Japanmesser - Hocho

Expertenwissen

"Das Hocho ist die Seele des Kochs" (Japanisches Sprichwort) - Japan hat die Ästhetik der Speisenzubereitung wie kein zweites Land kultiviert. Das wichtigste Werkzeug dazu ist das Hocho - das handgeschmiedete Japanmesser. Mit ihm zelebriert der Koch die Kunst des Zerteilens, die aus edlem Fisch und zartem Gemüse ein visuelles Erlebnis werden lässt. Durch den rasiermesserscharfen Schnitt werden die Zellen nicht gequetscht, der Saft bleibt erhalten und das ursprüngliche Aroma der Lebensmittel kommt unverfälscht zur Geltung. Ihre Form hat sich allein aus dem Verwendungszweck heraus entwickelt. Gerade dadurch gewinnen Japanmesser eine ästhetische Qualität, die von modischen Trends unbeeinflusst ist. Leichte Holzgriffe, ausgewogene Balance und ihre außergewöhnliche Schärfe machen das Arbeiten mit Japanmesser zum Erlebnis.

Über 25 Jahre Importerfahrung, beste Kontakte zu führenden japanischen Schmieden und nicht zuletzt 3 Jahre Garantie bürgen für die Qualität der angebotenen Japanmesser - garantiert Originale!

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Victorinox Swiss Classic Klapp-Gemüsemesser

Kompaktes, praktisches und vielseitig einsetzbares Klappmesser, ideal für unterwegs. Die Klinge wird mit einem Liner-Lock Mechanismus sicher festgestellt. Das Messer mit Nylongriff ist rostfrei, leicht zu reinigen und darf auch in die...

19,00 €

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Artikelnummer 708695

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Japanisches Besteck, Steak- und Tafelmesser

Elegantes Design und herausragende Schärfe zeichnet dieses japanische Steakmesser aus. Der Griff mit edlen Griffschalen aus Ebenholz ist so konstruiert, dass die Klinge nicht am Tisch aufliegt. Eine Besonderheit ist die Fertigung der...

309,00 € 269,00 €

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Japanisches Besteck, Steak- und Tafelmesser mit Gabel

608,00 € 490,00 €

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Artikelnummer 725008

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Fleischgabel, Olivenholz

Fleischgabel mit zwei Zinken.

25,40 €

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Artikelnummer 718720

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Fleischgabel, Leinenmicarta

Fleischgabel mit zwei Zinken.

43,50 €

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Artikelnummer 718721

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Le Thiers Tafelgabel, Olivenholz

Diese schlicht gestaltete Tafelgabel liegt angenehm in der Hand. Griffschalen aus Olivenholz mit einer honigfarbenen Maserung. Das Holz besitzt hervorragende Materialeigenschaften und wird wegen seiner warm anmutenden Farbgebung bereits...

29,00 €

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Artikelnummer 945207

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Victorinox Fischmesser

Das rostfreie Messer mit schlanker, flexibler Klinge eignet sich hervorragend zum Ausnehmen und Filetieren von Fisch. Praktisch mit Fischentschupper-Funktion am Klingenrücken. Der ergonomisch geformte Griff aus Polyamid liegt bei jeder...

27,50 €

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Artikelnummer 709653

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Victorinox Ausbeinmesser, flexibel

Ausbeinmesser mit geschwungener, flexibler Klinge. Der ergonomisch geformte Griff aus Polyamid mit einer angenehm rutschfesten Oberfläche kann bis zu einer Temperatur von 150 °C sterilisiert werden. Beidseitiger Anschliff, rostfrei.

16,80 €

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Artikelnummer 709629

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Victorinox Filetiermesser

Messer mit extra schmaler Klinge, zum Filieren von Fisch. Der ergonomisch geformte Griff aus Polyamid mit einer angenehm rutschfesten Oberfläche kann bis zu einer Temperatur von 150 °C sterilisiert werden. Beidseitiger Anschliff, rostfrei.

19,70 €

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Artikelnummer 709625

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Victorinox Ausbeinmesser

Ausbeinmesser mit schmaler Klinge, zum Zerwirken und Knochen auslösen. Der ergonomisch geformte Griff aus Polyamid mit einer angenehm rutschfesten Oberfläche kann bis zu einer Temperatur von 150 °C sterilisiert werden. Beidseitiger...

18,70 €

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Artikelnummer 709621

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Victorinox Stechmesser

Stechmesser zum Zerteilen. Der ergonomisch geformte Griff aus Polyamid mit einer angenehm rutschfesten Oberfläche kann bis zu einer Temperatur von 150 °C sterilisiert werden. Beidseitiger Anschliff, rostfrei.

18,50 €

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Artikelnummer 709623

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