Yamamoto Hocho, Sujihiki (coltello da carne e pesce)
-30%
Art. No.:
720059
Brand:
DICTUM
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- Acciaio Acciaio SLD
- Affilatura / bisello Doppio bisello
- Fabbricazione Forgiatura a mano
- Inossidabile Antiruggine
- Larghezza lama 35 mm
Description
Coltelli da cucina giapponesi forgiati a mano dal maestro fabbro Masashi Yamamoto. Il disegno Suminagashi della lama, fortemente contrastante, è realizzato con un totale di 57 strati ripiegato di acciaio. L’anima tagliente in acciaio SLD* Hitachi,con un elevato tenore di carbonio, garantisce un'eccellente affilatura e resistenza del taglio; gli strati laterali inossidabili semplificano la manutenzione. Il look perfetto del coltello giapponese è completato dall’impugnatura in legno di Enju (legno della pagoda giapponese), chiusa con ghiera in corno di bufalo. Lama con firma incisa a mano. Durezza 63 HRC, affilatura su ambo i lati. Anima tagliente resistente alla ruggine, strati laterali inossidabili.
* Analisi dell´acciaio: C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (in %)
* Analisi dell´acciaio: C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (in %)
Properties
| Acciaio: | Acciaio SLD |
|---|---|
| Affilatura / bisello: | Doppio bisello |
| Fabbricazione: | Forgiatura a mano |
| Inossidabile: | Antiruggine |
| Larghezza lama: | 35 mm |
| Lunghezza lama: | 240 mm |
| Lunghezza totale: | 390 mm |
| Manualità: | Utilizzo ambidestro |
| Materiale del manico: | Legno di Enju |
| Numero di strati: | 57 |
| Peso: | 130 g |
| Spessore lama: | 1,5 mm |
| Struttura della lama: | Damasco |
| Tempra: | 63 HRC |
| Tipo: | Sujihiki (coltello da carne e pesce) |
Properties
| Acciaio: | Acciaio SLD |
|---|---|
| Affilatura / bisello: | Doppio bisello |
| Fabbricazione: | Forgiatura a mano |
| Inossidabile: | Antiruggine |
| Larghezza lama: | 35 mm |
| Lunghezza lama: | 240 mm |
| Lunghezza totale: | 390 mm |
| Manualità: | Utilizzo ambidestro |
| Materiale del manico: | Legno di Enju |
| Numero di strati: | 57 |
| Peso: | 130 g |
| Spessore lama: | 1,5 mm |
| Struttura della lama: | Damasco |
| Tempra: | 63 HRC |
| Tipo: | Sujihiki (coltello da carne e pesce) |
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- Standard elevati in termini di ergonomia
- Materiali della migliore qualità
- Relazioni commerciali di lunga data con produttori e fornitori
- Lunga durata utile del prodotto grazie a un’ampia gamma di servizi quali:
Pezzi di ricambio
| Name: | DICTUM |
|---|---|
| Postal address: | Gottlieb-Daimler-Str. 3 94447 Plattling Deutschland |
| Homepage: | https://www.dictum.com |
| E-mail address: | info@dictum.com |
| Phone: | +49 (0)9931 4058-100 |
