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Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Handgeschmiedete Messer vom japanischen Meisterschmied Yu Kurosaki. Den oberen Teil der...
Handgeschmiedete Messer vom japanischen Meisterschmied Yu Kurosaki. Den oberen Teil der dreilagigen Klinge zieren markante Hammerspuren, die nicht nur optisch ansprechen, sondern auch das Schnittgut nicht so leicht an der Klinge haften lassen. Der Schneidkern besteht aus rostfreiem SG-2-Stahl, einem der härtesten pulvermetallurgisch hergestellten Stähle für Küchenmesser. Dieser harte Stahl wird von zwei weicheren, rostfreien Lagen Stahl umgeben, die für Stabilität sorgen. Vollendet werden die Messer mit einem Sandelholzgriff in achtkantiger Form und einer schwarzen Schichtholzzwinge. Rostfreie Klinge mit Signatur, beidseitiger Anschliff, Härte 63 HRC.
Takefu Knife Village
Das Takefu Knife Village ist eine Schmiedekooperative. Dort gibt es die Tradition der Schmiedekunst bereits seit fast 700 Jahren. In diesem kleinen Dorf, das in der Provinz Fukui liegt, fertigt eine kleine Gruppe von hervorragenden Meisterschmieden in ihren Werkstätten ausgezeichnete Messer in kleinen Stückzahlen. In Handarbeit entstehen so individuelle japanische Küchenmesser unter Verwendung von besten Materialien.
     
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    • TypGyuto
    • Klingenlänge120 mm
    • Klingenstärke1,5 mm
    • Gesamtlänge250 mm
    • Gewicht65 g
     
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    Artikelnummer 719893
    Marke Sonstige
     
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    Preis Menge
    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719893
    Klingenstärke: 1,5 mm
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 120 mm
      159,00 €  

     
     
    Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719894
    Klingenstärke: 1,6 mm
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 145 mm
      179,00 €  

     
     
    Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719895
    Klingenstärke: 1,8 mm
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 210 mm
      259,00 €  

     
     
    Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719896
    Klingenstärke: 1,8 mm
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 240 mm
      289,00 €  

     
     
    Weiter zur gesamten Serie
    Preis Menge
    Santoku, Allzweckmesser
    Artikelnummer 719890
    Klingenstärke: 1,8 mm
    Typ: Santoku
    Klingenlänge: 170 mm
      219,00 €  

     
     
    Bunka, Allzweckmesser
    Kurosaki Hocho, Bunka, Allzweckmesser
    Artikelnummer 719891
    Klingenstärke: 1,8 mm
    Typ: Bunka
    Klingenlänge: 160 mm
      219,00 €  

     
     
    Usuba, Gemüsemesser
    Artikelnummer 719892
    Klingenstärke: 1,8 mm
    Typ: Usuba
    Klingenlänge: 165 mm
      219,00 €  

     
     
    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719893
    Klingenstärke: 1,5 mm
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 120 mm
      159,00 €  

     
     
    Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719894
    Klingenstärke: 1,6 mm
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 145 mm
      179,00 €  

     
     
    Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719895
    Klingenstärke: 1,8 mm
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 210 mm
      259,00 €  

     
     
    Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719896
    Klingenstärke: 1,8 mm
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 240 mm
      289,00 €  

     
     
    Satz
    Preisvorteil
    Artikelnummer 719897
    Varianten Beschreibung:
    • Santoku, Allzweckmesser (Nr. 719890)
    • Gyuto, Fisch- und Fleischmesser (Nr. 719893)

    Typ: Satz, 2-teilig
      339,00 €  

     
     

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