Oukoku-Ryu Hocho, Gyuto (couteau à poisson et à viande)
Les couteaux Oukoku-Ryu en Super Gold 2, réalisés en acier métallurgique poudreux haute performance et à haute teneur en carbone, misent systématiquement sur l'esthétique et sur la qualité. Chacune de ces lames au design extravagant est unique grâce à la fabrication à la main de sa structure en acier de Damas. Au total, la lame est constituée de 98 couches latérales pliées qui lui confèrent une profondeur et une beauté inégalée. La combinaison du manche, du poids, de l'équilibre et du tranchant extrêmement fin et affuté assure un très grand confort lors de la coupe. Le manche est en bois de peuplier stabilisé, teinté sous vide. Livrés en coffret cadeau. Lame inoxydable, trempée à 62 HRC, affûtage bilatéral.
Ryusen Hamono Co.,Ltd.
La forge Ryusen Hamono a été fondée en 1953 à Echizen City, préfecture de Fukui, au Japon, où des couteaux exclusifs sont fabriqués déjà dans la troisième génération, chacun étant unique en raison du travail manuel. Ryusen Hamono a été la première entreprise qui a reçu le titre de » Dentouteki Kougeihin «, prix décerné par la Chambre de commerce et d'industrie japonaise pour les produits de fabrication traditionnelle.
- Type Couteau à viande et à poisson Gyuto
- Structure de la lame Damas
- Longueur de lame 215 mm
- Epaisseur de lame 1,8 mm
- Largeur de lame 40 mm
- Longueur hors tout 355 mm
- Âme de coupe en acier Super Gold 2
- Nombre de couches 99
- Inoxydable Oui
- Fabrication Forgé à la main
- Dureté 62 HRC
- Affûtage bilatéral
- Matériau du manche Bois de peuplier stabilisé
- Manualité Pour droitiers et gauchers
- Poids 200 g
| N° art. | 725166 |
| Marque | - |
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