Shigeki Hocho „Urushi-Griff“, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

 
Bild Preis Menge
Santoku, Allzweckmesser
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Artikelnummer 719332
Typ: Santoku
Klingenlänge: 165 mm
Gesamtlänge: 310 mm
  179,00 € +

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Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
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Artikelnummer 719387
Typ: Gyuto
Klingenlänge: 185 mm
Gesamtlänge: 320 mm
  189,00 € +

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Sashimi, Fischmesser
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Artikelnummer 719331
Typ: Sashimi
Klingenlänge: 230 mm
Gesamtlänge: 375 mm
  295,00 € +

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31 Lagen, beidseitiger Anschliff.
Jahrtausende alte Lacktradition, vereint mit einer edlen Klinge zu einem einzigartigem Meisterwerk. In Japan wurde die traditionelle Lackierung mit Urushi* über Jahrtausende zur höchsten Blüte vollendet. Japanische Urushikünstler haben die Magnolienholzgriffe unserer Urushi-Serie in dieser hoch attraktiven Technik verschönert. Sie sind mit dunkelrotem Urushi-Lack gefasst und zeigen auf der linken Griffseite ein feines Goldlackdekor. Jedes Stück ist handsigniert und in einem Etui aus Kiri-Holz verpackt. Mit polierter Büffelhornzwinge. Schneidlage Blauer Papierstahl. Härte 62 HRC, nicht rostfrei.
* Urushi wird aus dem Saft des japanischen Lackbaumes gewonnen und wird seit über 6000 Jahren zur Lackierung von Möbeln, Schalen, Dosen und Griffen verwendet. Urushi ist resistent gegen Wasser, Hitze, Alkohol, Säuren, Laugen und Lösungsmittel sowie vollkommen alterungsbeständig und lebensmittelecht. Urushi-Lackierung gilt als die Königsdisziplin der Lackkunst.
Shigeki Hocho
Jedes Stück ein Unikat
Mit großer Virtuosität praktiziert Shigeki das Falten und Feuerschweißen der Stähle und lässt dabei Klingen von bezaubernder Ästhetik entstehen - jede in ihrer Struktur einzigartig.
     
     
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    • TypGyuto
    • Klingenlänge185 mm
    • Klingenstärke2,5 mm
    • Gesamtlänge320 mm
    • Gewicht125 g

    Artikelnummer

    719387

    Marke

    Sonstige

     

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    Shigeki Hocho „Urushi-Griff“

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    Artikelnummer 719332

    31 Lagen, beidseitiger Anschliff. Jahrtausende alte Lacktradition, vereint mit einer edlen Klinge zu einem einzigartigem Meisterwerk. In Japan wurde die traditionelle Lackierung mit Urushi* über Jahrtausende zur höchsten Blüte vollendet. Japanische Urushikünstler haben die Magnolienholzgriffe unserer Urushi-Serie in dieser hoch...

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    Shigeki Hocho „Urushi-Griff“

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    Artikelnummer 719332

    31 Lagen, beidseitiger Anschliff. Jahrtausende alte Lacktradition, vereint mit einer edlen Klinge zu einem einzigartigem Meisterwerk. In Japan wurde die traditionelle Lackierung mit Urushi* über Jahrtausende zur höchsten Blüte vollendet. Japanische Urushikünstler haben die Magnolienholzgriffe unserer Urushi-Serie in dieser hoch...

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    61 Lagen, beidseitiger Anschliff.

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    Fukaku-Ryu Hocho

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    Jede dieser aufregend gezeichneten und auf Hochglanz polierten Klingen ist aufgrund der Handarbeit in seiner Damaszenerstruktur einzigartig. Insgesamt 62 gefaltete Randlagen rostfreien Edelstahls umgeben die Schneid-Mittellage aus Hitachi ATS314* Stahl und erzeugen so eine phantastische...

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    Ryuzo Hocho

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    Traditionell japanische Messer mit ursprünglichem Charme. Die belassene Schmiedehaut der dreilagigen Klinge hat eine ausgeprägte, von Hand gehämmerte Oberflächenstruktur. Für den traditionell japanischen Griff wird Magnolienholz verwendet, ausgestattet mit einer Fingerkante liegt das Messer...

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    Diese Schüssel mit bauchiger, tiefer Form eignet sich sehr gut für Obstsalate oder als Müslischale.

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    Higonokami Suminagashi

    139,00 €

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    Die aufregend gezeichnete Suminagashi-Klinge kommt klar zur Geltung und passt hervorragend zur lebhaften Maserung des Schlangenholzes. Montiert auf Edelstahlplatinen gehört es zu den wertvollsten und härtesten Hölzern der Welt und die interessante Farbgebung überzeugt mit einer welligen,...

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    Erntemesser Deluxe mit feuergehärtetem Griff

    39,90 €

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    Artikelnummer 718202

    Archaisch anmutendes Messer zum Ernten von Blumen, Kräutern, Kohl und Salat. Die dreilagige Klinge aus Japanstahl mit einer Mittellage aus Weißem Papierstahl durchtrennt selbst dickere Pflanzenstängel mühelos und wird über eine dunkle Zwinge sicher am Griff fixiert....

