Japanmesser - Hocho

"Das Hocho ist die Seele des Kochs" (Japanisches Sprichwort) - Japan hat die Ästhetik der Speisenzubereitung wie kein zweites Land kultiviert. Das wichtigste Werkzeug dazu ist das Hocho - das handgeschmiedete Japanmesser. Mit ihm zelebriert der Koch die Kunst des Zerteilens, die aus edlem Fisch und zartem Gemüse ein visuelles Erlebnis werden lässt. Durch den rasiermesserscharfen Schnitt werden die Zellen nicht gequetscht, der Saft bleibt erhalten und das ursprüngliche Aroma der Lebensmittel kommt unverfälscht zur Geltung. Ihre Form hat sich allein aus dem Verwendungszweck heraus entwickelt. Gerade dadurch gewinnen Japanmesser eine ästhetische Qualität, die von modischen Trends unbeeinflusst ist. Leichte Holzgriffe, ausgewogene Balance und ihre außergewöhnliche Schärfe machen das Arbeiten mit Japanmesser zum Erlebnis.

Über 25 Jahre Importerfahrung, beste Kontakte zu führenden japanischen Schmieden und nicht zuletzt 3 Jahre Garantie bürgen für die Qualität der angebotenen Japanmesser - garantiert Originale!

 
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Zayiko 載 Black Edition, Usuba, Gemüsemesser

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Zayiko 載 Black Edition, Brotmesser

127,00 €

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Artikelnummer 725173

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Zayiko 載 Black Edition, Satz, 3-teilig

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Zayiko 載 Kurumi, Santoku, Allzweckmesser

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Artikelnummer 725175

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Zayiko 載 Kurumi, Petty, kleines Universalmesser
 

Zayiko 載 Kurumi, Petty, kleines Universalmesser

97,00 €

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Artikelnummer 725176

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177,00 €

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Artikelnummer 725177

Zayiko 載 Kurumi, Brotmesser

167,00 €

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Artikelnummer 725179

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Zayiko 載 Kurumi, Satz, 3-teilig
 

Zayiko 載 Kurumi, Satz

347,00 €

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Artikelnummer 725180

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