Coltello multiuso H. Roselli »Beet«, UHC

Coltello multiuso H. Roselli »Beet«, UHC

Questo coltello speciale è stata progettato per tagliare ortaggi a radice, ma è adatto anche per...
Questo coltello speciale è stata progettato per tagliare ortaggi a radice, ma è adatto anche per la maggior parte delle altre attività in cucina. Lama in UHC (Ultra High Carbon, ovvero acciaio ad altissimo tenore di carbonio) e manico in legno di betulla oliato e termotrattato. Fornito con un portacoltelli, anch’esso in legno di betulla oliato. Fabbricato, affilato e rifinito a mano a Harmoinen, in Finlandia. Ciascun prodotto è un pezzo unico, il disegno e la texture dei materiali naturali possono variare. Temprato a 63 HRC, non inossidabile.
Acciaio Ultra High Carbon (UHC, non inossidabile)
Gli acciai leggeri con lega in alluminio, noti anche come acciai UHC, hanno una densità inferiore di circa il dieci per cento rispetto agli attuali acciai ad alte prestazioni e sono di conseguenza più leggeri, ma con una tenuta del filo simile. UHC sta per Ultra High Carbon. Per produrre questo materiale, l'acciaio viene legato con una percentuale corrispondente di alluminio e l'1,8% di carbonio (carbonio) ed è di fatto considerato impossibile o estremamente difficile da forgiare. È necessaria un'enorme esperienza per sviluppare un processo che renda possibile la trasformazione di questo materiale in una lama di coltello. Ma solo Heimo Roselli sa come rendere questo acciaio durissimo, con una durezza Rockwell di 62-68 HRC e una resistenza alla trazione di circa 2500 N/mm², flessibile e quindi utilizzabile. Roselli ha sviluppato una tecnica di forgiatura speciale e il trattamento termico necessario per questo processo unico.
     
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    Ulteriori dettagli sul produttore

    H. Roselli

    Da anni H. Roselli realizza fantastici coltelli e asce secondo la tradizione finlandese. Il fondatore dell’azienda, Heimo Roselli, è un esperto nel settore della metallurgia e pertanto sa perfettamente come trattare qualsiasi tipo di acciaio. È peraltro il settore di eccellenza di Roselli. È evidente che i coltelli e gli utensili sono realizzati a mano con materiali naturali.

    • Tipo All-purpose knife
    • Lunghezza lama 110 mm
    • Spessore lama 1,4 mm
    • Larghezza della lama 23 mm
    • Lunghezza totale 240 mm
    • Peso 110 g
    • Bordo tagliente in acciaio Acciaio Ultra High Carbon (UHC, non inossidabile)
    • Affilatura su entrambi i lati
    • Materiale del manico Betulla termotrattata
    • Con astuccio Poggiacoltelli
    Codice articolo 721333
    Marca -
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    129,00 € per pezzo
    Libretto di affilatura incluso, due affilature gratuite.
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    Ausilio di affilatura Togeru

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    Codice articolo 705377

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    Codice articolo 711624