Hocho Deluxe, Sashimi, couteau à poisson

L'art de la forge à son apogée

Hocho Deluxe, Sashimi, couteau à poisson

L'art de la forge à son apogée

Dans l'histoire culturelle, le forgeage de lames a toujours eu une composante mystique. C'est la...
Dans l'histoire culturelle, le forgeage de lames a toujours eu une composante mystique. C'est la seule explication du raffinement des produits, souvent bien au-delà de la valeur d'utilisation. Cette recherche passionnée de la perfection, qui a caractérisé le niveau de la forge de sabres de samouraïs, on le trouve encore aujourd'hui dans certaines forges de couteaux. Ces hochos de forme parfaite sont créés dans la forge traditionnelle de Yoshikazu Tanaka. Il réunit l'acier au carbone très pur replié à de multiples reprises avec un tranchant en acier papier bleu et des lames extraordinaires d'une dureté de 61 HRC. Le résultat convainc avec un motif Suminagashi classique sur le côté large et un tranchant à couper le souffle sur le fil. La poignée octogonale en bois de macassar, un bois précieux très dense résistant à la coloration et au vieillissement, se termine par une virole en corne e buffle. La lame est composée au total de 15 couches, avec un tranchant unilatéral pour droitiers, non inoxydable.
     
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    Sonstige

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    • Type Couteau à poisson, Sashimi
    • Longueur de lame 290 mm
    • Epaisseur de lame 3,2 mm
    • Largeur de lame 34 mm
    • Longueur hors tout 450 mm
    • Poids 235 g
    • Âme de coupe en acier Acier papier bleu, non inoxydable
    • Affûtage single
    • Matériau du manche Bois d'ébène
    N° art. 719715
    Marque Sonstige
    Expédition immédiate, délai de livraison : 2 à 4 jours en Allemagne
    859,00 € par pièce(s)

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    Sashimi, couteau à poisson
    Hocho Deluxe, Sashimi, couteau à poisson
    N° art. 719715
    Type: Couteau à poisson, Sashimi
    Longueur de lame: 290 mm
    Epaisseur de lame: 3,2 mm
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    Deba
    Hocho Deluxe, Deba
    N° art. 719713
    Type: Deba
    Longueur de lame: 185 mm
    Epaisseur de lame: 7 mm
      899,00 €  
    Usuba, couteau à légumes
    Hocho Deluxe, Usuba, couteau à légumes
    N° art. 719714
    Type: Usuba
    Longueur de lame: 170 mm
    Epaisseur de lame: 3,7 mm
      589,00 €  
    Sashimi, couteau à poisson
    Hocho Deluxe, Sashimi, couteau à poisson
    N° art. 719715
    Type: Couteau à poisson, Sashimi
    Longueur de lame: 290 mm
    Epaisseur de lame: 3,2 mm
      859,00 €  
    De nombreux accessoires et pièces détachées

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    N° art. 710433