Saji Rainbow Hocho, Sujihiki, coltello da carne e pesce

Saji Rainbow Hocho, Sujihiki, coltello da carne e pesce
Takeshi Saj è uno tra i più celebri mastri forgiatori del Takefu Knife Village. La lama ricca di...
Takeshi Saj è uno tra i più celebri mastri forgiatori del Takefu Knife Village. La lama ricca di contrasti si compone di 11 strati di acciaio Suminagashi e presenta un’anima in Acciaio Carta Blu, noto per l’affilatezza e la durata del taglio. Per gli strati esterni il maestro utilizza una combinazione di rame, ottone e acciaio inossidabile che creano un affascinante effetto estetico. I rivestimenti dell’impugnatura in Micarta di lino nera, dimensionati anche per mani europee sono montati sulla lama passante. La Micarta è prodotta tramite uno speciale processo ad alta pressione che combina lino e resina epossidica. Si tratta di un materiale pressoché indistruttibile e resistente agli oli e agli acidi. La sensazione al tatto è gradevole, la presa sicura, anche in presenza di acqua e alle basse temperatura. Completano l’aspetto altamente estetico un perno a mosaico e due perni in acciaio inossidabile. Guancette in acciaio inossidabile lucidato creano il passaggio verso la lama, firmata a incisione dal Maestro. Ossidabile, affilatura su entrambi i lati. Durezza 64 HRC. Fornito in astuccio di legno kiri.
Takefu Knife Village
Takefu Knife Village è una cooperativa di forgiatori che coltiva la tradizione della forgiatura da oltre 700 anni. Nel piccolo villaggio della provincia di Fukui, un gruppetto di mastri forgiatori realizza nella rispettiva officina eccellenti coltelli in quantità ridotte. Nascono così particolarissimi coltelli da cucina giapponesi fatti a mano che impiegano i migliori materiali.
     
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    • Tipo Sujihiki
    • Lunghezza lama 270 mm
    • Spessore lama 2,3 mm
    • Lunghezza totale 395 mm
    • Peso 250 g
     
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    Codice articolo 719966
    Marca Sonstige
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    Articolo
    Tipo
    Lunghezza lama
    Spessore lama
    Lunghezza totale
    Peso
    Prezzo
    Quantità

    Artikel: 719960

    Tipo: Santoku
    Lunghezza lama: 180 mm
    Spessore lama: 2 mm
    Lunghezza totale: 300 mm
    Peso: 230 g
    Preis: 419,00 €
    Menge:
     

    Artikel: 719961

    Tipo: Usuba
    Lunghezza lama: 170 mm
    Spessore lama: 2 mm
    Lunghezza totale: 300 mm
    Peso: 260 g
    Preis: 419,00 €
    Menge:
     

    Artikel: 719962

    Tipo: Gyuto
    Lunghezza lama: 135 mm
    Spessore lama: 2 mm
    Lunghezza totale: 250 mm
    Peso: 120 g
    Preis: 319,00 €
    Menge:
     

    Artikel: 719963

    Tipo: Gyuto
    Lunghezza lama: 180 mm
    Spessore lama: 2,2 mm
    Lunghezza totale: 300 mm
    Peso: 200 g
    Preis: 389,00 €
    Menge:
     

    Artikel: 719964

    Tipo: Gyuto
    Lunghezza lama: 210 mm
    Spessore lama: 2,2 mm
    Lunghezza totale: 335 mm
    Peso: 240 g
    Preis: 434,00 €
    Menge:
     

    Artikel: 719965

    Tipo: Gyuto
    Lunghezza lama: 240 mm
    Spessore lama: 2 mm
    Lunghezza totale: 375 mm
    Peso: 290 g
    Preis: 489,00 €
    Menge:
     

    Artikel: 719966

    Tipo: Sujihiki
    Lunghezza lama: 270 mm
    Spessore lama: 2,3 mm
    Lunghezza totale: 395 mm
    Peso: 250 g
    Preis: 639,00 €
    Menge:
     
    Vantaggio di prezzo

    Artikel: 719967

    Tipo: Set, 2 pezzi
    Lunghezza lama:
    Spessore lama:
    Lunghezza totale:
    Peso:
    Preis: 659,00 €
    Menge: