Japanmesser - Hocho

"Das Hocho ist die Seele des Kochs" (Japanisches Sprichwort) - Japan hat die Ästhetik der Speisenzubereitung wie kein zweites Land kultiviert. Das wichtigste Werkzeug dazu ist das Hocho - das handgeschmiedete Japanmesser. Mit ihm zelebriert der Koch die Kunst des Zerteilens, die aus edlem Fisch und zartem Gemüse ein visuelles Erlebnis werden lässt. Durch den rasiermesserscharfen Schnitt werden die Zellen nicht gequetscht, der Saft bleibt erhalten und das ursprüngliche Aroma der Lebensmittel kommt unverfälscht zur Geltung. Ihre Form hat sich allein aus dem Verwendungszweck heraus entwickelt. Gerade dadurch gewinnen Japanmesser eine ästhetische Qualität, die von modischen Trends unbeeinflusst ist. Leichte Holzgriffe, ausgewogene Balance und ihre außergewöhnliche Schärfe machen das Arbeiten mit Japanmesser zum Erlebnis.

Über 25 Jahre Importerfahrung, beste Kontakte zu führenden japanischen Schmieden und nicht zuletzt 3 Jahre Garantie bürgen für die Qualität der angebotenen Japanmesser - garantiert Originale!

 
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Shigeki Hocho Kuro, Petty, kleines Universalmesser

Shigeki Hocho Kuro, Petty, kleines Universalmesser

Diese Messer sind echte Hingucker mit attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis, vor allem wegen des Kontrastes ihrer damaszierten Klinge zu den Griffen aus schwarzem Schicht-Birkenholz. Die 32 Lagen japanischer Damaszenerstahl und die...
messerserie
 
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Artikelnummer 719789

Shigeki Hocho Kuro, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Shigeki Hocho Kuro, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Diese Messer sind echte Hingucker mit attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis, vor allem wegen des Kontrastes ihrer damaszierten Klinge zu den Griffen aus schwarzem Schicht-Birkenholz. Die 32 Lagen japanischer Damaszenerstahl und die...
messerserie
 
154,00 €

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Artikelnummer 719771

Shigeki Hocho Kuro, Wiegemesser

Shigeki Hocho Kuro, Wiegemesser

Diese Messer sind echte Hingucker mit attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis, vor allem wegen des Kontrastes ihrer damaszierten Klinge zu den Griffen aus schwarzem Schicht-Birkenholz. Die 32 Lagen japanischer Damaszenerstahl und die...
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Artikelnummer 719717

Shigeki Hocho Kuro, Usuba, Gemüsemesser

Shigeki Hocho Kuro, Usuba, Gemüsemesser

Diese Messer sind echte Hingucker mit attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis, vor allem wegen des Kontrastes ihrer damaszierten Klinge zu den Griffen aus schwarzem Schicht-Birkenholz. Die 32 Lagen japanischer Damaszenerstahl und die...
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Artikelnummer 719773

Shigeki Hocho Kuro, Satz, 2-teilig, Santoku und Gyuto

Shigeki Hocho Kuro, Satz

Diese Messer sind echte Hingucker mit attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis, vor allem wegen des Kontrastes ihrer damaszierten Klinge zu den Griffen aus schwarzem Schicht-Birkenholz. Die 32 Lagen japanischer Damaszenerstahl und die...
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324,00 €

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Artikelnummer 719776

Eclipse Hocho, Santoku, Allzweckmesser

Eclipse Hocho, Santoku, Allzweckmesser

Die Kombination aus rostfreier Monostahlklinge und Griffschalen aus Corian macht diese Messer zum pflegeleichten Werkzeug und gewährleistet einen hohen Hygienestandard. Der Verbundwerkstoff Corian ist porenlos, dadurch einfach zu...
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139,00 €

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Artikelnummer 718405

Eclipse Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Eclipse Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Die Kombination aus rostfreier Monostahlklinge und Griffschalen aus Corian macht diese Messer zum pflegeleichten Werkzeug und gewährleistet einen hohen Hygienestandard. Der Verbundwerkstoff Corian ist porenlos, dadurch einfach zu...
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149,00 €

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Artikelnummer 718406

Saji Hocho, Santoku, Allzweckmesser

Saji Hocho, Santoku, Allzweckmesser

Takeshi Saji ist einer der berühmtesten Meisterschmiede des Takefu Knife Village. Die ausgesprochen kontrastreiche Klinge besteht aus insgesamt 31 Lagen und macht diese Messer zu Augenweiden. Der Schneidkeil aus pulvermetallurgisch...
messerserie
 
548,00 €

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Artikelnummer 719840

Saji Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Saji Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Takeshi Saji ist einer der berühmtesten Meisterschmiede des Takefu Knife Village. Die ausgesprochen kontrastreiche Klinge besteht aus insgesamt 31 Lagen und macht diese Messer zu Augenweiden. Der Schneidkeil aus pulvermetallurgisch...
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408,00 €

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Artikelnummer 719842

Saji Hocho, Usuba, Gemüsemesser

Saji Hocho, Usuba, Gemüsemesser

Takeshi Saji ist einer der berühmtesten Meisterschmiede des Takefu Knife Village. Die ausgesprochen kontrastreiche Klinge besteht aus insgesamt 31 Lagen und macht diese Messer zu Augenweiden. Der Schneidkeil aus pulvermetallurgisch...
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548,00 €

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Artikelnummer 719841

Saji Hocho, Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser

Saji Hocho, Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser

Takeshi Saji ist einer der berühmtesten Meisterschmiede des Takefu Knife Village. Die ausgesprochen kontrastreiche Klinge besteht aus insgesamt 31 Lagen und macht diese Messer zu Augenweiden. Der Schneidkeil aus pulvermetallurgisch...
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809,00 €

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Artikelnummer 719846

Saji Hocho, Satz, 2-teilig

Saji Hocho, Satz

Takeshi Saji ist einer der berühmtesten Meisterschmiede des Takefu Knife Village. Die ausgesprochen kontrastreiche Klinge besteht aus insgesamt 31 Lagen und macht diese Messer zu Augenweiden. Der Schneidkeil aus pulvermetallurgisch...
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838,00 €

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Artikelnummer 719847

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