Tadafusa Hocho, Kobo, Gyuto(coltello da carne e da pesce)
Art. No.:
719661
Brand:
DICTUM
119,00 €* 100,00 €*
per pezzo
Item available
- Affilatura Doppio bisello
- Bordo tagliente in acciaio Acciaio SLD
- Durezza 60 HRC
- Fabbricazione Forgiatura a mano
- Inossidabile Antiruggine
Description
La rinomata manifattura di Tadafusa produce coltelli da cucina di eccellente qualità già da tre generazioni. Le lame tristrato forgiate a mano presentano un’anima tagliente in acciaio SLD antiruggine* che grazie all’elevata percentuale di acciaio al carbonio garantisce eccezionale affilatezza e durata del taglio. Gli strati esterni sono inossidabili, facilitandone quindi la manutenzione. L’impugnatura in legno di castagno trattato termicamente** è maneggevole e facilita il lavoro. La ghiera in acciaio inossidabile crea un passaggio armonioso verso la lama. Durezza 60 HRC, antiruggine, affilatura su ambo i lati.
* Analisi dell’acciaio: C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (in %)
** Legno trattato termicamente: sotto l'effetto del calore (da 170 a 250 °C) e del vapore acqueo, la struttura del legno viene modificata in modo mirato e senza l'aggiunta di sostanze chimiche, e così migliorata per determinati impieghi, per es. in cucina. Con questo speciale metodo la struttura delle pareti cellulari viene modificata in modo tale da ridurre notevolmente la capacità di assorbimento dell’acqua e di aumentare allo stesso tempo la resistenza ai batteri. La tonalità del legno si presenta leggermente scurita dal trattamento termico.
* Analisi dell’acciaio: C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (in %)
** Legno trattato termicamente: sotto l'effetto del calore (da 170 a 250 °C) e del vapore acqueo, la struttura del legno viene modificata in modo mirato e senza l'aggiunta di sostanze chimiche, e così migliorata per determinati impieghi, per es. in cucina. Con questo speciale metodo la struttura delle pareti cellulari viene modificata in modo tale da ridurre notevolmente la capacità di assorbimento dell’acqua e di aumentare allo stesso tempo la resistenza ai batteri. La tonalità del legno si presenta leggermente scurita dal trattamento termico.
Properties
| Affilatura: | Doppio bisello |
|---|---|
| Bordo tagliente in acciaio: | Acciaio SLD |
| Durezza: | 60 HRC |
| Fabbricazione: | Forgiatura a mano |
| Inossidabile: | Antiruggine |
| Larghezza della lama: | 26 mm |
| Lunghezza lama: | 120 mm |
| Lunghezza totale: | 225 mm |
| Manualità: | Utilizzo ambidestro |
| Materiale del manico: | Legno di castagno |
| Peso: | 50 g |
| Spessore lama: | 1,6 mm |
| Struttura della lama: | 3 strati |
| Tipo: | Coltello da carne e pesce, Gyuto |
Properties
| Affilatura: | Doppio bisello |
|---|---|
| Bordo tagliente in acciaio: | Acciaio SLD |
| Durezza: | 60 HRC |
| Fabbricazione: | Forgiatura a mano |
| Inossidabile: | Antiruggine |
| Larghezza della lama: | 26 mm |
| Lunghezza lama: | 120 mm |
| Lunghezza totale: | 225 mm |
| Manualità: | Utilizzo ambidestro |
| Materiale del manico: | Legno di castagno |
| Peso: | 50 g |
| Spessore lama: | 1,6 mm |
| Struttura della lama: | 3 strati |
| Tipo: | Coltello da carne e pesce, Gyuto |
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Da oltre 170 anni, la filosofia aziendale che identifica i nostri prodotti si basa sui seguenti principi:
- Massima estetica funzionale
- Standard elevati in termini di ergonomia
- Materiali della migliore qualità
- Relazioni commerciali di lunga data con produttori e fornitori
- Lunga durata utile del prodotto grazie a un’ampia gamma di servizi quali:
Pezzi di ricambio
| Name: | DICTUM |
|---|---|
| Postal address: | Gottlieb-Daimler-Str. 3 94447 Plattling Deutschland |
| Homepage: | https://www.dictum.com |
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