Soba Kiri, coltello giapponese da cucina per taglio soba noodles
Articolo n.:
720079
Marca:
DICTUM GmbH
122,00 € 102,52 €
per pezzo
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- Affilatura Su un solo lato
- Bordo tagliente in acciaio Acciaio 1K6
- Durezza 58 HRC
- Fabbricazione Produzione artigianale
- Inossidabile Sì
Descrizione
Il tradizionale coltello giapponese per soba (una specie di spaghetti lunghi e sottili fatti con farina di grano saraceno, tipici della cucina giapponese), dotato di manico in legno di Hinoki, chiamato anche Sobakiri, è indispensabile per la preparazione di autentici noodles giapponesi. Grazie a questo coltello, potrete tagliare l'impasto in strisce di noodles in un solo movimento. Coltello pesante per facilitare il taglio dell’impasto con un leggero movimento in avanti. Inoltre, l'estremità smussata può essere utilizzata come spatola per versare i noodles direttamente in acqua bollente per la cottura. Lama in acciaio inossidabile 1K6 e facile da riaffilare. L’affilatura su un lato rende questo coltello ideale per i destrorsi. Tempratura a 58 HRC.
Caratteristiche
| Affilatura: | Su un solo lato |
|---|---|
| Bordo tagliente in acciaio: | Acciaio 1K6 |
| Durezza: | 58 HRC |
| Fabbricazione: | Produzione artigianale |
| Inossidabile: | Sì |
| Larghezza della lama: | 100 mm |
| Lunghezza lama: | 240 mm |
| Lunghezza totale: | 260 mm |
| Manualità: | Destrorsi |
| Materiale del manico: | Hinoki |
| Peso: | 400 g |
| Spessore lama: | 3 mm |
| Struttura della lama: | Acciaio monostrato |
| Tipo: | Coltello giapponese per noodle |
Caratteristiche
| Affilatura: | Su un solo lato |
|---|---|
| Bordo tagliente in acciaio: | Acciaio 1K6 |
| Durezza: | 58 HRC |
| Fabbricazione: | Produzione artigianale |
| Inossidabile: | Sì |
| Larghezza della lama: | 100 mm |
| Lunghezza lama: | 240 mm |
| Lunghezza totale: | 260 mm |
| Manualità: | Destrorsi |
| Materiale del manico: | Hinoki |
| Peso: | 400 g |
| Spessore lama: | 3 mm |
| Struttura della lama: | Acciaio monostrato |
| Tipo: | Coltello giapponese per noodle |
Abbinamento
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Produttore
| Nome: | DICTUM GmbH |
|---|---|
| Indirizzo postale: | Gottlieb-Daimler-Straße 3 94447 Plattling Deutschland |
| Homepage: | https://www.dictum.com |
| Indirizzo e-mail: | [email protected] |
| Telefono: | +49 (0)9931 4058-100 |
