erste Kennenlernen traditioneller japanischer Messer sind diese vielseitig anwendbaren Klingen: Die scharfe Schneidlage aus Kohlenstoffstahl wird durch zwei Lagen rostfreien Edelstahls flankiert, was die Pflege vereinfacht. Der ovale Griff aus Kastanienholz wird von einer...

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    Arata Hocho

    119,00 €

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    Artikelnummer 719373

    Formschöne Messer mit handgeschmiedeten, archaisch anmutenden Klingen. Die Schneidlage besteht aus Blauem Papierstahl, flankiert von zwei Lagen rostfreien Stahls. Oberfläche gehämmert, die Griffe sind aus thermisch behandeltem Bubinga. Nicht rostfrei, Härte 63 HRC, beidseitiger Anschliff.

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    Nakagoshi Hocho

    159,00 €

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    Artikelnummer 719480

    Zusammen mit seinem Sohn schmiedet Herr Satoshi Nakagoshi in seiner kleinen Werkstatt auf der Insel Shikoku diese traditionellen japanischen Küchenmesser. Die Klinge ist zweilagig, mit einer Schneidlage aus Weißem Papierstahl und einseitig angeschliffen. Die Griffe aus Magnolienholz liegen gut in...

    a:3:{s:2:
     
    Kamo Hocho

    149,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 719670

    16 Lagen Stahl umgeben den Schneidkern aus schnitthaltigem VG-10 Stahl und erzeugen so ein attraktives Suminagashi Muster. Der runde Griff aus Sandelholz hat einen interessanten rot-braunen Farbton und wird mit einer schwarzen Zwinge aus Schichtholz abgeschlossen. Der Schmied Shiro Kamo wurde...

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    Hocho Deluxe

    749,00 €

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    Artikelnummer 719713

    In der Kulturgeschichte hatte das Schmieden von Klingen schon immer eine stark mystische Komponente. Nur so lässt es sich erklären, dass die Produkte oft weit über den Gebrauchswert hinaus verfeinert wurden. Jenes leidenschaftliche Bemühen um Perfektion, das den Stand der Samurai-Schwertschmiede...

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    Kuro Ochi Hocho

    115,00 €

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    Artikelnummer 719339

    719251 Santoku (Allzweckmesser) 719252 Usuba (Gemüsemesser) Jede dieser 3-lagigen Klingen, die nach traditionellen Vorlagen handgeschmiedet sind, ist persönlich vom Meister signiert. Zäherer Stahl flankiert die Schneidlage aus hartem, Blauem Papierstahl (61 HRC). Die schwarzgebrannte Oberfläche bildet einen wirkungsvollen Kontrast zu der Zwinge aus dem...

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    Suimon Hocho Mangolienholz

    159,00 €

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    Artikelnummer 719366

    Die kontrastreich gezeichnete Klinge aus japanischem Damaszenerstahl besteht insgesamt aus 73 Lagen und wurde mit viel Sorgfalt auf Hochglanz poliert. Für die Schneidlage wird hoch legierter SKD11-Stahl* verwendet, der mit seinem hohen Kohlenstoffanteil eine außerordentliche Schärfe und...

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    Kuro Ochi Hocho

    53,40 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 719249

    Jede dieser 3-lagigen Klingen, die nach traditionellen Vorlagen handgeschmiedet sind, ist persönlich vom Meister signiert. Zäherer Stahl flankiert die Schneidlage aus hartem, Blauem Papierstahl (61 HRC). Die schwarzgebrannte Oberfläche bildet einen wirkungsvollen Kontrast zu der Zwinge aus dem...

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    Suimon Hocho Sandelholz

    229,00 €

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    Artikelnummer 719498

    Die kontrastreich gezeichnete Klinge aus japanischem Damaszenerstahl besteht insgesamt aus 73 Lagen und wurde mit viel Sorgfalt auf Hochglanz poliert. Für die Schneidlage wird hoch legierter SKD11-Stahl* verwendet, der mit seinem hohen Kohlenstoffanteil eine außerordentliche Schärfe und...

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    Tadafusa Hocho Kobo

    99,00 €

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    Artikelnummer 719660

    Bereits in dritter Generation entstehen in der traditionsreichen Manufaktur von Tadafusa Küchenmesser in ausgezeichneter Qualität. Diese von Hand geschmiedeten 3-lagigen Klingen besitzen einen Schneidkern aus rostträgem SLD-Stahl*, der durch seinen hohen Kohlenstoffanteil ausgezeichnete Schärfe...

