Shiro Kamo Hocho, Santoku, acciaio PM
Shiro Kamo Hocho, Santoku, acciaio PM
Lama con anima in acciaio SG-2 sinterizzato, uno tra gli acciai da lama più duri al mondo. 30 strati di acciaio Suminagashi racchiudono il nucleo tagliente producendo così una struttura unica nel suo genere. Durezza 63 HRC, inossidabile.
Il forgiatore Shiro Kamo produce i suoi coltelli nel Takefu Knife Village, una cooperativa che coltiva la tradizione dell’arte della forgiatura da quasi 700 anni. I singolari coltelli da cucina giapponesi sono realizzati a mano utilizzando i migliori materiali. Grazie al suo eccellente lavoro, Shiro già a 45 anni è stato insignito del titolo »Maestro dell’artigianato tradizionale«. L’impugnatura ottagonale in noce è rifinita da una ghiera in legno lamellare nero. La lama forgiata porta la firma del Maestro. Affilatura su ambo i lati.
Sonstige
- Tipo Bunka
- Lunghezza lama 170 mm
- Spessore lama 2 mm
- Larghezza della lama 49 mm
- Lunghezza totale 320 mm
- Peso 145 g
- Bordo tagliente in acciaio Super Gold 2, inossidabile
- Affilatura su entrambi i lati
- Materiale del manico Legno di noce
| Codice articolo | 719883 |
| Marca | - |
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