Shigefusa Hocho Kasumi, Santoku, coltello multiuso

Originale e autentico

Lama tristrato affilata su ambo i lati. Superficie con struttura forgiata, annerita a caldo.
Lama tristrato affilata su ambo i lati. Superficie con struttura forgiata, annerita a caldo.
Shigefusa Hocho
Utilizzando materiali autentici, il Maestro Shigefusa crea coltelli dalle forme originarie, sempre fedele al severo codice estetico giapponese tradizionale. Con dedizione meditativa Shigefusa realizza lame raffinatissime secondo il metodo dei forgiatori di spade che prevede la saldatura a fuoco dei singoli strati sulla brace di carbone, la formatura delle lame utilizzando il coltello sbarbatore e infine la levigatura e lucidatura a mano con un intero arsenale di pietre ad acqua. Impugnature in legno di magnolia con ghiera in corno di bufalo. Tagliente in acciaio al carbonio (V1), durezza 64 HRC, ossidabile.
     
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    Shigefusa

    • Tipo Santoku
    • Lunghezza lama 165 mm
    • Spessore lama 2,2 mm
    • Lunghezza totale 310 mm
    • Peso 155 g
     
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    Codice articolo 719665
    Marca Sonstige
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    Libretto di affilatura incluso, due affilature gratuite.
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    Santoku, coltello multiuso
    Shigefusa Hocho Kasumi, Santoku, coltello multiuso
    Codice articolo 719665
    Tipo: Santoku
    Lunghezza lama: 165 mm
    Spessore lama: 2,2 mm
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    Santoku, coltello multiuso
    Shigefusa Hocho Kasumi, Santoku, coltello multiuso
    Codice articolo 719665
    Tipo: Santoku
    Lunghezza lama: 165 mm
    Spessore lama: 2,2 mm
      249,00 €  
    Usuba, coltello da verdure
    Shigefusa Hocho Kasumi, Usuba, coltello da verdure
    Codice articolo 719206
    Tipo: Usuba
    Lunghezza lama: 160 mm
    Spessore lama: 2 mm
      249,00 €