Pierres d'établi

Les pierres à affûter sont disponibles en tant que pierres à eau japonaises, aussi bien synthétiques que naturelles, pierres à huile et pierres de diamant. Par ailleurs, on distingue les types suivants de pierres à affûter en fonction de l'usage auquel elles sont destinées.

Pierres à dégrossir

Pierres à aiguiser à grain grossier, pour un retrait élevé de matériau, réparations, fissures, corrections d'angles d'affûtage.

Pierres à affûter

Pierres à aiguiser à grain moyen pour affûter les lames émoussées.

Pierres à dresser

Pierres à aiguiser à grain fin pour l'affilage du morfil, pour le polissage et le pierrage.

Pierres à combinées

Pierres à deux grains différents.
 
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