Shiro Kamo Hocho, Santoku (coltello multiuso), acciaio PM
Articolo n.:
719883
Marca:
Takefu Knife Village
299,00 € 251,26 €
per pezzo
Articolo disponibile, tempo di consegna circa 2-3 giorni lavorativi
- Affilatura Bisello doppio
- Bordo tagliente in acciaio Super Gold 2
- Durezza 63 HRC
- Fabbricazione Forgiatura a mano
- Inossidabile Sì
Descrizione
Lama con anima in acciaio SG-2 sinterizzato, uno tra gli acciai da lama più duri al mondo. 30 strati di acciaio Suminagashi racchiudono il nucleo tagliente producendo così una struttura unica nel suo genere. Durezza 63 HRC, inossidabile.
Il forgiatore Shiro Kamo produce i suoi coltelli nel Takefu Knife Village, una cooperativa che coltiva la tradizione dell’arte della forgiatura da quasi 700 anni. I singolari coltelli da cucina giapponesi sono realizzati a mano utilizzando i migliori materiali. Grazie al suo eccellente lavoro, Shiro già a 45 anni è stato insignito del titolo »Maestro dell’artigianato tradizionale«. L’impugnatura ottagonale in noce è rifinita da una ghiera in legno lamellare nero. La lama forgiata porta la firma del Maestro. Affilatura su ambo i lati.
Caratteristiche
| Affilatura: | Bisello doppio |
|---|---|
| Bordo tagliente in acciaio: | Super Gold 2 |
| Durezza: | 63 HRC |
| Fabbricazione: | Forgiatura a mano |
| Inossidabile: | Sì |
| Larghezza della lama: | 49 mm |
| Lunghezza lama: | 170 mm |
| Lunghezza totale: | 320 mm |
| Manualità: | Utilizzo ambidestro |
| Materiale del manico: | Legno di noce |
| Numero di strati: | 31 |
| Peso: | 145 g |
| Spessore lama: | 2 mm |
| Struttura della lama: | Damasco |
| Tipo: | Santoku (coltello multiuso) |
Caratteristiche
| Affilatura: | Bisello doppio |
|---|---|
| Bordo tagliente in acciaio: | Super Gold 2 |
| Durezza: | 63 HRC |
| Fabbricazione: | Forgiatura a mano |
| Inossidabile: | Sì |
| Larghezza della lama: | 49 mm |
| Lunghezza lama: | 170 mm |
| Lunghezza totale: | 320 mm |
| Manualità: | Utilizzo ambidestro |
| Materiale del manico: | Legno di noce |
| Numero di strati: | 31 |
| Peso: | 145 g |
| Spessore lama: | 2 mm |
| Struttura della lama: | Damasco |
| Tipo: | Santoku (coltello multiuso) |
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