La vaisselle en fonte est synonyme de répartition
homogène de la chaleur, de grande capacité d’accumulation thermique et de durée
de vie extraordinaire.
Les poêles, les cocottes et les woks en fonte massive
sont idéaux pour saisir à feu vif, braiser et rôtir à haute température. Avec
le temps, une patine naturelle se forme, ce qui améliore les propriétés de
cuisson.
Ces ustensiles de cuisson sont polyvalents et
conviennent à tous types de cuisinières.
La gamme
comprend également des mortiers et des dessous-de-plat en fonte, qui séduisent
par leur poids, leur stabilité et leur résistance à la chaleur.
