Pierre à émorfiler Suehiro® Debado S, grain 6000
N° d'art.:
711266
Marque:
Suehiro
105,00 € 88,24 €
par pièce(s)
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- Abnutzung Faible
- Abrasifs Corindon blanc supérieur
- Aciers recommandés tous les aciers
- Base avec socle
- Bindungsart keramisch
Description
La série de pierres Debado est la ligne haut de gamme de Suehiro. Elle a été spécialement conçue pour satisfaire les besoins des cuisiniers professionnels japonais. Ils aiguisent leurs couteaux quotidiennement afin d’assurer une précision maximale lors de la coupe.
Le nom Debado est composé des mots japonais » Deba « (couteau) et » Do « (pierre à aiguiser). Les pierres restent longtemps planes, grâce à un liant dur. Livrée avec un socle pour une stabilité maximale et un rangement facile. La pierre Nagura fournie est utilisée pour déboucher la structure des pierres à aiguiser et obtenir une pâte à polir fine. Agent abrasif corindon supérieur blanc.
- Les pierres n'absorbent pratiquement pas d'eau et sont donc immédiatement prêtes à l'emploi
- Surface d'aiguisage extra large pour les grands chanfreins (couteaux Deba) et les lames longues (couteaux Sashimi)
- Elles conviennent aux aciers au carbone faiblement alliés et aux aciers à outils fortement alliés
Le nom Debado est composé des mots japonais » Deba « (couteau) et » Do « (pierre à aiguiser). Les pierres restent longtemps planes, grâce à un liant dur. Livrée avec un socle pour une stabilité maximale et un rangement facile. La pierre Nagura fournie est utilisée pour déboucher la structure des pierres à aiguiser et obtenir une pâte à polir fine. Agent abrasif corindon supérieur blanc.
Caractéristiques
| Abnutzung: | Faible |
|---|---|
| Abrasifs : | Corindon blanc supérieur |
| Aciers recommandés: | tous les aciers |
| Base: | avec socle |
| Bindungsart: | keramisch |
| Dimensions: | 206 x 73 x 23 mm |
| Grain: | 6000 |
| Reinheit Körnung: | Élevée |
| Schleiffläche: | 206 x 73 mm |
| Type: | Pierres synthétiques |
| Utilisation: | Émorfilage à partir d’un grain 4000, pour l'émorfilage après aiguisage |
| Werkzeugtyp: | Messer und Werkzeuge |
| Épaisseur utile (mm): | 23 mm |
Caractéristiques
| Abnutzung: | Faible |
|---|---|
| Abrasifs : | Corindon blanc supérieur |
| Aciers recommandés: | tous les aciers |
| Base: | avec socle |
| Bindungsart: | keramisch |
| Dimensions: | 206 x 73 x 23 mm |
| Grain: | 6000 |
| Reinheit Körnung: | Élevée |
| Schleiffläche: | 206 x 73 mm |
| Type: | Pierres synthétiques |
| Utilisation: | Émorfilage à partir d’un grain 4000, pour l'émorfilage après aiguisage |
| Werkzeugtyp: | Messer und Werkzeuge |
| Épaisseur utile (mm): | 23 mm |
Fabricant
Suehiro
Suehiro est une petite entreprise japonaise qui produit des pierres à aiguiser depuis trois générations déjà. Le créateur de l'entreprise Kenkichi Okumura vendait au départ des pierres issues de son propre gisement de pierres naturelles et sa renommée était excellente au Japon. Sur la base de sa longue expérience avec les pierres naturelles, Suehiro produit depuis 1964 des pierres à affûter synthétiques avec un succès semblable.
