Kurosaki Hocho, set, 2 pezzi

Coltelli forgiati a mano dal maestro forgiatore Yu Kurosaki. Marcati colpi di martello ornano la...
  • Santoku, coltello multiuso (N° 719890)
  • Gyuto, coltello da carne e pesce (N° 719893)
Coltelli forgiati a mano dal maestro forgiatore Yu Kurosaki. Marcati colpi di martello ornano la parte superiore della lama tristrato, creando un insieme non solo esteticamente interessante ma anche funzionale, in quanto il materiale da tagliare non rimane incollato alla lama. L’anima è in acciaio inossidabile SG2, uno tra gli acciai sinterizzati più duri utilizzati per i coltelli da cucina. L’anima è racchiusa tra due strati più teneri inossidabili che garantiscono stabilità. Completa i coltelli l’impugnatura ottagonale in legno di sandalo e una ghiera in legno lamellare nera. Lama inossidabile firmata dal Maestro. Affilatura su ambo i lati, durezza 63 HRC.
Takefu Knife Village
Takefu Knife Village è una cooperativa di forgiatori che coltiva la tradizione della forgiatura da oltre 700 anni. Nel piccolo villaggio della provincia di Fukui, un gruppetto di maestri forgiatori realizza nella rispettiva officina eccellenti coltelli in quantità ridotte. Nascono così particolarissimi coltelli da cucina giapponesi fatti a mano che impiegano i migliori materiali.
     
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    • Tipo Set, 2 pezzi
    Codice articolo 719897
    Marca -

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