Japanmesser - Hocho

"Das Hocho ist die Seele des Kochs" (Japanisches Sprichwort) - Japan hat die Ästhetik der Speisenzubereitung wie kein zweites Land kultiviert. Das wichtigste Werkzeug dazu ist das Hocho - das handgeschmiedete Japanmesser. Mit ihm zelebriert der Koch die Kunst des Zerteilens, die aus edlem Fisch und zartem Gemüse ein visuelles Erlebnis werden lässt. Durch den rasiermesserscharfen Schnitt werden die Zellen nicht gequetscht, der Saft bleibt erhalten und das ursprüngliche Aroma der Lebensmittel kommt unverfälscht zur Geltung. Ihre Form hat sich allein aus dem Verwendungszweck heraus entwickelt. Gerade dadurch gewinnen Japanmesser eine ästhetische Qualität, die von modischen Trends unbeeinflusst ist. Leichte Holzgriffe, ausgewogene Balance und ihre außergewöhnliche Schärfe machen das Arbeiten mit Japanmesser zum Erlebnis.

Über 25 Jahre Importerfahrung, beste Kontakte zu führenden japanischen Schmieden und nicht zuletzt 3 Jahre Garantie bürgen für die Qualität der angebotenen Japanmesser - garantiert Originale!

 
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Steakmesser

Steakmesser

Aus der japanischen Schmiede von Hiroaki Masui. Insgesamt 32 Seitenlagen bilden ein beeindruckendes Suminagashimuster um den Schneidkern aus schnitthaltigem VG-10-Stahl. Der fein strukturierte Griff aus dunkelbraunem Quittenholz ist...
 
79,90 €

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Artikelnummer 719696

Victorinox Gemüsemesser mit Wellenschliff

Victorinox Gemüsemesser mit Wellenschliff

Handliches Obst-, Gemüse- und Schälmesser mit Wellenschliff. Das Messer mit Nylongriff ist rostfrei, leicht zu reinigen und darf auch in die Spülmaschine.
4,90 €

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Artikelnummer 709649

Japanisches Wiegemesser

Japanisches Wiegemesser

Exklusiv für unsere Kunden wird dieses Messer von unserem Meisterschmied in Japan gefertigt. Ausgestattet mit einer schweren, bogenförmigen Klinge zerkleinert es Kräuter aller Art im Wiegeschnitt. Zarte Stängel und Blätter werden dabei...
messerserie
 
109,00 €

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Artikelnummer 719253

Küchenmesser-Set, 4-teilig

Küchenmesser-Set, 4-teilig

Praktisches, 4-teiliges Küchenmesser-Set mit Olivenholzgriffen. Ideal für alle kleineren Arbeiten in der Küche oder fürs Picknick. Für die Klingen wird rostfreier Stahl verwendet. Das Set enthält: Allzweckmesser Obst- oder Schälmesser...
38,30 €

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Artikelnummer 719376

Maserin Wiegemesser

Maserin Wiegemesser

Das handliche Wiegemesser hat zwei ergonomische Griffe aus Buchenholz. Es eignet sich bestens zum Zerkleinern von Kräutern, Zwiebeln, Gewürzen und anderen Kochzutaten. Die gebogene Klinge wurde aus rostfreiem 420er Stahl gefertigt und...
 
32,40 €

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Artikelnummer 709509

Japanisches Küchen-Klappmesser »Ono«, Santoku, Allzweckmesser

Japanische Küchen-Klappmesser »Ono«

Überall dort, wo unterwegs gekocht wird, findet dieses praktische Messer seinen Einsatz. Ob beim Segeln oder Campen, das Klappmesser lässt sich platzsparend verstauen und ist beim Transport gut geschützt. Einfache Pflege und ein...
 
199,00 €

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Artikelnummer 719286

Lionsteel Allzweckmesser

Lionsteel Allzweckmesser

Schlicht gestaltetes Allzweckmesser mit Olivenholzgriff. Ideal für alle kleineren Aufgaben in der Küche oder auch als Steakmesser geeignet. Für die Klinge wird rostfreier 1.4116-Stahl verwendet. Härte 56 HRC.
varianten
 
25,60 €

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Artikelnummer 709325

Brotzeitmesser Buckels, Olivenholz

Brotzeitmesser Buckels, Olivenholz

Ob am Frühstückstisch oder beim Picknick - das Buckelsmesser bewährt sich bereits seit über 140 Jahren und ist mittlerweile ein Klassiker. Das Messer eignet sich zum Schneiden von Brötchen, Käse und Wurst, außerdem lassen sich mit der...
varianten
 
35,90 €

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Artikelnummer 709676

Brotzeitmesser Buckels, Räuchereiche

Brotzeitmesser Buckels, Räuchereiche

Ob am Frühstückstisch oder beim Picknick - das Buckelsmesser bewährt sich bereits seit über 140 Jahren und ist mittlerweile ein Klassiker. Das Messer eignet sich zum Schneiden von Brötchen, Käse und Wurst, außerdem lassen sich mit der...
varianten
 
41,90 €

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Artikelnummer 709745

Brotzeitmesser Buckels, Wacholder

Brotzeitmesser Buckels, Wacholder

Ob am Frühstückstisch oder beim Picknick - das Buckelsmesser bewährt sich bereits seit über 140 Jahren und ist mittlerweile ein Klassiker. Das Messer eignet sich zum Schneiden von Brötchen, Käse und Wurst, außerdem lassen sich mit der...
varianten
 
54,90 €

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Artikelnummer 709746

Brotzeitmesser Buckels, Pistazienholz

Brotzeitmesser Buckels, Pistazienholz

Ob am Frühstückstisch oder beim Picknick - das Buckelsmesser bewährt sich bereits seit über 140 Jahren und ist mittlerweile ein Klassiker. Das Messer eignet sich zum Schneiden von Brötchen, Käse und Wurst, außerdem lassen sich mit der...
varianten
 
54,90 €

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Artikelnummer 709747

Brotmesser, Olivenholz

Brotmesser, Olivenholz

Brotmesser mit bewährtem Wellenschliff. Der ergonomisch ausgeformte Griff liegt angenehm in der Hand. Die durchgehende Klinge aus schnitthaltigem Chrom/Molybdän/Vanadium-Stahl X50CrMoV15 ist rostfrei, Härte 56 HRC.
varianten
35,90 €

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Artikelnummer 719908

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