Shigeki Hocho „Urushi-Griff“, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

 
Bild Preis Menge
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Artikelnummer 719332
Typ: Santoku
Klingenlänge: 165 mm
Gesamtlänge: 310 mm
  179,00 € +

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Artikelnummer 719387
Typ: Gyuto
Klingenlänge: 185 mm
Gesamtlänge: 320 mm
  189,00 € +

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Artikelnummer 719331
Typ: Sashimi
Klingenlänge: 230 mm
Gesamtlänge: 375 mm
  295,00 € +

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31 Lagen, beidseitiger Anschliff.
Jahrtausende alte Lacktradition, vereint mit einer edlen Klinge zu einem einzigartigem Meisterwerk. In Japan wurde die traditionelle Lackierung mit Urushi* über Jahrtausende zur höchsten Blüte vollendet. Japanische Urushikünstler haben die Magnolienholzgriffe unserer Urushi-Serie in dieser hoch attraktiven Technik verschönert. Sie sind mit dunkelrotem Urushi-Lack gefasst und zeigen auf der linken Griffseite ein feines Goldlackdekor. Jedes Stück ist handsigniert und in einem Etui aus Kiri-Holz verpackt. Mit polierter Büffelhornzwinge. Schneidlage Blauer Papierstahl. Härte 62 HRC, nicht rostfrei.
* Urushi wird aus dem Saft des japanischen Lackbaumes gewonnen und wird seit über 6000 Jahren zur Lackierung von Möbeln, Schalen, Dosen und Griffen verwendet. Urushi ist resistent gegen Wasser, Hitze, Alkohol, Säuren, Laugen und Lösungsmittel sowie vollkommen alterungsbeständig und lebensmittelecht. Urushi-Lackierung gilt als die Königsdisziplin der Lackkunst.
Shigeki Hocho
Jedes Stück ein Unikat
Mit großer Virtuosität praktiziert Shigeki das Falten und Feuerschweißen der Stähle und lässt dabei Klingen von bezaubernder Ästhetik entstehen - jede in ihrer Struktur einzigartig.
     
     
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    • TypGyuto
    • Klingenlänge185 mm
    • Klingenstärke2,5 mm
    • Gesamtlänge320 mm
    • Gewicht125 g

    Artikelnummer

    719387

    Marke

    Sonstige

     

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    Shigeki Hocho „Urushi-Griff“

    295,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 719331

    16 Lagen, einseitiger Anschliff rechts. Jahrtausende alte Lacktradition, vereint mit einer edlen Klinge zu einem einzigartigem Meisterwerk. In Japan wurde die traditionelle Lackierung mit Urushi* über Jahrtausende zur höchsten Blüte vollendet. Japanische Urushikünstler haben die Magnolienholzgriffe unserer Urushi-Serie in dieser hoch...

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    Shigeki Hocho „Urushi-Griff“

    179,00 €

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    Artikelnummer 719332

    31 Lagen, beidseitiger Anschliff. Jahrtausende alte Lacktradition, vereint mit einer edlen Klinge zu einem einzigartigem Meisterwerk. In Japan wurde die traditionelle Lackierung mit Urushi* über Jahrtausende zur höchsten Blüte vollendet. Japanische Urushikünstler haben die Magnolienholzgriffe unserer Urushi-Serie in dieser hoch...

    Sun Tiger® / King® Kombi-Schärfsteine

    46,90 €

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    Artikelnummer 711006

    Schleifmittel Korund.

    Kombi-Schärfstein, inkl. Öl und DVD

    57,50 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 711027

    Zum Schärfen und zur Pflege Ihrer Werkzeuge und Messer. Set enthält: Cerax Kombi-Schärfstein, Körnung 1000/6000 (Nr. 711546 ); DVD, Das Schärfen japanischer Messer (Nr. 713806 ); Kamelienöl Sinensis (Nr. 705280 ).

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    Shigeki Hocho „Urushi-Griff“

    179,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 719332

    31 Lagen, beidseitiger Anschliff. Jahrtausende alte Lacktradition, vereint mit einer edlen Klinge zu einem einzigartigem Meisterwerk. In Japan wurde die traditionelle Lackierung mit Urushi* über Jahrtausende zur höchsten Blüte vollendet. Japanische Urushikünstler haben die Magnolienholzgriffe unserer Urushi-Serie in dieser hoch...

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    Shigeki Hocho „Urushi-Griff“

    295,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 719331

    16 Lagen, einseitiger Anschliff rechts. Jahrtausende alte Lacktradition, vereint mit einer edlen Klinge zu einem einzigartigem Meisterwerk. In Japan wurde die traditionelle Lackierung mit Urushi* über Jahrtausende zur höchsten Blüte vollendet. Japanische Urushikünstler haben die Magnolienholzgriffe unserer Urushi-Serie in dieser hoch...