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    LeThiers Klappmesser

    62,00 €

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    Artikelnummer 709645

    Mit einseitig aufgesetzter Griffschale aus dunklem Büffelhorn. Benannt nach der französischen Region Thiers, besticht das Klappmesser durch seine elegante Linienführung. Das schlanke und zugleich leichte Messer lässt sich bequem in der Hosentasche transportieren oder mit dem kräftigen Clip an Hose oder Tasche befestigen. Die Klinge aus rostfreiem X50CrMoV15*...

    OptiGrind CBN-Schleifscheibe

    119,00 €

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    Artikelnummer 704846

    Breite 20 mm. Mit den CBN-Schleifscheiben können selbst HSS und gehärteter Stahl ohne Gefahr des Ausglühens am langsam laufenden Doppelschleifer geschärft werden. Ein spezielles Verfahren ermöglicht die Anwendung ohne Kühlmittel. Mit geringem Andruck ergibt sich eine hervorragende Abtragsleistung und ein...

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    DICK® Dumstorfer Bart-Handbeil

    159,00 €

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    Artikelnummer 708457

    Das Werkstück liegt links vom Beil. Dieses handgeschmiedete Bart-Handbeil entspricht in seiner Form einem original Bodenfund aus dem Landkreis Lüneburg (Dumstorfer Beil) aus dem Übergang vom 18ten zum 19ten Jahrhundert. Das Kennzeichen des Bart-Handbeils ist der kräftige, vom Haupt bis über die Mitte des Blattes hinauslaufende...

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    Suimon Hocho Sandelholz

    159,00 €

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    Artikelnummer 719496

    Die kontrastreich gezeichnete Klinge aus japanischem Damaszenerstahl besteht insgesamt aus 73 Lagen und wurde mit viel Sorgfalt auf Hochglanz poliert. Für die Schneidlage wird hoch legierter SKD11-Stahl* verwendet, der mit seinem hohen Kohlenstoffanteil eine außerordentliche Schärfe und...

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    Svörd™ Klappmesser Peasant

    14,50 €

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    Artikelnummer 709334

    Mit robustem Kunststoffgriff, schwarz.

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    Einsteiger-Set, Japanmesser, Kombischärfstein

    53,90 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 711060

    Mit diesem Einsteiger-Set haben Sie auf Dauer Freude an der phänomenalen Schärfe japanischer Klingen. Bei Bedarf wird das handliche Santoku-Messer auf dem zweilagigen japanischen Wasserstein geschärft. Mithilfe der Schärffibel geht das blitzschnell. Set enthält: Santoku, Allzweckmesser (Nr....

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    Kurumi Hocho

    299,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 719652

    Diese exklusive Messerserie kommt aus dem Hause Echizen Japan Knife Consortium, eine Vereinigung von Messerschmieden, die bereits auf eine jahrzehntelange Tradition zurückblicken kann. Unter der Leitung des renommierten Designers Chiaki Murata werden traditionelle Schmiedetechnik und hochwertige...

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    Allzweckmesser mit Schärfstein und DVD

    91,80 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 719196

    Rasiermesserscharf, fast widerstandslos, teilt die beidseitig geschliffene Klinge des Santoku gleichermaßen Fisch, Fleisch und Gemüse. Der formschöne Griff aus Magnolienholz mit Büffelhornzwinge liegt angenehm in der Hand. Eine Holzscheide schützt die Klinge. Damit Sie das hochwertige Messer...

    Hauptwellenlager für Tormek® Supergrind 2000 / 1200

    3,90 €

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    Artikelnummer 800010

    Für Tormek T-3, T-4, T-7 und Vorgängermodelle.

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    Takamura Hocho

    289,00 € 228,00 €

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    Artikelnummer 719326

    Geradlinigkeit in der Gestaltung und ein einzigartiges Schneidgefühl kennzeichnen diese Messer: Aus pulvermetallurgisch hergestelltem SG-2-Stahl mit einer Härte von 63 HRC besteht die Schneidlage dieser Klingen. Zu den Vorteilen der extremen Härte und Schärfe kommt hier noch die hohe...

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    Kamo Hocho

    149,00 €

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    Artikelnummer 719670

    16 Lagen Stahl umgeben den Schneidkern aus schnitthaltigem VG-10 Stahl und erzeugen so ein attraktives Suminagashi Muster. Der runde Griff aus Sandelholz hat einen interessanten rot-braunen Farbton und wird mit einer schwarzen Zwinge aus Schichtholz abgeschlossen. Der Schmied Shiro Kamo wurde...

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    Hayashi Hocho, ohne Holzscheide

    227,00 €

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    Artikelnummer 719433

    719207 Santoku, Allzweckmesser 719225 Gyuto, Fisch- und Fleischmesser 719227 Usuba, Gemüsemesser

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    Suminagashi Hocho

    89,00 €

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    Artikelnummer 719300

    Mit Griffen aus warmem, honig- bis bernsteinfarbenem Quittenholz schmücken sich diese handgeschmiedeten Klingen aus 32 Lagen Suminagashi und einer Schneidlage aus VG-10 Stahl (rostfrei). Die lebhaft gemaserten Griffe harmonieren nicht nur mit der Struktur der Klinge, sie sind zudem wahre...

