Saji Hocho, set, 2 pezzi

Saji Hocho, set, 2 pezzi

Saji Hocho, set, 2 pezzi

Takeshi Saj è uno tra i più celebri maestri forgiatori del Takefu Knife Village. La lama ricca di...
  • Santoku, coltello multiuso (N° 719840)
  • Gyuto, coltello da carne e pesce (N° 719842)
  • Cofanetto con coperchio a scorrimento
Takeshi Saj è uno tra i più celebri maestri forgiatori del Takefu Knife Village. La lama ricca di contrasti si compone di 31 strati, facendo di questi coltelli una vera gioia per gli occhi. Il tagliente cuneiforme è realizzato in acciaio SG2 sinterizzato che garantisce straordinaria affilatezza e durata del taglio. I rivestimenti dell’impugnatura in legno ferro del deserto, dimensionati anche per mani europee, sono montati sulla lama passante. Il legno proviene dal deserto dell’Arizona, e grazie alla lenta crescita è uno tra i legni più duri e densi. La bellissima venatura presenta una tonalità bruno-dorata con sfumature più scure. Grazie all’elevata densità è particolarmente resistente all’umidità. Completano l’aspetto altamente estetico un perno a mosaico e due in acciaio inossidabile. Guancette in acciaio inossidabile lucidato creano il passaggio verso la lama. Affilatura su ambi i lati. Durezza 63 HRC. Fornito in astuccio di legno kiri.
Takefu Knife Village
Takefu Knife Village è una cooperativa di forgiatori che coltiva la tradizione della forgiatura da oltre 700 anni. Nel piccolo villaggio della provincia di Fukui, un gruppetto di mastri forgiatori realizza nella rispettiva officina eccellenti coltelli in quantità ridotte. Nascono così particolarissimi coltelli da cucina giapponesi fatti a mano che impiegano i migliori materiali.
     
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    Saji

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    • Tipo Set, 2 pezzi
    Codice articolo 719847
    Marca Saji
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    Codice articolo 719847
    Tipo: Set, 2 pezzi
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    Coltello multiuso, Santoku
    Saji Hocho, Santoku, coltello multiuso
    Codice articolo 719840
    Tipo: Bunka
    Lunghezza lama: 180 mm
    Spessore lama: 1,9 mm
      548,00 €  
    Coltello da carne e pesce, Gyuto
    Saji Hocho, Gyuto, coltello da carne e pesce
    Codice articolo 719842
    Tipo: Gyuto
    Lunghezza lama: 135 mm
    Spessore lama: 1,6 mm
      408,00 €  
    Saji Hocho, Gyuto, coltello da carne e pesce
    Codice articolo 719843
    Tipo: Gyuto
    Lunghezza lama: 180 mm
    Spessore lama: 2,0 mm
      548,00 €  
    Saji Hocho, Gyuto, coltello da carne e pesce
    Codice articolo 719844
    Tipo: Gyuto
    Lunghezza lama: 210 mm
    Spessore lama: 2,1 mm
      606,00 €  
    Saji Hocho, Gyuto, coltello da carne e pesce
    Codice articolo 719845
    Tipo: Gyuto
    Lunghezza lama: 240 mm
    Spessore lama: 2,3 mm
      734,00 €  
    Coltello da verdure, Usuba
    Saji Hocho, Usuba, coltello da verdure
    Codice articolo 719841
    Tipo: Usuba
    Lunghezza lama: 170 mm
    Spessore lama: 1,9 mm
      548,00 €  
    Coltello da carne e pesce, Sujihiki
    Saji Hocho, Sujihiki, coltello da carne e pesce
    Codice articolo 719846
    Tipo: Sujihiki
    Lunghezza lama: 270 mm
    Spessore lama: 2,3 mm
      809,00 €  
    Set
    Saji Hocho, set, 2 pezzi Prezzo vantaggioso
    Codice articolo 719847
    Tipo: Set, 2 pezzi
      838,00 €  

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