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    Shigeki Hocho „Classic“

    122,00 €

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    Artikelnummer 719290

    31 Lagen, beidseitiger Anschliff. Für die Schneid-Mittellage kommt zähharter Blauer Papierstahl zur Verwendung, für die mehrfach gefalteten Randschichten niedrig legierte Stähle. Jedes Stück ist handsigniert und in einem schönen Etui aus Kiri-Holz verpackt. Griffe aus Magnolienholz mit Büffelhornzwinge. Härte 62 HRC, nicht rostfrei.

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    Fukaku-Ryu Hocho

    179,00 €

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    Artikelnummer 719750

    Jede dieser aufregend gezeichneten und auf Hochglanz polierten Klingen ist aufgrund der Handarbeit in seiner Damaszenerstruktur einzigartig. Insgesamt 62 gefaltete Randlagen rostfreien Edelstahls umgeben die Schneid-Mittellage aus Hitachi ATS314* Stahl und erzeugen so eine phantastische...

    Skeppshult Bratpfanne, Edelstahlgriff

    105,00 €

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    Artikelnummer 820406

    Universell einsetzbare Pfanne. Ideal zum Anbraten und Schmoren von Fleisch oder für die Zubereitung von Bratkartoffeln. Griff aus Edelstahl mit Öse - auch im Backofen einsetzbar. Durchmesser Pfannenboden 230 mm, Durchmesser oben 280 mm.

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    Higonokami Suminagashi

    139,00 €

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    Artikelnummer 719698

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    Nigiri Basami

    89,00 €

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    Artikelnummer 718320

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    Erntemesser Deluxe mit feuergehärtetem Griff

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    Artikelnummer 718202

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    Naniwa® Kombi-Schärfstein, Specialty Stone

    99,90 €

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    Artikelnummer 711356

    Mit zwei unterschiedlichen Körnungen. Ideale Kombination für Rasiermesser.

    Naniwa® Abrichtblock

    16,90 €

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    Artikelnummer 711300

    Körnung 220 Hartkeramikblock für schnelles und präzises Abrichten japanischer Wassersteine. Die Steine werden im nassen Zustand auf dem Block gerieben, bis sie wieder plan sind. Schleifmittel Siliziumkarbid.

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    Lionsteel® Klappmesser Opera „Damast“

    349,00 €

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    Artikelnummer 709328

    Perlmutt fasziniert seit Menschengedenken durch einen bezaubernden Glanz und dem schillernden Farbenspiel. Die Farbe weiß wird aus der Seeperlmuschel (pinctada maxima) gewonnen. Paua hingegen ist eine farbenprächtige Südsee-Muschelart (haliotis iris), die sich durch ihr Zusammenspiel aus blauen,... Die prächtige Klinge aus Chad Nichols Damaststahl "Scrambled", gefertigt aus den rostfreien Stählen AEB-L und 304, erzeugt mit insgesamt 200 Lagen eine hervorragende Optik. Der Heftrücken ist mit einem dekorativen Zierschliff versehen der auch als Daumenauflage dient. Die Klingenarretierung der...

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    Gyuto mit Griff aus Birkenrinde

    124,00 €

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    Artikelnummer 719730

    Jedes Messer ist ein Unikat. Nicht nur optisch ist dieses Messer eine Verbindung zweier hochwertiger Materialien. Die abwechslungsreiche natürliche Textur des Birkenrinde-Griffes aus bm1 und die lebhafte gezeichnete Klinge aus 15-lagigem Damast ergeben die perfekte Kombination. Der bm1-Griff...

    Arkansas-Ölsteine, Multiform, weiss

    5,90 €

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    Artikelnummer 711126

    Die weißen Arkansas Steine weisen im Vergleich zu den schwarzen eine etwas geringere Dichte auf.

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    Shigefusa Hocho Kitaeji

    349,00 €

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    Artikelnummer 719137

    61 Lagen, beidseitiger Anschliff.

    Grundschärfset für alle Werkzeuge

    269,90 €

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    Artikelnummer 711107

    Mit diesem Set verfügen Sie über eine Schärfsteinkombination für die meisten Werkzeuge (z.B. Stemmeisen, Hobeleisen, Messer). Enthalten sind ein Sun Tiger-Schruppstein 220 Nr. 711010 zum Vorschliff, zwei King-Schärfsteine 800 und 1200 Nr. 711001 und Nr. 711002 zum Schärfen sowie ein...

     

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