Нож для мяса и рыбы Yamamoto Hocho, Gyuto

Нож для мяса и рыбы Yamamoto Hocho, Gyuto

Японские кухонные ножи ручной ковки от мастера-кузнеца Масаси Ямамото. Высококонтрастный...
Японские кухонные ножи ручной ковки от мастера-кузнеца Масаси Ямамото. Высококонтрастный контрастный светильник лезвия создается из 57 слоёв стали. Режущий центральный слой Hitachi SLD из стали* с высоким содержанием углерода гарантирует превосходную резкость и удержание резки; боковые слои из нержавеющей стали облегчают техническое обслуживание. Идеальный внешний вид японского ножа дополняет ручка из дерева инчжу (древесина японской пагоды), которая зажата зажимом для рогов буйвола. Лезвие с выгравированной вручную подписью. Двустороннее шлифование, твердость 63 HRC. Режущий сердечник устойчив к ржавчине, боковые слои - к ржавчине.
* Анализ стали: C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (в %)
     
    подробнее…
    меньше
    Hier finden Sie weitere Details zum Hersteller

    Masashi Yamamoto

    Масаши Ямамото происходит из семьи ножниц Ёсикане, которая существует с 1919 года. Необыкновенные кухонные ножи этого молодого кузнеца изготавливаются вручную в его мастерской в городе Санджо, Ниигата.

    • Тип Гюто, ножи для рыбы и мяса
    • ширина лезвия [отвертки] 240 мм
    • Толщина лезвия 1,8 мм
    • Ш ирина лезвия 54 мм
    • Общая длина 405 мм
    • Вес 235 g
    • Открытая режущая из стали Сталь SLD, нержавеющая сталь
    • Заточка с обеих сторон
    • Материал ручки Дерево Энджу
    Артикульный номер 720058
    Марка Sonstige
    Готово к отправке, срок доставки прибл. 2-4 рабочих дня
    638,00 € за штуку
    В т. ч. заточка, двукратная бесплатная заточка
    запомнить
    Много дальнейших вариантов
    Цена Количество
    Гюто, ножи для рыбы и мяса
    Нож для мяса и рыбы Yamamoto Hocho, Gyuto
    Артикульный номер 720055
    Тип: Гюто, ножи для рыбы и мяса
    ширина лезвия [отвертки]: 150 мм
    Толщина лезвия: 1,5 мм
      397,00 €  
    Нож для мяса и рыбы Yamamoto Hocho, Gyuto
    Артикульный номер 720056
    Тип: Гюто, ножи для рыбы и мяса
    ширина лезвия [отвертки]: 180 мм
    Толщина лезвия: 1,7 мм
      488,00 €  
    Нож для мяса и рыбы Yamamoto Hocho, Gyuto
    Артикульный номер 720057
    Тип: Гюто, ножи для рыбы и мяса
    ширина лезвия [отвертки]: 210 мм
    Толщина лезвия: 1,8 мм
      535,00 €  
    Нож для мяса и рыбы Yamamoto Hocho, Gyuto
    Артикульный номер 720058
    Тип: Гюто, ножи для рыбы и мяса
    ширина лезвия [отвертки]: 240 мм
    Толщина лезвия: 1,8 мм
      638,00 €  
    Полная серия
    Далее ко всей серии
    Цена Количество
    Универсальный нож Santoku
    Универсальный нож Yamamoto Hocho, Santoku
    Артикульный номер 720053
    Тип: Универсальный нож Santoku
    ширина лезвия [отвертки]: 165 мм
    Толщина лезвия: 1,7 мм
      488,00 €  
    Усуба, разделочный нож
    Нож для овощей Yamamoto Hocho, Usuba
    Артикульный номер 720054
    Тип: Усуба, разделочный нож
    ширина лезвия [отвертки]: 165 мм
    Толщина лезвия: 1,7 мм
      488,00 €  
    Мелкий, небольшой хозяйственный нож
    Малый универсальный нож Yamamoto Hocho, Petty
    Артикульный номер 720052
    Тип: Мелкий, небольшой хозяйственный нож
    ширина лезвия [отвертки]: 125 мм
    Толщина лезвия: 1,5 мм
      374,00 €  
    Гюто, ножи для рыбы и мяса
    Нож для мяса и рыбы Yamamoto Hocho, Gyuto
    Артикульный номер 720055
    Тип: Гюто, ножи для рыбы и мяса
    ширина лезвия [отвертки]: 150 мм
    Толщина лезвия: 1,5 мм
      397,00 €  
    Нож для мяса и рыбы Yamamoto Hocho, Gyuto
    Артикульный номер 720056
    Тип: Гюто, ножи для рыбы и мяса
    ширина лезвия [отвертки]: 180 мм
    Толщина лезвия: 1,7 мм
      488,00 €  
    Нож для мяса и рыбы Yamamoto Hocho, Gyuto
    Артикульный номер 720057
    Тип: Гюто, ножи для рыбы и мяса
    ширина лезвия [отвертки]: 210 мм
    Толщина лезвия: 1,8 мм
      535,00 €  
    Нож для мяса и рыбы Yamamoto Hocho, Gyuto
    Артикульный номер 720058
    Тип: Гюто, ножи для рыбы и мяса
    ширина лезвия [отвертки]: 240 мм
    Толщина лезвия: 1,8 мм
      638,00 €  
    Суджихики, нож для рыбы и мяса
    Нож для мяса и рыбы Yamamoto Hocho, Sujihiki
    Артикульный номер 720059
    Тип: Суджихики, тонкий нож для рыбы и мяса
    ширина лезвия [отвертки]: 240 мм
    Толщина лезвия: 1,5 мм
      799,00 €  
    Установите
    Набор Yamamoto Hocho, 2 предмета Ценовое преимущество
    Артикульный номер 720060
    Тип: Набор, 2 части
      769,00 €  
    Множество принадлежностей и запчастей

