Hocho Deluxe, Sashimi, coltello da pesce

L’arte della forgiatura al culmine della perfezione

La forgiatura delle lame nella storia ha sempre avuto una componente fortemente mistica. Solo...
La forgiatura delle lame nella storia ha sempre avuto una componente fortemente mistica. Solo così si spiega come mai i prodotti spesso siano stati elaborati ben oltre la loro funzione pratica. La ricerca appassionata della perfezione, che caratterizzava la figura professionale del forgiatore delle spade dei Samurai, si ritrova ancora oggi presso alcune manifatture di coltelli. Nella rinomata forgia del maestro Yoshikazu Tanaka nascono questi bellissimi coltelli Hocho, che combinano acciaio al carbonio multipiega purissimo con un tagliente in acciaio Carta Blu, creando particolarissime lame di durezza 61 HRC. Il risultato convince sia per il classico disegno Suminagashi sul lato largo che per la strabiliante affilatezza del tagliente. L’impugnatura ottagonale in ebano Makassar, legno pregiato molto denso, resistente nel colore e all’invecchiamento, è chiusa da una ghiera in corno di bufalo. La lama si compone di un totale di 15 strati, con affilatura su un lato per destrorsi. Ossidabile.
     
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    • Tipo Sashimi
    • Lunghezza lama 290 mm
    • Spessore lama 3,2 mm
    • Lunghezza totale 450 mm
    • Peso 235 g
     
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    Codice articolo 719715
    Marca Sonstige
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    749,00 € per pezzo
    Libretto di affilatura incluso, affilature gratuite illimitate
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    Sashimi, coltello da pesce
    Hocho Deluxe, Sashimi, coltello da pesce
    Codice articolo 719715
    Tipo: Sashimi
    Lunghezza lama: 290 mm
    Spessore lama: 3,2 mm
      749,00 €  
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    Prezzo Quantità
    Deba
    Hocho Deluxe, Deba
    Codice articolo 719713
    Tipo: Deba
    Lunghezza lama: 185 mm
    Spessore lama: 7 mm
      829,00 €  
    Usuba, coltello da verdure
    Hocho Deluxe, Usuba, coltello da verdure
    Codice articolo 719714
    Tipo: Usuba
    Lunghezza lama: 170 mm
    Spessore lama: 3,7 mm
      529,00 €  
    Sashimi, coltello da pesce
    Hocho Deluxe, Sashimi, coltello da pesce
    Codice articolo 719715
    Tipo: Sashimi
    Lunghezza lama: 290 mm
    Spessore lama: 3,2 mm
      749,00 €  
    serie
    Kanehiro Hocho, Sujihiki, coltello da carne e pesce
     

    Kanehiro Hocho

    239,00 €

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    Codice articolo 719936

    serie
    Shigeki Aogami Hocho, Gyuto, coltello da carne e pesce
     

    Shigeki Aogami Hocho

    94,00 €

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    Codice articolo 719887

    serie
    Shigeki Aogami Hocho, Santoku, coltello multiuso
     

    Shigeki Aogami Hocho

    94,00 €

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    Codice articolo 719885

    serie
    Shigeki Hocho »Classic«, Usuba, coltello da verdure
     

    Shigeki Hocho »Classic«

    159,00 €

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    Codice articolo 719794

    varianti
    Mikihisa Hocho, set, 2 pezzi
     

    Mikihisa Hocho

    52,90 €

    IVA incl. più spese di spedizione

    Codice articolo 719787

    serie
    Shigeki Hocho »Classic«, Gyuto, coltello da carne e pesce
     

    Shigeki Hocho »Classic«

    119,00 €

    IVA incl. più spese di spedizione

    Codice articolo 719790

    serie
    Nakagoshi Hocho per mancini, Deba
     

    Nakagoshi Hocho per mancini

    189,00 €

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    Codice articolo 719480

    serie
    Shigefusa Hocho Kitaeji, Santoku, coltello multiuso
     

    Shigefusa Hocho Kitaeji

    449,00 €

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    Codice articolo 719137

    serie
    Ochi Hocho, Santoku, coltello multiuso
     

    Ochi Hocho

    79,90 €

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    Codice articolo 719251

    serie
    Shigeki Hocho »Classic«, Deba
     

    Shigeki Hocho »Classic«

    249,00 €

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    Codice articolo 719184