Yaxell Blue Breeze, coltello da chef (coltello da carne e da pesce)
Art. No.:
725291
Brand:
YAXELL
99,00 €* 83,19 €*
per pezzo
Item available
- Affilatura Doppio bisello
- Bordo tagliente in acciaio Acciaio Movax
- Durezza 58 HRC
- Fabbricazione Produzione artigianale
- Inossidabile Sì
Description
Lo Yaxell Blue Breeze combina la produzione di coltelli giapponesi con la tecnologia moderna e un design accattivante. La lama è costituita da una struttura a tre strati con un'anima in acciaio MOVAX. Grazie alla combinazione di cromo, molibdeno e vanadio, il coltello offre un equilibrio armonioso tra affilatura, tenuta di taglio e resistenza alla corrosione. La superficie della lama presenta la tradizionale finitura martellata (Tsuchime), che non solo offre un’estetica accattivante, ma anche vantaggi funzionali. Durante il taglio, la superficie strutturata riduce l’aderenza del materiale alla lama, rendendo il lavoro in cucina più agevole. Il manico ergonomico in legno di Pakka blu offre una presa ben salda in mano, garantendo una sensazione gradevole e un’estetica moderna. Il legno di Pakka è particolarmente resistente all'umidità e ideale per l'uso quotidiano.
Properties
| Affilatura: | Doppio bisello |
|---|---|
| Bordo tagliente in acciaio: | Acciaio Movax |
| Durezza: | 58 HRC |
| Fabbricazione: | Produzione artigianale |
| Inossidabile: | Sì |
| Larghezza della lama: | 42 mm |
| Lunghezza lama: | 200 mm |
| Lunghezza totale: | 345 mm |
| Manualità: | Utilizzo ambidestro |
| Materiale del manico: | Legno di Pakka |
| Peso: | 140 g |
| Spessore lama: | 1,9 mm |
| Struttura della lama: | 3 strati |
| Tipo: | Coltello da cucina (coltello da carne e pesce) |
Properties
| Affilatura: | Doppio bisello |
|---|---|
| Bordo tagliente in acciaio: | Acciaio Movax |
| Durezza: | 58 HRC |
| Fabbricazione: | Produzione artigianale |
| Inossidabile: | Sì |
| Larghezza della lama: | 42 mm |
| Lunghezza lama: | 200 mm |
| Lunghezza totale: | 345 mm |
| Manualità: | Utilizzo ambidestro |
| Materiale del manico: | Legno di Pakka |
| Peso: | 140 g |
| Spessore lama: | 1,9 mm |
| Struttura della lama: | 3 strati |
| Tipo: | Coltello da cucina (coltello da carne e pesce) |
Matching
Manufacturer
YAXELL
Yaxell è un rinomato produttore di coltelli di Seki, in Giappone, una città che vanta una tradizione centenaria nella forgia dei metalli. Sin dal 1932, Yaxell realizza coltelli da cucina di ottima qualità che combinano la tradizione artigianale giapponese a materiali e tecnologie moderne.