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    Hayashi Hocho, mit Holzscheide

    91,50 €

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    Artikelnummer 719226

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    Hayashi Hocho, mit Holzscheide

    99,50 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 719112

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    Shigeki Hocho „Classic“

    129,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 719386

    31 Lagen, beidseitiger Anschliff. Für die Schneid-Mittellage kommt zähharter Blauer Papierstahl zur Verwendung, für die mehrfach gefalteten Randschichten niedrig legierte Stähle. Jedes Stück ist handsigniert und in einem schönen Etui aus Kiri-Holz verpackt. Griffe aus Magnolienholz mit Büffelhornzwinge. Härte 62 HRC, nicht rostfrei.

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    Tadafusa Hocho

    83,00 €

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    Artikelnummer 719077

    Die individuellen Spuren des Schmiedehammers sind im oberen Bereich der 3-lagigen Klingen dieser traditionsreichen Manufaktur, auf der so genannten „Schmiedehaut“, gut zu erkennen. Dies verleiht ihnen nicht nur eine ursprüngliche und rohe Anmutung, sondern vereinfacht auch die Pflege...

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    Tadafusa Hocho

    59,00 €

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    Artikelnummer 719142

    Die individuellen Spuren des Schmiedehammers sind im oberen Bereich der 3-lagigen Klingen dieser traditionsreichen Manufaktur, auf der so genannten „Schmiedehaut“, gut zu erkennen. Dies verleiht ihnen nicht nur eine ursprüngliche und rohe Anmutung, sondern vereinfacht auch die Pflege...

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    Kuro Ochi Hocho

    58,60 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 719250

    Jede dieser 3-lagigen Klingen, die nach traditionellen Vorlagen handgeschmiedet sind, ist persönlich vom Meister signiert. Zäherer Stahl flankiert die Schneidlage aus hartem, Blauem Papierstahl (61 HRC). Die schwarzgebrannte Oberfläche bildet einen wirkungsvollen Kontrast zu der Zwinge aus dem...

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    Tadafusa Hocho

    156,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 719088

    719077 Santoku (Allzweckmesser) 719078 Usuba (Gemüsemesser) im Geschenkkarton Die individuellen Spuren des Schmiedehammers sind im oberen Bereich der 3-lagigen Klingen dieser traditionsreichen Manufaktur, auf der so genannten „Schmiedehaut“, gut zu erkennen. Dies verleiht ihnen nicht nur eine ursprüngliche und rohe Anmutung, sondern vereinfacht auch die Pflege...

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    Fukaku-Ryu Hocho

    179,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 719751

    Jede dieser aufregend gezeichneten und auf Hochglanz polierten Klingen ist aufgrund der Handarbeit in seiner Damaszenerstruktur einzigartig. Insgesamt 62 gefaltete Randlagen rostfreien Edelstahls umgeben die Schneid-Mittellage aus Hitachi ATS314* Stahl und erzeugen so eine phantastische...

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    Ryuzo Hocho

    99,00 €

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    Artikelnummer 719746

    Traditionell japanische Messer mit ursprünglichem Charme. Die belassene Schmiedehaut der dreilagigen Klinge hat eine ausgeprägte, von Hand gehämmerte Oberflächenstruktur. Für den traditionell japanischen Griff wird Magnolienholz verwendet, ausgestattet mit einer Fingerkante liegt das Messer...

    Steckangel Klinge Graphit-IC

    52,00 €

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    Artikelnummer 709614

    Gebrauchsfertige Klinge aus rostfreiem Sandvik 12C27 Stahl mit schwarzer Graphitbeschichtung. Härte 57 HRC.

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    Gyuto mit Griff aus Birkenrinde

    124,00 €

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    Artikelnummer 719730

    Jedes Messer ist ein Unikat. Nicht nur optisch ist dieses Messer eine Verbindung zweier hochwertiger Materialien. Die abwechslungsreiche natürliche Textur des Birkenrinde-Griffes aus bm1 und die lebhafte gezeichnete Klinge aus 15-lagigem Damast ergeben die perfekte Kombination. Der bm1-Griff...

    Anarchist’s Tool Chest

    35,40 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 713636

    Ein eher poetisch anmutender Titel, der bei genauerer Überlegung jedoch den Nagel auf den Kopf trifft. Christopher Schwarz, international bekannter Autor und Holzhandwerker, fasst in diesem Buch die nötigen und unnötigen Werkzeugentwicklungen im Holzhandwerkbereich zusammen. Heraus kommt dabei...

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    DICK® Bildhauereisen, Hohleisen, gerade

    21,90 €

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    Artikelnummer 701420

    Von der Grobbearbeitung über die Formgebung bis hin zum Schlichten eingesetzt, sind Hohleisen die vielseitigsten Bildhauerwerkzeuge. Jedes Eisen kann bei Bedarf auch umgedreht geführt werden, um konvexe Flächen zu bearbeiten. Die 11er-Stiche, die den Übergang von Hohleisen zu Geißfüßen bilden,...

    Larsen Strings, Viola, A Stahl

    22,90 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 623203

    Stahlkern, Chromstahl umsponnen mit Kugel.

     

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