Les petits couteaux polyvalents ou les couteaux
universels, tels que Ajikiri et Petty (au
design occidental), sont des outils auxiliaires de cuisine multifonction pour
les travaux de coupe de précision.
Les
petits couteaux de chef sont idéaux pour la découpe, l’épluchage et la
préparation des fruits, des légumes ou des petits morceaux de viande. Des lames
tranchantes et des manches ergonomiques permettent un travail précis et
confortable, faisant de ces couteaux pratiques des outils indispensables dans
chaque cuisine.