    Принадлежности

    Сумка для ножей Deluxe, Конская кожа с кевлар. защитой, 4 отдела, цвет коньяк

    Сумка для ножей Deluxe, Конская кожа с кевлар. защитой, 4...

    Высококачественные, практичные сумки для ножей в рулонах из мягкой лошадиной кожи, для безопасного хранения Ваших кухонных ножей. Кожа, используемая для этого, поступает от лошадей из Исландии, Германии или Швейцарии, которые завершили...
    279,00 €

    с НДС

    Артикульный номер 710420

    Сумка для ножей Deluxe, яловичная кожа с кевларовой защитой, 4 отдела, черная

    Сумка для ножей Deluxe, яловичная кожа с кевларовой защитой, 4...

    Высококачественные, практичные рулонные сумки для ножей из мягкой яловичной кожи, для безопасного хранения Ваших кухонных ножей. Кожа, используемая для этой цели, изготовлена из европейского крупного рогатого скота и является...
    219,00 €

    с НДС

    Артикульный номер 710418

    Футляр для ножа, воловья кожа с кевларовой защитой, цвет коньячный, размер 3

    Футляр для ножа, воловья кожа с кевларовой защитой, цвет...

    Высококачественная, практичная сумка для ножей из мягкой воловьей кожи для безопасного хранения ваших кухонных ножей. Кожа, используемая для этого, происходит от европейского крупного рогатого скота, дубление и окрашивание производится в...
    79,00 €

    с НДС

    Артикульный номер 710437

    Кожаный футляр для ножа, длина 24 см, ширина 6 см

    Кожаный футляр для ножа, длина 24 см, ширина 6 см

    Протектор лезвия из прочной воловьей кожи растительного дубления толщиной 2 мм для безопасного хранения кухонных ножей. Различные размеры поварских ножей с длиной лезвия от 14 до 29 см и шириной лезвия от 3,5 см до 6 см Заклепки у...
    27,90 €

    с НДС

    Артикульный номер 710430

    Футляр для ножа, Лошадиная кожа с кевларовой защитой, цвет коньячный, размер 3

    Футляр для ножа, Лошадиная кожа с кевларовой защитой, цвет...

    Высококачественная, практичная сумка для ножей из мягкой лошадиной кожи, для безопасного хранения ваших кухонных ножей. Кожа, используемая для этого, поступает от лошадей из Исландии, Германии или Швейцарии, которые завершили свой...
    89,00 €

    с НДС

    Артикульный номер 710440