Le lame dei coltelli giapponesi incarnano la
massima precisione e l’arte della forgiatura tramandata da secoli. Le loro
geometrie e tipologie di acciaio si prestano in modo specifico ai diversi
lavori di taglio. Caratterizzati da un'elevata affilatura, lame sottili e un
trattamento termico meticoloso che assicura una prestazione ottimale, una lunga
tenuta di taglio e un maggiore controllo.
