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Yamamoto Hocho, Sujihiki (coltello da carne e pesce)

Descrizione

Coltelli da cucina giapponesi forgiati a mano dal maestro fabbro Masashi Yamamoto. Il disegno Suminagashi della lama, fortemente contrastante, è realizzato con un totale di 57 strati ripiegato di acciaio. L’anima tagliente in acciaio SLD* Hitachi,con un elevato tenore di carbonio, garantisce un'eccellente affilatura e resistenza del taglio; gli strati laterali inossidabili semplificano la manutenzione. Il look perfetto del coltello giapponese è completato dall’impugnatura in legno di Enju (legno della pagoda giapponese), chiusa con ghiera in corno di bufalo. Lama con firma incisa a mano. Durezza 63 HRC, affilatura su ambo i lati. Anima tagliente resistente alla ruggine, strati laterali inossidabili.

* Analisi dell´acciaio: C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (in %)

Caratteristiche

Affilatura: Doppio bisello
Bordo tagliente in acciaio: Acciaio SLD
Durezza: 63 HRC
Fabbricazione: Forgiatura a mano
Inossidabile: Antiruggine
Larghezza della lama: 35 mm
Lunghezza lama: 240 mm
Lunghezza totale: 390 mm
Manualità: Utilizzo ambidestro
Materiale del manico: Legno di Enju
Numero di strati: 57
Peso: 130 g
Spessore lama: 1,5 mm
Struttura della lama: Damasco
Type: Sujihiki (coltello da carne e pesce)

Caratteristiche

Affilatura: Doppio bisello
Bordo tagliente in acciaio: Acciaio SLD
Durezza: 63 HRC
Fabbricazione: Forgiatura a mano
Inossidabile: Antiruggine
Larghezza della lama: 35 mm
Lunghezza lama: 240 mm
Lunghezza totale: 390 mm
Manualità: Utilizzo ambidestro
Materiale del manico: Legno di Enju
Numero di strati: 57
Peso: 130 g
Spessore lama: 1,5 mm
Struttura della lama: Damasco
Type: Sujihiki (coltello da carne e pesce)

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  • Massima estetica funzionale
  • Standard elevati in termini di ergonomia
  • Materiali della migliore qualità
  • Relazioni commerciali di lunga data con produttori e fornitori
  • Lunga durata utile del prodotto grazie a un’ampia gamma di servizi quali:

    Servizio di affilatura
    Servizio di sostituzione manici e impugnature
    Pezzi di ricambio
Una collaborazione onesta e professionale con i nostri partner e produttori è per noi fondamentale. DICTUM è molto più che semplici utensili...
Nome: DICTUM
Indirizzo postale: Gottlieb-Daimler-Str. 3
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Homepage: https://www.dictum.com
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Telefono: +49 (0)9931 4058-100

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