Prever Hocho, Sujihiki (couteau mince à viande et poisson)
Art. No.:
709936
Brand:
Ryusen Hamono Co.,Ltd.
459,00 €* 385,71 €*
per pièce
Item available
- Affûtage Double biseau
- Dureté 60 HRC
- Epaisseur de lame 1,6 mm
- Fabrication Forgé à la main
- Inoxydable Oui
Description
La lame séduisante de ce couteau de cuisine moderne et intemporel se compose de 66 couches pliées en acier inoxydable. Le tranchant est en acier VG-10, un acier inoxydable haut de gamme qui se distingue par la durabilité de son tranchant. L’aspect parfait du couteau japonais est complété par une poignée ovale en noyer noble dotée d’une virole en acier inoxydable finement polie. Tous les modèles sont dotés de lame à affûtage bilatéral, le couteaux à pain a une lame à tranchant unilatéral. Livraison en emballage cadeau. Dureté 60 HRC, inoxydable.
Properties
| Affûtage: | Double biseau |
|---|---|
| Dureté: | 60 HRC |
| Epaisseur de lame: | 1,6 mm |
| Fabrication: | Forgé à la main |
| Inoxydable: | Oui |
| Largeur de lame: | 37 mm |
| Longueur de lame: | 235 mm |
| Longueur hors tout: | 375 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau du manche : | Noyer |
| Nombre de couches: | 67 |
| Poids: | 150 g |
| Structure de la lame: | Damas |
| Type: | Sujihiki (couteau à viande et à poisson) |
| Âme de coupe en acier: | VG-10 |
Properties
| Affûtage: | Double biseau |
|---|---|
| Dureté: | 60 HRC |
| Epaisseur de lame: | 1,6 mm |
| Fabrication: | Forgé à la main |
| Inoxydable: | Oui |
| Largeur de lame: | 37 mm |
| Longueur de lame: | 235 mm |
| Longueur hors tout: | 375 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau du manche : | Noyer |
| Nombre de couches: | 67 |
| Poids: | 150 g |
| Structure de la lame: | Damas |
| Type: | Sujihiki (couteau à viande et à poisson) |
| Âme de coupe en acier: | VG-10 |
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Manufacturer
Ryusen Hamono Co.,Ltd.
La forge Ryusen Hamono a été fondée en 1953 à Echizen City, préfecture de Fukui, au Japon, où des couteaux exclusifs sont fabriqués déjà dans la troisième génération, chacun étant unique en raison du travail manuel. Ryusen Hamono a été la première entreprise qui a reçu le titre de » Dentouteki Kougeihin «, prix décerné par la Chambre de commerce et d'industrie japonaise pour les produits de fabrication traditionnelle.
| Name: | Ryusen Hamono Co.,Ltd. |
|---|---|
| Postal address: | Ikenokami 49-1-5, Echizen City 915-0873 Fukui Prefecture Japan |
| Homepage: | https://ryusen-hamono.com |