    Flachangel Klingenrohling Wilder Damast

    43,90 €

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    Artikelnummer 719636

    Bohrungsdurchmesser für Nietstifte 2 mm, für Fangriemenöse 4 mm.

    Urushi-Schalen-Set, „Sensai Sabi“

    49,00 €

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    Artikelnummer 831540

    Dieses Schalenset wird in Japan traditionell von Paaren als kombiniertes Teeschalenset verwendet. Beide Schalen werden zuerst in der Suri Urushi Technik beschichtet um die Holzmaserung an der Innenseite und an den später nicht gefärbten Stellen an der Außenseite sichtbar zu lassen. Anschließend...

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    Suimon Hocho Sandelholz

    229,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 719499

    Die kontrastreich gezeichnete Klinge aus japanischem Damaszenerstahl besteht insgesamt aus 73 Lagen und wurde mit viel Sorgfalt auf Hochglanz poliert. Für die Schneidlage wird hoch legierter SKD11-Stahl* verwendet, der mit seinem hohen Kohlenstoffanteil eine außerordentliche Schärfe und...

    Suri Urushi Anfängerset

    79,90 €

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    Artikelnummer 716330

    Dieses Set bietet einen einfachen Einstieg in die Suri Urushi-Oberflächentechnik. Der natürliche, transparente, jedoch dunkel färbende Lack ist äußerst pflegeleicht und bietet höchste Beständigkeit gegenüber Alkohol und Wasser. Im Set enthalten sind alle Werkzeuge und Hilfsmittel, um die...

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    Gränsfors® Handbeil

    79,00 €

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    Artikelnummer 705963

    Zur Gewinnung von Anmachholz, als Reisebegleiter oder für kleine Arbeiten im heimischen Garten. Die kurze Bauform ermöglicht ein einfaches Verstauen in Rucksäcken und Werkzeugkisten.

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    Mikihisa Hocho, Petty, Kleines Allzweckmesser

    19,90 €

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    Artikelnummer 719023

    Bestens geeignet für kleinere Schneidarbeiten in der Küche. Zweilagige Klinge mit Schneidlage aus Weißem Papierstahl von Takefu, schwarzer Schmiedehaut und gehämmerter Oberflächenstruktur. Griff aus naturbelassenem Magnolienholz mit schwarzer Zwinge. Anschliff rechts. Härte 62 HRC, nicht rostfrei.

    Suri-Urushi

    26,90 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 713807

    Diese DVD führt Sie durch die Suri Urushi-Technik vom allgemeinen Grundwissen bis hin zur eigentlichen Auftragstechnik. Die traditionelle japanische Lackkunst wurde bereits vor mehr als 6.000 Jahren angewandt. Lernen Sie Schalen, Dosen, Griffen, Schmuck oder Möbeloberflächen einen besonderen...

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    Kleines Japanisches Universalmesser „Miki“

    39,90 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 719304

    Bestens geeignet zum hauchdünnen Schälen und Putzen von Obst und Gemüse sowie allen kleineren Schneidarbeiten in der Küche. Es besteht aus einer Schneidlage aus VG-10 Stahl und Randlagen aus Edelstahl. Rostfrei, Härte 61 HRC.

    Hiro Klappmesser-Bausatz

    59,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 719517

    Mit dem Bausatz aus der japanischen Edelschmiede Hiro und etwas handwerklichem Geschick können Sie Ihr individuelles Taschenmesser komponieren. Klinge aus rostfreiem Hitachi GIN-1 Stahl, Montur Nickelsilber, Griffschalen aus schichtverleimtem Walnussholz. Mit ausführlicher Bauanleitung.

    Urushi-Set Schale und Löffel

    38,60 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 831539

    Löffel und Schale sind farblich aufeinander abgestimmt. Der rot-schwarze Farbverlauf wird erreicht, indem die untere, rot-pigmentierte Urushi-Schicht anschließend schwarz lackiert und an bestimmten Bereichen wieder leicht angeschliffen wird. Das so entstehende zufällige Muster macht jedes Objekt...

    Flachangel Klingenrohling Wilder Damast

    54,90 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 719415

    Bohrungsdurchmesser für Nietstifte 2 mm und 3 mm.

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    Svörd™ Klappmesser Peasant

    14,50 €

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    Artikelnummer 709333

    Mit robustem Kunststoffgriff, rot.

    Henry Taylor Profile-Pro Anschliffhilfen

    33,60 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 702111

    Die Profile-Pro Anschliffhilfen machen das Einstellen von Schärfführungen höchst einfach. Ein doppelseitiger Anschliff der drei Röhren ermöglicht das exakte Nachschleifen von sechs verschiedenen Anschliffen. "Celtic" und "Celtic" kurz, standard und modifiziert (Schalenröhre), standard und...

     

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