H. Roselli Chef's Knife, UHC

H. Roselli Chef's Knife, UHC

Поварской нож отличается легким и тонким дизайном и универсален на кухне. Клинок изготовлен из...
Поварской нож отличается легким и тонким дизайном и универсален на кухне. Клинок изготовлен из UHC (ультравысокоуглеродистой стали), а рукоять - из термообработанной промасленной древесины березы. В комплект входит подставка для ножей из промасленной березы. Изготовлены, заточены и доведены до совершенства вручную в Хармойнене, Финляндия. Каждый продукт уникален. Узор и текстура натуральных материалов могут отличаться. Твердость 63 HRC, не нержавеющая.
Ультравысокоуглеродистая сталь (UHC, не нержавеющая)
Легированные алюминием легкие стали, также называемые сталями UHC, имеют плотность примерно на десять процентов ниже, чем современные высокопроизводительные стали, и соответственно легче при аналогичной прочности. UHC означает сверхвысокий углерод. Для получения этого материала сталь легируется соответствующей долей алюминия и 1,8 % углерода (карбона) и фактически считается невозможной или чрезвычайно трудной для ковки. Необходим огромный опыт, чтобы разработать процесс, который сделает возможным переработку этого материала в лезвие ножа. Но только сам Хаймо Розелли знает, как эта сверхтвердая сталь с твердостью по Роквеллу 62-68 HRC и прочностью на разрыв около 2500 Н/мм² становится гибкой и, следовательно, пригодной для использования. У него была специальная техника ковки и термическая обработка, необходимые для этого защищенного процесса.
     
    подробнее…
    меньше
    Hier finden Sie weitere Details zum Hersteller

    H. Roselli

    В традиционной финской манере фантастические ножи и топоры производятся в H. Roselli уже много лет. Основатель компании Хаймо Розелли является экспертом в области металлургии и поэтому прекрасно знает, как обрабатывать ту или иную сталь. Это также область, в которой Розелли преуспел. По внешнему виду ножей и инструментов можно определить, что они сделаны вручную из натуральных материалов.

    • Тип Поварской нож
    • ширина лезвия [отвертки] 210 мм
    • Толщина лезвия 1,5 мм
    • Ш ирина лезвия 60 мм
    • Общая длина 330 мм
    • Вес 180 g
    • Открытая режущая из стали Сверхвысокоуглеродистая сталь (UHC, не нержавеющая)
    • Заточка с обеих сторон
    • Материал ручки Береза, термообработанная
    • Объем поставки Скамейка для ножей
    Артикульный номер 721334
    Марка -
    169,00 € за штуку
    В т. ч. заточка, двукратная бесплатная заточка
    запомнить
    Много дальнейших вариантов
    Typ Цена Количество
    H. Roselli Chef's Knife, UHC
    H. Roselli Chef's Knife, UHC



    Артикульный номер 721334
      169,00 €