Coltello giapponese da cucina per taglio soba noodles Soba Kiri
Coltello giapponese da cucina per taglio soba noodles Soba Kiri
Il tradizionale coltello giapponese per soba (una specie di spaghetti lunghi e sottili fatti con farina di grano saraceno, tipici della cucina giapponese), dotato di manico in legno di Hinoki, chiamato anche Sobakiri, è indispensabile per la preparazione di autentici noodles giapponesi. Grazie a questo coltello, potrete tagliare l'impasto in strisce di noodles in un solo movimento. Coltello pesante per facilitare il taglio dell’impasto con un leggero movimento in avanti. Inoltre, l'estremità smussata può essere utilizzata come spatola per versare i noodles direttamente in acqua bollente per la cottura. Lama in acciaio inossidabile 1K6 e facile da riaffilare. L’affilatura su un lato rende questo coltello ideale per i destrorsi. Tempratura a 58 HRC.
Sonstige
- Tipo Japanese noodle knive
- Lunghezza lama 240 mm
- Spessore lama 3 mm
- Larghezza della lama 100 mm
- Lunghezza totale 260 mm
- Peso 400 g
- Bordo tagliente in acciaio 1K6-Stahl, rostfrei
- Affilatura single
- Materiale del manico Hinoki
| Codice articolo | 720079 |
| Marca | - |
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